Yadda za a dafa a cake a Berlin?

Traditional Berlin cake ne dama a dandano da mai sauki ne a shirya da wuri. Shi ne kintsattse, mai dadi, buttery da sosai aromatic. Cikakken Bugu da kari zuwa wani, ko da mafi ladabi abincin dare ko zabi da kanka.

Popular sau da yawa wannan tasa yana da sunaye daban-daban a cikin kasashe daban-daban. A Jamus, wannan irin kuki ake kira "alade kunnuwa" a Faransa - "dabino ganye", da kuma a cikin harshen Turanci na duniya -. "Elephant kunnuwa" Daidai da ban sha'awa misãlai sun musamman saboda da yin burodi siffofin.

Ga wasu girke-girke Berlin cake. Dukan su ne sauqi a kan sashi abun da ke ciki da kuma kunshi biyu, saukarwa. A ƙasa shirya domin gargajiya puff irin kek. Wannan tsari ne quite cin lokaci, amma ba musamman hadaddun. Mataki na biyu shi ne shiri na musamman dadi, amma a wasu embodiments shi ne ba ya nan.

Berlin irin kek: puff irin kek girke-girke

Don shirya puff irin kek, shi ne kafuwar duk data kasance girke-girke Berlin cake, zai dauki quite lokaci mai tsawo. Amma kar ka manta da cewa shi zai iya zama a shirye domin nan gaba, sa'an nan kuma daskare, da kuma ba kawai ga cookies, amma kuma ga wani iri-iri na da wuri, puffs da sauran abubuwa.

Pre-ka bukatar shirya da wadannan kayayyakin:

• 4 kofuna waɗanda gari.
• 450 grams na da kyau man shanu.
• 1 kofin kankara ruwa.
• 2 kaza qwai.
• tsunkule na gishiri.
• ½ h. L. citric acid.

Shiri na da kullu

Berlin cake sanya daga puff irin kek girke-girke da aka gabatar a cikin wannan mujalla. Don yin shi, dauki lokacinku da kuma hakuri.

A wani tsabta aikin surface, slide raraka gari, amma ba dukan. Bar kawai a rabin kofin zuwa daya gefen. A hump gari yi sako kama wani aman wuta bakin dutse da kuma fitar da shi a cikin qwai, ƙara citric acid da gishiri da ruwa. Knead ba m kullu. Ya kamata ya zama quite taushi da kuma m, amma shi ba ya tsaya ga tebur da hannuwanku. Mirgine da ball da kuma kunsa shi a cikin filastik kunsa, sa'an nan bari huta na minti ashirin.

Man shanu ya zama taushi. Sara shi a kananan guda a raba tasa, sa'an nan kuma ƙara sauran gari da kuma knead da cokali mai yatsu har porridge jihar.

A ƙãre kullu yi a santsi Layer game da 1-1.5 cm lokacin farin ciki. Zuba man cakuda su da shi, a hankali kuma a ko'ina raba shi a kan surface. Sa'an nan kuma juya da kullu ambulan da kuma mirgine shi baya zuwa ta asali kauri. Bugu da ari, da samuwar farko mirgine a kan wani kwance axis sa'an nan tare da a tsaye. Bar a kan for 20-30 minti a cikin firiji. Maimaita karshe magudi ne har yanzu 2-3.

samuwar kunnuwa

Berlin cake (duba hoto. Text) yana halayyar siffar a cikin nau'i na lugs. Domin samun shi dama, mirgine fitar da ƙãre puff irin kek a cikin wani bakin ciki Layer, kuma ba shi da siffar wani murabba'i mai dari. Just daidai, datsa da gefuna. A saman kullu hannu sake yayyafa tare da cakuda sugar da vanilla. Ninka da kabu, kamar yadda aka nuna a cikin hoto a kasa.

Sa'an nan kuma fara zuwa ninka kowane karshen a wani yi. Yanke kullu da kaifi wuka a cikin guda 2 cm m. Lay su a kan aza takarda yin burodi (ko oiled) kwanon rufi. Gasa irin kek 5-6 minti at zazzabi na 200 digiri. Sa'an nan cire kwanon rufi, kunna cookies da kuma sa su a cikin tanda ga wani daga cikin wannan lokaci. da gwajin surface ya zama da kyau toasty.

Glaze da cake for Berlin

A al'ada embodiment, Berlin wuri (cookies) mai rufi da glaze. Don shirya shi, akwai buƙatar ka kai:

• powdered sugar 3 tbsp. l.;
• masara sitaci 1 tbsp. l.;
• ruwa 1 tbsp. l.;
• ruwan 'ya'yan itace da rabin lemun tsami.
• vanilla sukari.

Mix duk na gyara ta amfani da halo zuwa uniform jihar. Kafin da ake ji da glaze sanyi. Confectioners bada shawarar yin amfani da masara sitaci, dankalin turawa, maimakon maye gurbin shi.

Sanyaya "kunnuwa" zuba glaze da kantin sayar da a cikin firiji for awa. Ku bauta wa da su zuwa zafi shayi ko kofi.

Muka ce maka game da yadda za a shirya Berlin cake na puff irin kek a kan classic girke-girke. Shirye-shirye dauki wani lokaci. Duk da haka, yanzu akwai babban madadin - Shirye siyayya semis. A ingancin samfurin ne sau da yawa a cikin wata hanya baya zuwa kullu, a dafa shi a gida.

Berlin cake da kwayoyi da kuma kirfa

Traditional dafa abinci zabin "kunnuwa" iya bambanta. Mun bayar da shawarar da ka yi amfani da wannan m kirfa da almonds. A dintsi na kwayoyi a kan wani bushe pre-soya kwanon rufi zuwa sara manyan crumbs jihar. Sa'an nan Mix su da kirfa (2 hours. L.) Kuma sugar (4 tbsp. L.). Yayyafa Mix da surface na ƙãre kullu, sa'an nan maimaita tsari na samuwar "kunnuwa", kamar yadda aka bayyana a sama.

A wannan yanayin, yi amfani da wani sugar-lemun tsami glaze ba lallai ba ne. Ku ɗanɗani na Berlin cake riga ya zama mai haske da kuma cikakken, ba a ma maganar da m ƙanshi da cika ba kawai abinci amma kuma da dukan gidansa.

Berlin cake da cream cuku da kuma zabibi

Berlin classic cake iya bambanta da mafi "tsanani" fillings. Mun bayar da shawarar da ka gwada gida cuku da zabibi. Option sabon abu, amma sosai dadi. Cottage cuku bukatar wani gida, ba low-mai ko m. Shafa shi ta hanyar mai kyau sieve don samun sauki iska taro ba tare da lumps. Sa'an nan kuma ƙara da steamed kananan seedless zabibi, sukari da kuma Mix da kyau.

Mirgine fitar da kullu a kan wani Layer na neatly dage farawa daga cikin cika, raba shi a ko'ina a surface. Mirgine da kullu a cikin wani biyu yi da kuma yanke zuwa biscuits.

250 grams na ƙãre puff irin kek, akwai buƙatar ka kai 150 grams cuku, 70 grams na sukari da kuma 50 grams zabibi.

"Pig kunnuwa" tare da cakulan

Berlin cake supplemented kyau duhu cakulan, shi zai zama ninki biyu dadi. Godiya ga wannan zabin, ba za ka iya kawai kawo wani sabon abu to girke-girke, amma kuma a yi ado da tasa mai girma. Za ka iya amfani da daban-daban na cakulan (duhu, madara ko fari) da akayi daban-daban da kuma hada su.

Gasa da kukis a kan wani gargajiya girke-girke, refrigerate shi. A raba tasa a wani ruwa mai wanka narke cikin cakulan. M poppies a shi a cake a gefe daya, sa'an nan bar shi sanyi. Za ka iya sa pastries a kan yin burodi takarda. Ya kamata ka kawo karshen sama kamar yadda aka nuna a cikin hoto a sama. Domin ya haifar da wani asali da kuma ban sha'awa zane, yi amfani da wani contrasting hade da launuka. Alal misali, da farko ƙananan "ido" a duhu cakulan, sa'an nan kyale farko Layer taurara kawai rabin a fari.

"A kunnuwan wani giwa"

Wani lokaci Berlin cake za a iya samu a karkashin wannan sunan. Contents yawanci zauna canzawa. Duk da haka, da tsari zai iya zama mabanbanta. Yana zama yawa sauki. A cikin hoton gabatar a sama, ka ga "giwa kunnuwa". Cake yana da wani taso siffar da kuma shi ne mafi kamar katantanwa. Don dafa isa ya juya wani Layer na puff irin kek a cikin wani yi da kuma yanke shi a cikin bakin ciki yanka. A wannan girke-girke da kuma dafa abinci dabara kasance canzawa.

By abin da sayen magani da kuma yadda za a yi Berlin a cake, ka zabi. Kada ka manta da cewa a cikin classic version, shi yana da wani tsari wanda aka nuna a na farko photo. Kamawa up on dafa tare da yara, za ka iya sa shi sauki - zagaye. Samun yardar daga classic dandano, kuma kada ka manta gwada sabon bambancin: tare da kwayoyi, da kirfa, jam, cuku, da dai sauransu ...