National Jamus jita-jita

National Jamus abinci ne Popular a Turai. Amma ga kasar mu, mafi chefs fi son ka dafa 'yan qasar Rasha abinci. Ko da yake wasu matan aure har yanzu kokarin sarrafa su menus da kuma yin Jamus jita-jita. A kan abin da sinadaran da suka hada da a cikin yan kungiya, kazalika da abin da siffofin ne, za mu gaya a yanzu labarin.

Janar bayani game da Jamusanci abinci

Jamus abinci - wani tsoho kitchen. Yana Dates baya ga lokaci na Roman mamayar. A sa'an nan da ƙasa na zamani Jamus, da tsoho Jamusawa.

Jamus jita-jita iya zama daban-daban da kuma samun nasu halaye. Matsayin mai mulkin, ya dogara a kan wani musamman yankin na kasar inda suke amfani. A cikin kitchen, babu wani hadin kai na Jamus. An yawa na sabon abu jita-jita fariya kudancin yankunan Bavaria da Swabia.

Nama da tsiran kayayyakin

Ba asiri da cewa tsiran alade da tsiran kayayyakin a general ne daya daga cikin fi so jita-jita a duk yankuna na Jamus.

Amma ga nama, kusan duk Jamus jita-jita dole hada da naman alade da naman sa. Bisa kididdigar da, da talakawan Jamus a shekara ci game da 84 kilogiram na nama.

Jamus ne mai babbar m a Turai domin samar da iri dabam dabam sausages. An yi imani da cewa a cikin wannan kasar suna yin fiye da 1,500 iri sausages.

Favorite kayan lambu a Jamus

Tare da nama, kusan duk Jamus jita-jita dauke da wani babban adadin kayan lambu. Su yi amfani da matsayin gefen tasa, ko a wani bangare na lokacin farin ciki soups, mashed dankali.

A mafi tartsatsi a cikin wannan ƙasar samu wadannan iri kayan lambu: alayyafo, karas, wake, Peas, da kuma daban-daban irin kabeji. Ya kamata kuma a lura da cewa, Jamus abinci sau da yawa sun hada da tumatir, latas da cucumbers. Af, mafi yawan nama jita-jita suna bauta a Jamus tare da gasashe da albasarta. Har ila yau, sau da yawa shi ne a yi amfani da pickled da kuma sabo.

Traditional Jamus jita-jita ne sosai kama da Rasha na kasa jita-jita. Wannan gudummawar da labarin. Alal misali, bayan yakin duniya na II a Jamus shi ya zama musamman rare sauerkraut. Yau da Jamus la'akari da shi su na kasa tasa. Af, a cikin harshen Turanci akwai ko da kalma aro daga Jamus sauerkraut harshe. A zahiri yana nufin "m kabeji". Saboda su wuce kima soyayya ga wannan samfurin Jamus mazauna samu wani m sunan barkwanci, kamar yadda Krauts.

breadstuff

'Yan mutane san, amma a Jamus samar game 350-650 daban-daban iri iri na abinci. Very mashahuri a cikin Jamusawa dadin fari gurasa sanya na garin alkama da kuma ruwan kasa gurasa, black, hatsin rai, da sauransu. D.

Mai iri burodi kayayyakin a Jamus an sanya daga hatsin rai da kuma alkama gari. Af, Saboda haka da Jamusanci sunan kamar Mischbrot, cewa shi ne mai "gauraye" gurasa.

Ya kamata kuma a lura da cewa, kullu an wani lokaci kara kabewa tsaba ko sunflower.

Jamus zafi jita-jita , kada ku ci ba tare da yisti. Bayan duk, shi ne mafi muhimmanci na iyali tebur. Bread ci abinci don karin kumallo, kazalika da yamma, Hearty sandwiches.

Muhimmancin wannan samfurin a cikin Jamus abinci ne, shaidu da irin sharuddan kamar Abendbrot (abincin dare), a zahiri ma'ana "da yamma gurasa", kazalika da Brotzeit (abun ciye-ciye, ko abincin rana), wanda fassara a matsayin "burodi lokaci".

Drinks a Jamus

Yanzu da ka san abin da sinadaran iya hada da Jamus na kasa jita-jita. Duk da haka, magana na Jamus, ba zai iya tunanin irin wannan kumfa abin sha, kamar giya. Kamar yadda aka sanannu, shi ne Popular ba kawai daga cikin Jamusawa, amma kuma a fadin duniya.

A mafi yankuna na Jamus ta fi so beers ne "Pilsner". Ko da yake ya kamata a lura da cewa mazauna kudancin kasar (musamman da Bavarians) sau da yawa sha da sauran abin sha sa (misali, alkama giya ko LAGER).

A wasu yankuna na Jamus suna samar da nasu beers (gida). Alal misali, a kan ƙananan kai na Rhine, a birnin Cologne, sa "Kölsch" da kuma duhu "Altbier".

Ba za mu iya ce, tun 1990, a wani hada jihar ne tartsatsi da kuma da dama giya, kamar yadda "schwarzbier". Har ila yau a Jamus shi ne Popular "Schnapps" da kuma cocktails, wanda yin a kan tushen da giya (misali, giya da kuma ruwan lemo).

Mafi mashahuri Jamus jita-jita: girke-girke

Kamar yadda a kasar mu, a Jamus sanya karin kumallo, abincin rana, rana abun ciye-ciye da kuma abincin dare. Har ila yau, ba zai yi jinyar abun ciye-ciye tsakanin abinci.

A cikin wannan labarin, za mu yanke shawarar gaya maka cewa sun fi son yin amfani da Jamus da safe, da yamma da kuma da yamma. Bugu da kari, za mu gaya muku daidai da yadda za a shirya Jamus kasa jita-jita da kuma cewa dole ne a saya.

Delicious karin kumallo - apple pancakes a frying kwanon rufi

Jamus jita-jita waɗanda sunayensu suke kusan indistinguishable daga Rasha, shirya da sauri da kuma sauƙi. Idan kana so ka ga karin kumallo, Hearty ciyar da iyalinsa, to, muna bayar da yin apple pancakes. Domin wannan mun bukatar:

• sugar mai haske - 2 kayan zaki spoons.
• fari gari - 300 g;
• qwai ne ba manyan - 4 inji mai kwakwalwa.;
• vanilla tsantsa - karamin cokali.
• tẽku gishiri - tsunkule.
• gin (dama) - babban cokali.
• dukan madara - cikakken gilashi.
• kayan lambu mai (amfani ba tare da dandano) - babban cokali.
• zaki ja apples - 3 inji mai kwakwalwa.

A tsari na yin pancakes

Ga shiri na Jamus karin kumallo qwai, gishiri, vanilla tsantsa da kuma sukari an gauraye a daya ganga da whisk mahautsini. Akwai kuma ƙara haske gari, dukan madara, gin da kuma kayan lambu mai. Dukan sinadaran Mix da kyau.

Amma ga apples, to, suna wanke, tsabtace da kuma yanka a cikin yanka.

Bayan wani lokacin farin ciki-walled kwanon rufi a sama matakai sa a kan matsakaici zafi da kuma ƙara kadan man fetur. Sa'an nan kai jũya 'ya'yan guda da kuma tsoma su a cikin batter. A wannan tsari, saka da apples cikin wani kwanon rufi da kuma zuba wani babban cokali sansanonin. Products ana soyayyen har sai da zinariya launin ruwan kasa. Bayan garesu na pancakes browned, yada su a kan wani bushe tawul cire wuce haddi da man fetur.

Domin karin kumallo tebur gabatar a cikin nau'i na zafi. Pre pancakes da kuma yayyafa da kirfa sukari da kuma ado da Amma Yesu bai guje cream da kuma Mint.

Hearty abinci - Guttenberg ado da Jamusanci sausages

Jamus abinci, girke-girke na wanda 'yan san uwar gida, sau da yawa sun hada da wani iri-iri na kayan lambu. Alal misali, Jamus gargajiya ado Gutenberg ba za a iya gane ba tare da wani samfurin kamar Kale. Yawancin lokaci, wannan tasa yana bauta ga abincin dare tare da classic tsiran alade. Amma da farko abubuwan da farko.

Saboda haka, Guttenberg, muna bukatar mu shirya ado:

• sauerkraut - 500 g;
• kwan fitila albasa - babban shugaban.
• dankalin turawa - 1 tuber.
• tafarnuwa chives - 2 inji mai kwakwalwa.;
• black barkono Peas - 7 inji mai kwakwalwa.;
• Lavrushka - a manyan takardar da takarda.
• kayan lambu mai - 3 manyan cokula.
• kwalba ruwa - 2/3 kofin.

A hanya domin shirya abinci

Don shirya abinci a karkashin shawara duk kayan lambu sosai wanke da kuma tsabtace. Suna sa'an nan a yanka a cikin matsakaici-sized da kuma fara zafi magani. Don yin wannan, kai mai zurfi sauté kwanon rufi, zafi da kayan lambu mai a shi da soyayyen albasa rabin zobba. Bayan nan, jita-jita suna kara sauerkraut, dukan chives, barkono, gishiri da kuma bay ganye. Dukan sinadaran suna sosai gauraye da stewed a yadda ya juices for ¼ hour.

A karshen tasa don ƙara shan ruwa, dankalin turawa, yanka da kuma ci gaba da zafi magani ga kamar na rabin sa'a.

Bayan Gutenberg ado ne shirya, nan da nan ya gabatar da tebur. Don yin wannan, stewed kabeji aka sanya a kan farantin, da kuma gaba da kamar wata Jamus sausages kuma wani yanki na burodi.

A gina jiki abun ciye-ciye - nama da kwai

Kamar yadda aka ambata a sama, da Jamus mazauna ba zai iya kwatanta rayuwata ba tare da mai kyau yanki nama. Naman sa da kwai ne mai matukar gamsarwa da kuma dadi tasa, wanda sau da yawa ake kawota zuwa wani rana abun ciye-ciye. Za mu bukatar shirya shi:

• ba tare da mai nama - 600 g;
• kwan fitila albasa - babban shugaban.
• mustard gama rigar - game da 30 g;
• man shanu - game da 70-100 g;
• manyan qwai - 4 inji mai kwakwalwa.;
• kayan lambu mai - yi amfani a hankali;
• da kayan yaji - don aikawa zuwa ga liking.

Jiyya sinadaran

Jamus jita-jita, da girke-girke da hotuna da cewa mun yi la'akari sosai high cikin adadin kuzari da kuma masu gamsarwa. Kafin ka dafa su a kan murhu, dole ne a bi da duk aka gyara.

Naman sa sosai wanke sa'an nan ƙasa a cikin wani nama grinder, tare da babban albasa. Sa'an nan kuma zuwa ƙara shaƙewa m mustard, barkono da gishiri. Dukan sinadaran ne sosai gauraye sa'an nan dauka a hannun kuma samar da wani lebur da zagaye Patties.

Meatballs da kuma qwai thermal aiki

Bayan sanya wasu nama Patties, suna tsoma a cikin wani kwanon rufi-gasa tare da kayan lambu mai da kuma toya a kan matsakaici zafi.

Da zarar duk abubuwa ne shirya, suna cire da kuma yada a kan wani guda farantin. Game da kwanon rufi, to, shi narke cikin man shanu da kuma soya soyayyen qwai daya bayan daya.

An bauta tare da yamma shayi

Shirye-gari bauta a tebur a kan wani lebur farantin. A farko shi ne ya sa nama cutlet, sa'an nan rufe ta soyayyen kwai. Kusa da wani sabo ne da kayan lambu da kuma ganye.

M abincin dare - dumplings a Jamus

Jamus dumplings za a iya yi a hanyoyi daban-daban. Mun yanke shawarar gabatar da mafi m girke-girke. Don aiwatar da shi, muna bukatar:

• ramammu naman alade - 500 g;
• manyan albasa - 2 inji mai kwakwalwa.;
• m karas - 1 pc.;
• dankali - 500 g;
• taushi da kuma sabo ne tumatir - 2 inji mai kwakwalwa.;
• kananan kwai - 1 pc.;
• ruwan sanyi - 100 ml.
• mai tsami - 150 g;
• gari haske - game da 250 g;
• kayan lambu mai - 2 manyan cokula.
• da kayan yaji da kuma ganye - a hankali na.

Yadda za a dafa abinci?

Don shirya jita-jita dauke ramammu naman alade sosai wanke, bushe da kuma yanke a kananan guda. A nama ne sai ya sa a cikin wani saucepan, ƙara kayan lambu mai da kuma toya har sai da zinariya launin ruwan kasa. Har ila yau dabam Passer finely yankakken albasa da karas.

Game da sabo tumatir, su suna hana da fata, yankakken da kuma yada wa kayan lambu. Dukan sinadaran suna stewed for game da minti 5, sa'an nan kuma ƙara nama. Abinci gishiri, barkono da kuma yada kuka fi so kayan yaji. Har ila yau, to su zuba ruwa kadan da kuma Stew for game ¼ hour a kan matsakaici zafi.

A halin yanzu, tsaftace dankali peeled da kuma yanke ta matsakaici-sized guda. Tubers suna kara da nama da kuma dafa har yi. Bayan da cewa, ci gaba da yin tallan kayan kawa na dumplings. Domin wannan kwai whisk cokali mai yatsu, da alaka da gishiri da ruwa da kuma zuba sannu a hankali ƙara gari.

Knead da kullu, shi ne birgima fitar da bakin ciki Layer, sa'an nan kuma sa mai da m kirim mai tsami. Kiwo samfurin ko'ina yada a kan dukan surface na substrate kuma yi birgima up a cikin wani m yi. A sakamakon samfurin da aka yanyanke 3 cm lokacin farin ciki.

A cikin ƙãre broth da dankali da tsoma duk dumplings kuma dafa game da minti 10 a kan matsakaici zafi. A ƙarshe, a cikin wani kwano ƙara yankakken ganye, cire shi daga cikin kuka, yada a kan farantin karfe kuma bauta ga tebur.

Mun yi dadi kayan zaki Jamus

Sweet Jamus tasa "Shtrudli" da aka sani zuwa ga mutane da yawa a cikin kasar. Don shirya wannan kayan zaki da kanka, za mu bukatar da wadannan aka gyara:

• ba tare da yisti puff irin kek - 500 g;
• Daskararre ko sabo ne cherries - 1 kofin.
• seedless zabibi duhu - 3 manyan cokula.
• burodi crumbs - 2 manyan cokula.
• kwai gwaiduwa - daga farko manyan qwai.
• vanilla sugar - don aikawa zuwa dandano;
• walnuts (gasa da ƙasa) - 50 g;
• man shanu - ba kasa da 100 g

Make wani kayan zaki

Ba su rasa lokaci a banza, puff irin kek za a iya saya a kantin sayar da, ba knead naka. Shi ne kuma dole a shirya berries. Better don amfani sabo cherries. Amma idan wannan kayan zaki ka shawarta zaka yi a cikin hunturu, shi za a iya amfani da daskararre berries.

Da zarar na asali sinadaran da za a shirya, ya kamata a fara birgima fita kullu. Its gaba da aka dauka daga cikin injin daskarewa da kuma gaba daya thawed. Sa'an nan, da tushe yafa masa gari da kuma yin na shi na bakin ciki rectangular samuwar. Jamus strudel don samun mafi m da kuma dadi, da kullu yi shawarar kawai tare daya gefen. Saboda haka mutane da yawa yadudduka kasance a cikin wani nau'i na dukan, wanda ya sa da kayan zaki lush da kuma taushi.

Bayan da kullu Layer ne fãta shimfiɗaɗɗa, shi copiously lubricated melted man shanu, sa'an nan yafa zabibi, yankakken da soyayyen walnuts. Har ila yau a saman tushe suna aza a ko'ina berries, wanda suke flavored tare da vanilla sukari. A karshen kullu a nade tube, sa'an nan sa mai da dukan tsiya kwai gwaiduwa.

A irin wannan Semi-ƙãre samfurin da aka sanya a cikin tanda, inda rabin sa'a gasa a 200 digiri.

Bayan da Jamus strudel yana shirye, a hankali cire da kuma sanyaya. Lebur kayan zaki sliced cikin rabo, shi flavored da sukari da kuma gabatar da su ga tebur da kopin zafi shayi.