Yadda za a Pickle naman alade?

Salo - kusan duk fāɗin duniya mutunta samfurin, musamman a lokacin da ya zo ga Slavic mutane. Amfanin an dade da tabbatar da cewa cin adadi kaɗan na da kyau ingancin mai, za ka iya inganta cholesterol metabolism, zuciya da kuma hanzarta cell sabuntawa. Fat za a iya amfani da a matsayin abinci m, kyafaffen, Boiled, soyayyen, stewed, da sauransu. Babban abu - a hankali zabi samfurin da kuma shirya yadda ya kamata.

Bari mu fara daga farkon, to fahimta ga fahimtar yadda za a Pickle naman alade, da cewa zai iya samun mafi dadi da lafiya. The sosai abu na farko - idan ka saya da samfurin kula da ta bayyanar - kitsen ya zama mai haske, fari ko kodadde ruwan hoda launi, ba tare da bruising, tare da bakin ciki da kuma m fata. Tare da wata kasuwa ne mafi kyau ga daukar wasan, za su taimaka a zabin. Idan wani wasa ne mai sauki da kuma free shi da ke shiga kitsen - yana da sabo ne da kuma bayan dafa abinci ne da taushi da kuma dadi.

Idan ka zabi mai for salting da kuma son shi ya zama taushi - kokarin boye abin da shi ne thicker, da wuya za su haifar da kitse. Idan, duk da haka, wannan ya samu to boye, rike da kitsen a cikin ruwa domin akalla 10 hours - shi zai zama softer. Next, saya a manyan, wadanda ba iodized gishiri. Salts za a iya sa a cikin babban adadin, mai fiye da ya bukatar - su ɗauke ta ba, kuma wani babban gishiri kawar da wuce haddi da ruwa daga gare shi.

Saboda haka, samfurin da aka zaba, gishiri da kayan yaji kawai saya, da kuma yanzu da tambaya: yadda za a Pickle naman alade, cewa ya juya daga dadi kuma mai taushi? A mafi sauki hanyar: Yanke naman alade cikin guda a raba tasa Mix da gishiri, ƙasa barkono, 'yan cloves na murƙushe tafarnuwa, duk gauraye. Sa'an nan cikin shirye guda Rub samu cakuda da kuma folded a cikin wani kunshin. Dare da rike a dakin da zazzabi, sa'an nan - a cikin firiji na kwana uku, sa'an nan za a iya sanya shi a cikin injin daskarewa.

Kuma idan su, iyali, kuma yanka wasu aladu a matsayin pickle naman alade, da cewa shi ya tsira idan dai zai yiwu? Don yin wannan, akwai wani sauki hanyar, gwada ta da kakanninmu domin ƙarni. A wani katako, ganga, a kasa, rufe gishiri, sa a kan shi a Layer na mai. Sa'an nan cika da gishiri daga gare ta, to sa gaba Layer, kuma haka a har saman. Top Layer - gishiri, da kuma kusa da murfi. A wannan jiha, da kitsen za a iya adana na dogon lokaci da kuma ba su rasa halaye.

Yadda mai pickle a brine? Brine ko "brine" ne mai kyau hana aifuwa na maza, an kuma tsara don dadewa ajiya na samfur. Mark 5 lita na ruwa, ƙara zuwa gilashin m gishiri, 'yan mintoci tafasa da kuma sanyi brine. Wannan adadin na ruwa da ake bukata 2 kg na kitse, yanke a kananan guda. A bankuna ƙara wadannan guda, canjawa yadudduka na black peppercorns, tafarnuwa cloves da kuma bay ganye, kuma ba ma kusa da kitsen suffocated. Sa'an nan shi duka zuba brine da murfin. A cikin mako guda da kiyaye shi a dakin da zazzabi, sa'an nan kuma canjawa wuri zuwa wani sanyi wuri.

Yadda zuwa Pickle zafi mai hanya? Very sauki: zuba a cikin shirye akwati na ruwa, jefa a dintsi na husks daga albasa, ƙara gishiri da kuma tafasa don 5 da minti, sa'an nan sa fitar da guda na mai a cikin ruwa da kuma simmer for akalla minti 20. Bar su tsaya for hours a brine da kuma mai kyau jiƙa. Bayan da ka bukatar ka cire fitar da mai, da damar isasshen magudana cikin ruwa, Rub tare da barkono, ya sa a cikin wani akwati da wuri a cikin firiji. A cikin wannan hanya, salted kitsen ne m, da zinariya ya dafa.

Yadda za a Pickle naman alade ga shan taba? A baya can, kyafaffen nama kayayyakin, da ake bukata musamman smokehouse, rassan itatuwa da kuma sauransu, Yanzu wannan hanya za a iya ƙwarai Sauki. Don yin wannan, a cikin shagunan sayar "ruwa hayaki", wanda, ta hanyar, maimakon shan taba amfani da kusan dukkan masana'antun. Don dauki amfani da wannan "hayaki", dole ne ka farko shirya brine: A sha 2 lita na ruwa, ƙara 10 zuwa Art. l. manyan ba iodized gishiri, wannan adadin na "hayaki" da kuma 'yan handfuls na albasa kwasfa, wanda zai ba da zinariya ya dafa kitse.

Salo sa a kokwamba mai tsami, da kuma dafa na kimanin awa daya. Wuta dole ne jinkirin. Da zarar da naman alade da aka dafa shi, shi dole ne a cire wa lambatu da ruwa, kuma a hankali bushe. Mix da murƙushe tafarnuwa tare da barkono da kuma rub da guda. Ya sa a cikin firiji. A cikin wannan hanya kitsen za a m dafa shi, da dadi, da kuma tsari na wari na kyafaffen samfurin da kuma adana na dogon lokaci.