Nama Patties. girke-girke na

A duban farko, zai ze ba, bãbu kõme sauki fiye da a dafa burgers, da nama, dã mun kasance! Amma ba, wani lokacin, appetizing a duban farko, wani kusa duba Patties ( "sniffing", Ina nufin), da kuma cin abinci, shi ya bayyana, shi ne ma m, yana da cikakken m. A general, ba iri daya ba a matsayin sa ran. A kowane hali na da quirks, wadannan wanda da baya da sakamako za a iya cimma da kuma dafa dadi nama burgers.

Da farko, shi ne ya kamata a lura da cewa domin ya sami da ake so, wato, to burgers gaza, kada saya shirye-sanya shaƙewa, shi ne mafi alhẽri dafa shi da kansa. A wani matsanancin hali, tun lokacin da ka kasance mabiyin goyon bayan da Semi-ƙãre kayayyakin - shi wajibi ne a zabi launi na minced nama da hankali kama da na gida samfurin. Amma mafi alheri har yanzu shirya kanka, kamar yadda yake ka kasance aiki, imani da ni - yana da daraja da shi. In ba haka ba, nama burgers, da girke-girke na wanda aka bai kasa, iya hallara ba quite haka, da kuma dadi.

Saboda haka, bari mu shirya da cutlets nama, wanda aka yi a gida. Kuma, a sama da dukan, ya bayyana sarai cewa mafi kyau burgers za a iya samu daga nama garwayayye:

• nama da naman alade.
• da naman sa, naman alade da kuma ɗan rago.
• rago da naman sa.
• rago.

Bukatarsa ce, da naman ya zama sabo. Kafin naman da aka aiko zuwa grinder, shi ne tsarkake daga cikin fim, guringuntsi, veins, da kuma kananan kasusuwa, idan ta amfani da rago - wuce kima mai. Duk da haka, yin amfani da m naman alade, wanda zai ba m cutlets. A general, to nama Patties girke-girke, wanda muka yi la'akari da su sun kasance m, dole ne ka bi don uku nuances:

1. Wanda ya canja alade zama dole don haka cewa su ba ma kananan, saboda burgers ne lokacin farin ciki isa ga 40 minutes daga dafa abinci, kada zama dahu da yawa da ruwan 'ya'yan itace daga gare su, ba za su da lokacin vyzharitsya.
2. Ƙara babban adadin shaƙewa da kuma kore albasa (cream, mayonnaise) a haɗe cutlets juiciness.
3. Fara dafa cutlets farko a kan high zafi rufe pores a cikin shaƙewa da kuma hana asarar ruwan 'ya'yan itace.

Yadda za a dafa nama Patties?

Classic nama Patties dole ne dauke da naman a cikin wadannan rabbai: a rabin kilo na naman alade - daya kilogram na naman sa ko 250 g na man alade a kan daya kilogram na naman sa. Duk da haka, da burgers dafa da kuma kaza, kuma turkey kuma venison, da sauransu. D. Dafa shaƙewa ba shi ƙawa kuma hana "razvalivanie" meatballs a lokacin dafa abinci, shi wajibi ne da ya yaqi kashe, tossing shi hannu da hannu ko akai-akai, kiwon duk shaƙewa a cikin wani kwano, sa'an nan kuma amai da shi a can.

Nama Patties. girke-girke

sinadaran:

• daya kilogram na naman sa.
• laban naman alade.
• 100-200 g na stale Burodi, ko fari.
• 150-200 grams na madara.
• 2 manyan albasa.
• breadcrumbs, gari ko semolina.
• biyu qwai.
• freshly ƙasa baki barkono.
• gishiri.

Shiri:

1. Shirya shaƙewa da scrolling ta hanyar nama ta hanyar nama grinder, ƙara albasa, sa'an nan soaked a cikin madara, gurasa.
2. Scrolled shaƙewa kuma kakar tare da barkono, gishiri, ƙara qwai da kuma ta doke kashe mai kyau.
3. Rigar hannun ta samar da Patties, mirgine su a cikin gari (ko burodi crumbs).
4. Cutlets yada a kan wani frying kwanon rufi da zafi isasshen adadin man (ga Patties kasance a cikinta da 2/3).
5. Bayan flipping burgers, kadan wuta, kuma Bates bauta skovordku murfi, toya har dafa shi.

Saboda haka za ka iya dafa nama Patties. Wannan girke-girke ba kawai, kuma kowane iyali yana da dabaru, wasu daga cikin "nasarori" da ya zo da kwarewa samu kan lokaci. Alal misali, mutane da yawa saka dankali, semolina a naman sa, haka cimma ƙawa cutlets. The kafa Patties tsakiyar sa wani yanki na man shanu don goya juiciness. Kuma, sa a minced tafarnuwa, da dandano Grilling alade zai farkar da ci ba kawai ga iyãlinsa, amma kuma a kasashe makwabta.