Mamaki baƙi - gasa a gida

Gasa naman alade ... - ji wannan kalma, wurin da yawa floats ban mamaki hoto - mai dadi da soyayyen yanki nama, thinly sliced ... A gaskiya, wannan tasa ya tashi a cikin sararin Rasha lokaci mai tsawo, shi ne halin da m dandano da zai iya zama mai real ado na wani tebur, kazalika da abin da ba mutane da yawa sani, haqiqa "buga" kowane uwargida. Ko da yake Boiled naman alade ne sau da yawa aiki a gidajen cin abinci, akwai wani naman alade girke-girke a gida, ko wajen da yawa girke-girke. A gaskiya dafa Boiled naman alade a gida ne ba kamar yadda wuya kamar yadda ta iya ze farko duba. Kuma a kasa shi ne wani yunkurin shawo kowace mace cewa yana so ya faranta wa iyali da kuma mamaki baƙi a cikin wannan al'amari.

A da ginshikin ne mai naman alade tasa, kowa a Rasha, Ukrainian, Harshen Maldavian abinci - nama, gasa daya babban yanki da kuma a cikin wani musamman hanya. A matsayin dalilin da tasa aka fi amfani da naman alade, amma kuma nama za a iya amfani, da ɗan rago, da kuma ko beyar nama. Gasa naman alade a gida shirya daga naman alade kafa ba tare da kashi ko osheyka.

Saboda haka gasa a gida za a iya shirya da dama, girke-girke, mafi nasara na wanda aka nuna a kasa.

Girke-girke №1. Gasa naman alade a gida a tsare.

'Yan yi kokarin dafa Boiled naman alade a tsare. Yana bai sauti sabon abu, amma shi dai itace sosai. Takwas servings bukatar barkono (zai ƙara zama a matsayin ado), tafarnuwa ( 'yan cloves) alade wuyansa (shi ya kamata game da 1 biyu kilo), talatin grams jan giya, gishiri, da kuma baki barkono. A dafa abinci tsari ne kamar haka. A nama ya kamata a wanke da kuma bushe. Tafarnuwa da aka tsabtace da kuma finely yanke. Bayan haka, abu mafi muhimmanci - to man alade da nama da tafarnuwa, da kuma gishiri da shi da kuma ƙara barkono. Next kana bukatar ka cika a Salted da ikonsa nama da ruwan inabi da kuma sanya shi a cikin wani enameled ganga, murfin kuma bar na dare zuwa marinate nama. A cikin dare bayan da naman da aka aza fita a kan tsare, wanda aka dauka hudu yadudduka. Nama cushe da kuma yada a kan wani yin burodi sheet.

Gasa Boiled naman alade a cikin gida dole ne a 180 digiri na 2 hours. Shiri ne gwada da wuka - yanka tsare da farantin soke tare da wata wuka. Gudãna ruwan ya zama haske - a cikin wannan harka da nama a shirye yake, idan ruwan 'ya'yan itace ne m, Boiled naman alade da dopekat. Don yi ado, ba za ka iya amfani da wani iri-iri na kayan lambu da kuma ganye. Kamata a lura da cewa gasa a gida za a iya ciyar da a duka zafi da sanyi.

Don tasa juya daga wani dadi, za ka iya amfani da 'yan tips:

- naman da aka dauka ba ma ramammu zuwa da ƙãre tasa ya muhimmi richness.

- a lokacin da shpigovanii nama tare da tafarnuwa, za ka iya ƙara raw karas.

- a wani marinade na ruwan inabi, za ka iya ƙara bay ganye da kuma peppercorns.

- to sami zinariya launin ruwan kasa, kafin ƙõnuwa da nama a tsare smeared da mayonnaise da ɗauka da sauƙi a soya shi cikin wani kwanon rufi.

Girke-girke №2. A girke-girke, wanda aka dauke da "dama".

Yana farawa da wani yanki na matasa naman alade da wata Layer na mai. Tafarnuwa da aka niƙa, sa'an nan kuma kara da cewa shi game da biyu teaspoons na m gishiri. Don wannan cakuda da aka kara wa murƙushe bay ganye, da kuma barkono. A sakamakon cakuda da aka shafa nama. Sa'an nan shirya cakuda mayonnaise da mustard, wanda kuma daubed naman alade. Bayan haka, a nan gaba na da tasa aka sanya a cikin wani babban kwano, ya rufe tare da wani murfi da ya sa a cikin firiji na dare. Gasa gasa a cikin tsare a zazzabi na 200 digiri na 2 hours. Bayan yin burodi, da naman da aka nade a cikin hanyar sanya, a tire, a karkashin zalunci. Bayan sanyaya jita-jita, ya sa shi a cikin firiji. Biyu sa'o'i daga baya, da kuma zalunci ya ɗaga kuma naman alade yanka a cikin bakin ciki yanka.