Terrine - abin da yake da shi? Terrine na kaza

Akwai su da yawa ta hanyoyi daban daban da shirya gasa jita-jita na kaza, sauran nama da kuma kayan lambu. A girke-girke quite sau da yawa shi hadu da wata kalma kamar terrine. A farko da ra'ayi shi ne cewa wannan shi ne wani abu mai wuya, da kuma shi ne mafi alhẽri ba shiga cikin karatu, kamar yadda duk wannan za ka ba dafa. Amma ba haka. Terrine - abin da yake da shi? Wannan hanya ta musamman na yin burodi, a sakamakon wanda da tasa aka samu, wani abu tsakanin wani yi, manna, kuma gratin, dage farawa daga cikin wani yumbu ko earthenware siffar.

Details na terrine

Kawai saboda wani recognizable tsari, don haka ko da da murfi, a cikin abin da tasa ne ba kawai shirya, amma kuma suka bauta wa, kuma wannan sunan da aka. Terrine - abin da yake da shi? Wannan shi ne abincin da aka shirya a wani fireproof tasa dole rectangular da kuma bayyana haske launuka. Make shi daga kifi da kaji, nama, kayan lambu, offal, amma za ka iya sweets, kamar cakulan, cuku, 'ya'yan itace da cuku. The haskaka ne jelly terrine "shirt", wanda ko da yaushe cika minced kayayyakin. Tare da wannan yaji tasa ɓawon burodi ba bushe fita. Wannan yummy wani lokacin sanya daga gauraye minced nama a lokacin da kara nau'i nau'i na nama, ganye da kuma kayan lambu. A sakamakon wadannan fitattu itace a real fitacciyar dafa abinci, wanda yana da kawai ta bayyanar ci. Shiri na terrine tare da wani abu kamar cewa, yadda za ka yi Pate, amma da taro an samu wadanda ba uniform fiye da shi ne daban-daban daga karshe, kuma cewa shi ne ta recognizable fasali da kuma amfanin. Products ga shi ko yanka a cikin faranti ko ƙasa a cikin nama, ko hada duka biyu da hanyoyin.

Technology of shiri na terrine

Lokacin da aka tambaye: terrine - abin da shi ne asali nufi da cewa wannan tasa - wani dadi da matuqar wahala qwarai, amma, duk da haka, za a shirya shi ne ba don haka da wuya. Akwai hanyoyi biyu:

1. A bisa ga al'ada, a lokacin da wani muhimmin bangare ne na aiwatar daukan wuri a cikin wani tanda.
2. Sanyi - cooking aka yi ba tare da yin burodi, da kuma anfani da sananne ga duk gelatin.

A farko Hanyar yin amfani da wuka mincer ko kayayyakin aka niƙa, sa'an nan kuma kara musu sinadaran emit jelly ajiye a cikin dace siffar, aka guga man da murfi da kuma gasa. Dish sanya don haka na roba daidaito, shi ne jelly ɓawon burodi, ba matsala da aka yanka, yana yiwuwa ya ci a wani sanyi da kuma zafi. Kamar yadda haxe kayayyakin amfani qwai, cream, taushi cheeses, shampen, ruwan inabi, broth. Top cover iya zama man alade, ko naman alade. A karo na biyu hanya, da ƙãre kayayyakin dole ne ma za a niƙa, sa'an nan zuba cikin gelatin, saro a hankali, ya aika a cikin nau'i, rufe murfi da - a cikin firiji for akalla goma hours. Kamar yadda ka gani, kome sosai wuya.

Cooking kaza terrine

Wannan dadi tasa ne mai girma iri-iri da duk wani hutu tebur, da kuma a kan Hauwa'u na zuwa Sabuwar Shekara ne musamman dacewa. Our terrine zai zama daban-daban daga classic kauye cewa ya juya kyawawan sauki, kusan rage cin abinci. Amma idan kana so za ka iya ƙara ko da yaushe tsiran ko naman alade a cikinsa. A kan tebur ne da shawarar bauta wa da shi sanyi, tare da mayonnaise miya ko na yau da kullum mustard. Ga shiri na goma servings muke bukata da wadannan kayayyakin: jerked naman alade, ko naman alade - shida da fadi da kuma na bakin ciki yanka, minced kaza - daya kilo na tafarnuwa - biyu cloves, bushe tumatir - uku ko hudu guda, faski - karamin bunch, finely datsattsen naman alade - uku tablespoons irin goro nutmeg, paprika yaji, black barkono, gishiri.

aiwatar da shirye-shiryen

Kaza terrine aka shirya kamar haka. Dauki wani rectangular siffar, ta rufi da kuma kasa zana hotunan naman alade yanka, stacking su zoba. Wani abu da ba ya shige ciki, bari su rataye a kusa da gefuna. A cikin naman sa ƙara yankakken ganye da tafarnuwa, yanka a kananan guda sabo da tumatir ko kararrawa barkono, barkono, gishiri, kakar da tsunkule na paprika kuma nutmeg kwayoyi, sa'an nan Mix sosai. Don terrine ya fi mellow, za ka iya ƙara naman alade mai, yanke shi a cikin kananan cubes. Yanzu aza shaƙewa a cikin nau'i na saman shafa da kuma rufe rataye naman alade. Mafaka tsare kuma nau'i a 180 digiri 40 minutes shirya ruwa wanka. Cire tsare kuma gasa wani mintina 20. Kashe tanda kuma ba sa mu ci abinci can har sanyi. Sa'an nan ka aika a cikin firiji for akalla uku zuwa hudu hours, crushing nauyi. Terrine na kaza ne shirya, cire shi daga mold, yanka a cikin yanka da kuma bauta wa.

Terrine na eggplant da cuku

Gaya maka wani girke-girke na dadi, sabo, cike da ake ci jita-jita. Wanne, ta hanyar da aka shirya don gwada da sauri - kawai minti 40.

Dole sinadaran: biyu manyan eggplant, uku m kararrawa barkono, tumatir, biyu, biyar cloves da tafarnuwa, wani gungu na dill, 400 grams cuku ko cream cuku, 50 grams na kayan lambu mai. Yanzu muna shirya wani kayan lambu terrine. Mataki-mataki girke-girke:

1. Cire daga barkono fata. Kowane iyali a nan ya bar da kansa hanya, misali, gasa har sai haske ya ƙone a cikin tanda, sa'an nan - a cikin fakitin zuwa kwantar da hankali.
2. Eggplant soyayyen a kayan lambu mai har sai da zinariya, bari sanyi.
3. Yanke barkono petals, tumatir - bakin ciki da'ira.
4. Ganye da tafarnuwa finely yanke. Lura cewa tafarnuwa da za a bi wannan hanya.
5. Cuku Mash da cokali mai yatsa ko crumble da hannu.
6. Tunzura terrine. Kai karamin zagaye salatin tasa da kuma liyi tare da dafa abinci tsare da kuma yada a saman kasa gwiwa eggplant. Edge da suke bukatar su rataya.
7. Bugu da ari kurtu yadudduka, kowane tamping: kadan cuku, dill pritrushivaem Layer tumatir, yayyafa tafarnuwa, barkono, cuku sake, da sauransu.
8. Kammala duk eggplant, lankwasawa su dangling ƙare up. A wannan da aka yi tare da fim, za mu sa da kaya a kan biyu ko uku hours don tsabtace a cikin firiji.
9. Film juya saukar da kau da mu shirya abinci a kan wani farantin. Mun yi shi sosai a hankali.
10. Yanke kamar cake, yanka da kuma bauta wa.

A 'yan dubaru a kan dafa abinci

A amsar wannan tambaya: terrine - abin da shi ne - samu, a karshe, wasu daga cikin shawarwari da za su yi da shi ya fi dadi

1. Duk da yake ba sosai ƙware da dukan tsari, kokarin tsananin bi da girke-girke da kuma bin dukan abin da rabbai.
2. Don terrine Samu Juicy, sa fitar da yadudduka, kuma suka mai rufi da man fetur ko layi da naman alade.
3. Domin imparting mai haske da kuma sabon abu jinsunan ƙara prunes, karas, Peas, pistachio.
4. A samu minced ko taro ya zama dan kadan thinner fiye da cutlets.
5. Don tasa yayin dafa abinci ba a kone, shi ne shawarar shirya shi a cikin wani ruwa mai wanka.
6. Desirably kafin yankan terrine tsayayya akalla goma hours a cikin firiji. A wannan yanayin, da yanka zai duba a hankali, kuma kada ku fada baya.