Yadda za a dafa namomin kaza salted?

A bisa ga al'ada, da "sarki" da namomin kaza yana dauke boletus ko fari, amma da yawa tsince tsincen ne m cewa a cikin gasar a dafuwa "ƙara" na iya da'awar da Saffron.

Wannan haske naman gwari za a iya samu a tsakanin matasa pines da spruce gandun daji. Our "gwarzo" yana da wata gagarumar bayyanar, don haka shi ne quite sauki koyi. Namomin kaza bambanta orange-ja canza launi da concentric duhu zobba a kan tushe. A nuna jiki tsaye a waje ba caustic sap. Hula da wannan nau'in na fungi iya isa diamita na har zuwa 17 cm, yayin da matasa namomin kaza bambanta daga mazan "yan'uwa" Dome-dimbin yawa hula. Yana dole ne a tuna da cewa, domin dafuwa dalilai shi ne mafi daidaituwa ga matasa fungi, kamar yadda tsohon Saffron, shi ne wata ila ya zama tsutsa-ci abinci.

To tattara wannan nau'i na lemar kwaxi ba wuya, domin ba su girma kadai. Tuntu e kan wani jan gashi, za ka iya amince a daina wani wuri kusa da nan zai tabbata ya zama "iyalinsa".

Namomin kaza classified a matsayin fungi na farko category, suna ci abinci sabo ne, hõre canning, salted da kuma pickled. Yau muna gaya game da yadda wadannan haske pickling namomin kaza.

Na farko hanya, ta amfani da za ka iya samun namomin kaza pickled, sanyi kira Jakadan. Namomin kaza bukatar warware, tsabta tarkace daga manne da kuma yadda ya kamata wanke. Idan kafafu ne tsayi da yawa, dole ne su yanke da su. Sa'an nan kuma ƙara sama da namomin kaza a cikin wani m tasa, ajiye su wasa sau zuwa ƙasa. Ƙasansu akwai waɗansu inuwõwi na namomin kaza ya kamata a cushe tam, da tsawo daga kowane Layer ne game da shida santimita. Kowane Layer suya namomin kaza yayyafa da gishiri. A kan wani kilo na namomin kaza warke daga arba'in zuwa sittin grams na gishiri.

Sa'ad da dukan namomin kaza za a dage farawa, a saman su sa wani katako da'irar diamita irin wannan cewa ya rufe dukan surface. sa a da'irar a saman load. A bisa ga al'ada amfani da irin dalilai sosai wanke da kuma narkar da ruwan zãfi da wani dutse, amma ba za ka iya canza shi da wani uku-lita kwalba cika da ruwa ko wasu dace abu. Babban abu da ya kore su duka iska kaya, wanda ya kasance tsakanin fungi. Bayan kamar wata kwana a cikin tukunyar zai zama ruwan 'ya'yan itace da kuma namomin kaza suna shirye Salted, dafa shi a wannan hanya za kawai zama a kan ta arba'in rana bayan salting.

Zaka kuma iya amfani da wani Hanyar shiri na wannan dadi abun ciye-ciye, da ake kira "bushe", jakadan. Jigon wannan hanya shi ne cewa namomin kaza ba bukatar ka yi musu wanka kawai isa zuwa sosai tsabta. Kamar yadda namomin kaza girma a cikin coniferous gandun daji, da suka saba ba su da gurbatawa, don haka za su zama da sauki tsaftace. Mun fara dafa namomin kaza. Tattalin namomin kaza ƙara sama a cikin wani kwano, yayyafa gishiri a cikin kudi na arba'in grams da kilogram na namomin kaza. Babu sauran kayan yaji ba bukatar da za a kara da cewa, kamar yadda za su kashe wani m kamshi. Bayan prosolyatsya namomin kaza, su za a iya canja a tsabta kwalba, zuba da freshly haifuwa da kuma brine. Half-lita kwalba suna haifuwa for rabin awa. Lita - game da minti goma more. Sa'an nan bankunan mirgine up da kuma aika zuwa ajiya a wani sanyi wuri. Yana da muhimmanci a adana Salted namomin kaza a sifili zazzabi, kamar yadda a lokacin misãlin da namomin kaza rasa su dandano. Amma ajiye a cikin zafi nuna mugun a kan ingancin abincin gwangwani, manufa yanayi ne da zazzabi 3-5 digiri a sama sifili.

Shirye salted namomin kaza suna bauta a matsayin appetizer, kakar tare da kayan lambu da kuma man yankakken albasa. Su za a iya amfani da shiri na daban-daban salads da vinaigrettes.

Bugu da ƙari kuma, girbe namomin kaza iya haka a yi amfani domin zafi jita-jita - naman kaza miya, dankalin turawa, stewed fungi, naman kaza pilaf, daban-daban casseroles. Pickled namomin kaza da amfani ga fillings a pies da wuri. Very dadi pizza iya juya da Bugu da kari wadannan namomin kaza.