Wiener schnitzel. dafa abinci zažužžukan

Wiener Schnitzel - a tasa da aka sani da kuma rare a ko'ina cikin duniya. Shĩ ne mafi kyau yanki na naman maraki da kyau dukan tsiya kashe. Idan ka yi amfani da wata irin nama, kamar naman alade, da ɗan rago, kaza ko turkey nono, sa'an nan shi dai ba na gargajiya ce ta wannan tasa. Bugu da kari, a halin yanzu yi ko da kayan lambu steaks, kamar kabeji. Wannan talifin zai mayar da hankali a more daki-daki a kan mafi rare girke-girke.

Anyi dama, Wiener schnitzel yana da wani launi zinariya, kuma kintsattse matsayin batted prefabricated paneer a breadcrumbs da sauri soyayyen.

Domin shirya classic jita-jita bukatar daukar dace nama - naman maraki ruwa. Semi-ƙãre samfurin shi wajibi ne don yanke fadin fiber gunduwa gunduwa da kauri ba fiye da biyu santimita. The nauyi na kowane tsari dole ba fiye da ɗari biyu da hamsin grams kuma siffar - rectangular. A gefen kowane yanki ya sa kananan incisions to naman maraki iya ba skukozhilas frying. Yanzu mun fara doke da nama iskar zuwa Wiener schnitzel ya da kauri da ba fiye da rabin santimita. Sa'an nan kuma kadan gishiri da barkono da kuma yayyafa da gari.

A wani zurfin tasa, ta doke kwai da gishiri, tablespoon madara teaspoon na kayan lambu mai. Kowane yanki na karya naman maraki tsoma a cikin batter sa'an nan breaded a wani musamman yi.

Don samun wani real Wiener Schnitzel ba da shawarar yin amfani da shirye-sanya biscuits, da kuma, haka ma, wata al'ada ci abinci. Muna bukatar mu yi wani sabo Bun da kuma finely crumble shi. Bugu da kari, za ka iya saya a cikin babban kanti musamman Austria crumbs ga breading.

Nama yana bukatar kadan shake cire wuce haddi crumbs, kuma za a fara aiwatar da frying. Don wannan tsanani kwanon rufi, ya sa shi a kan wani yanki na man shanu da wani mai abun ciki na ba kasa da 82,5%. Schnitzel soya a garesu, cewa akwai wata zinariya m ɓawon burodi.

Ku bauta wa ya kamata ya kasance nan da nan a kan preheated farantin da wani yanki na lemun tsami da kuma daya zaitun.

Non-gargajiya schnitzel ne ma m, amma kawai amfani, kamar yadda aka ce, da sauran nama. In ba haka ba, da girke-girke ne m ga core.

Bari yanzu mu bincika a more daki-daki a kan yadda za a yi kabeji schnitzel.

Ga shiri da muke bukata:

• bakwai ganyen matasa kabeji.
• Ɗari biyu grams na mai ɗamfarar ko Adyg cuku .
• rabin kofin kirim mai tsami.
• uku tablespoon na gari.
• kananan cokali na gishiri.
• yaji mix (black barkono, turmeric, Curry).
• breadcrumbs ko semolina.

A tasa juya fitar da dadi, shi wajibi ne don dafa da kabeji dama. Don yin wannan, za ka iya zaɓi wani daga cikin wadannan hanyoyin.

Da fari dai, kabeji bar hankali yanke daga kabeji kai, ka dafa su a cikin ruwan salted ruwa, da kuma a cikin minti goma zuwa wani m jihar.

Abu na biyu, idan ba shi yiwuwa a rarrabe free ganye, shi ne shawarar ka dafa da kansa gaba ɗaya. Don yin wannan, a yanka da stalks da kuma sa da kabeji a cikin tafasasshen ruwa salted. Yana dole ne kullum juya. Minti goma daga baya, cire babba ganye, da kuma bari da sauran chefs more.

Next, yanke daga hatimi ganye da cuku da yanke zuwa rectangles. Lokacin amfani Adyg, shi ne shawarar zuwa soya garesu har sai Rosy launi da Bugu da kari turmeric da man fetur. A wannan yanayin, ya samu kansa. Hard cuku toya ba lallai ba ne.

Mix kirim mai tsami da gari, gishiri da kayan yaji. Bugu da ari, kabeji leaf kunsa cuku a cikin nau'i na ambulaf kamar cushe kabeji. Yankin nama birgima a cikin gari, sa'an nan a cikin batter, sa'an nan a cikin semolina ko breadcrumbs. Mun soya shi a garesu da kuma bauta tare da kirim mai tsami.

Bismillah!