Yadda za a dafa waƙa a cikin tanda

Kayan kifi ba ya kasance cikin nau'i na kayan dadi, wanda ke nufin cewa yana da ƙananan kiɗa da ƙananan rami. Amma idan ka so ka yi aiki tukuru, to, wannan m mazaunan tabkuna da koguna zai kunna tasa daga "sukar lamiri." Ga baƙi ba su rarrabe nauyin daga cikin ganga ba, kana buƙatar samun taimako ga kananan asiri, wasu dokoki, lura da abin da za mu iya "tsaftace" kifi mai kyau. Da farko, ya kamata ka tsabtace tsabta da tsabta. Wannan ba sauki ba ne, saboda Sikeli ya dace sosai tare. Don samun nama, kana buƙatar yayyafa fuskarsa duka tare da gishiri mai girma, jira kadan, sannan kuma, fara daga wutsiya, ya zama mai tsabta akan Sikeli.

Sa'an nan kuma yantar da kifin daga gills, viscera, idanu. Mun wanke gawa da bushe shi. Yanzu na sirri na biyu: yadda za a kawar da ƙananan kasusuwa? Knife tare da magungunan bakin ciki ya sanya m incisions tare da ganga daga kai zuwa wutsiya bayan kowane rabin centimeter. Sa'an nan kuma, a lokacin zafi, ƙwayoyin kasusuwa za su dafa don su dakatar da ji. Yanzu yana da lokaci don tunani game da yadda za a dafa naman.

Akwai girke-girke masu yawa: wanda ya kamata ya ci gaba da cewa idan ba za mu bushe ko bushe kifin ba, muna bukatar muyi kokarin tabbatar da cewa gawaba baya rasa mai lokacin dafa abinci. Don yin wannan, ko dai ya fara fry a tarnaƙi har sai an kafa ɓawon burodi, kuma a lokacin da yin burodi kunsa kifaye ko ma takardar burodi tare da tsare. Gurasa daga jaka zai fita musamman ma da dadi idan kafin zafi ya jiji an kwashe gawar a waje tare da kayan yaji, gishiri, barkono, da ciki tare da ruwan 'ya'yan itace da lemun tsami ko silt Kuma sanya a cikin ciki dan kadan promarinovannye bow bowbba da kayan yaji (sprigs na Basil, faski, cilantro, Dill). Don cikawa ba zai fada ba, gefuna na ciki ya kamata a rataye shi tare da haƙori.

Yadda za a dafa da bream a cikin tanda? Yada tayar da burodi tare da man fetur, sanya shi a jikinsa a nannade a tsare. Idan kuka dafa kifi nan da nan tare da ado, alal misali, tare da dankali, sa'annan ku sa wasu nau'i na yankakken yankakken yankakke kuma kunsa dukkan takardar burodi tare da tsare, sa'an nan kuma kuyi shi cikin tanda mai zafi don rabin sa'a. Cire murfin, zuba dukan kirim mai tsami ko lokacin farin ciki kuma aika shi zuwa wani kwata na awa daya. Kafin ka sanya katako a kan teburin, kada ka manta ka cire ganye daga cikin ciki, ka yayyafa kifaye da ruwan inabi mai ruwan sanyi da ruwan 'ya'yan lemun tsami.

Ga wata girke-girke akan yadda za a dafa shi a cikin tanda. Cook daban buckwheat porridge - ba sosai ba, isaccen sachet (100-150 g). A man har sai da zinariya launin ruwan kasa da albasa, dafa Boiled kwai. Ƙara albasa da ƙwai zuwa alade: yankakken yankakken dafa, da kuma shredded raw. Mun tsabtace kifaye, gut, wanke shi, bushe shi, rub da shi da gishiri. Muna kullun da gawaba tare da sutura, gyara filaye da tsutsarai. A kan takardar gurasa mai greased yada launi, yayyafa shi da breadcrumbs da gasa na rabin sa'a. Sa'an nan kuma mu zuba kirim mai tsami kuma bari ta tsaya a cikin katako mai frying. Kafin yin hidima, zub da sakamakon abincin Kuma yayyafa da Dill.

Mutane da yawa sun san yadda za a shirya wani katako a cikin skillet. Dole ne a yanka kifaye a cikin ƙananan yanki, cire wutsiya, ƙafa da kai, don kunsa kowanne a cikin cakuda gari da gishiri, sannan kuma toya daga kowane bangare a cikin man fetur har sai an kafa ɓawon burodi. A zurfin Cast-baƙin ƙarfe frying kwanon rufi sa a pre-soyayyen har sai da zinariya launin ruwan kasa da albasarta a kan shi - kifi da kuma zuba kopin kirim mai tsami. Sanya shi a kan zafi mai zafi a cikin kashi huɗu na sa'a, sa'annan ka ƙara kayan yaji, ƙara gishiri da kuma dafa don minti 10. Mintuna biyu kafin cire daga cikin kuka, an yayyafa katako tare da cuku.