Low-mai gida cuku: amfanin da kuma illolin, da amfani Properties

Dukanmu mun tuna, a matsayin wani yaro, mu grandmothers da kuma iyaye mata da aka magana game da abin da mai amfani da kuma dadi samfurin. Lalle ne, yin amfani da cuku ba za a iya underestimated. Yana ƙunshi mutane da yawa da muhimmanci jiki na bitamin, ma'adanai, da furotin da kuma amino acid. Dukkan wadannan dalilai sa da cuku a cikin daya daga cikin manyan wuraren da a kan amfani da Manuniya ga jikin mutum, a tsakanin sauran madara da kiwo kayayyakin.

A asirce zuwa da shahararsa ta low-mai abinci?

A wannan zamanin, mutane da yawa tare da mai da hankali ga harkokin kiwon lafiya, musamman ga nauyi nuna alama. Kiyaye yawa abun da ake ci, suna zabar abinci tare da low kalori. Wannan al'amari yana karfafa kera na madara da kuma kiwo kayayyakin, don samar da abinci tare da m makamashi darajar.

Ba kare wannan Trend, kuma mu "haihuwa aboki" - cuku. A ra'ayin yin wani dadi da kuma m samfurin m ga mutane rasa nauyi, yana tsira a cikin halittar low-mai gida cuku. Wannan samfurin ya bambanta daga na gargajiya analog na wani low kalori. Wannan shi ne cimma ta rage da mai abun ciki a cikin albarkatun kasa - madara. Saboda haka, a low-mai gida cuku, amfanin da kuma illolin wanda ya haddasa m rigingimu biyu nutritionists da kuma masu amfani da.

Features na fasaha na gida cuku

Kamar yadda aka ambata a baya, kowa da kowa ya fi so samfurin da aka kerarre a kan tushen da saniya ta madara hõre pasteurization. Feedstock bisa al'ada duka ko skimmed da Bugu da kari buttermilk. Domin samun cuku daga madara, a cikin lokacin da na fara kayan da aka kara na musamman Starter, kunsha na wani m al'adu na lactic acid kwayoyin cuta. Bugu da ƙari, za a iya gudanar da rennet, pepsin ko alli chloride bayani. Samu a cikin tsari da kuma ware daga gudan magani. Wannan shi ne wani shirye-da-ci samfurin. Ya aka kunsasshen a marufi don sayarwa ga mabukaci ko hidima a matsayin albarkatun kasa domin samar da confectionery. Yana da muhimmanci a lura da cewa samar da gida cuku, wanda ba za a hõre zafi magani kafin shiryar da ingestion, shafi kawai pasteurized madara, bã tãre da wani micro-kwayoyin.

Abin da sigogi dole cika da kyau cuku?

Kamar wancan ne a cikin gargajiya hanya tattalin cuku. Amfanin da kuma illolin fermented madara samfurin ne kai tsaye dogara a kan feedstock, da kuma correctness na aiwatar da duk kula sigogi. Quality samfurin dole ne hadu da wadannan bukatun:

• The gina jiki abun ciki - 15-20%.
• Wari da kuma iyawa - tsarki da kuma madara, extraneous inuwõyinta suna kusa, ba a yarda.
• Launi - fari, dan kadan yellowish, gaban mau kirim yarda. Wannan adadi ya zama uniform cikin taro.
• Da daidaito da samfurin dogara a kan ta kitse ciki. Domin cuku da wani babban abun ciki na mai da aka dauke su a al'ada taushi da kuma taro yi kama, dan kadan spreadable irin zane. Low-mai gida cuku, amfanarwa da cutarwa ba a cikin shakka, ya kamata ya kasance cikin daidaito na fumfuna, dan kadan ba uniform, tare da kadan rabuwa da magani.
• A cikin sharuddan microbiological jarrabawa ciki coliform kwayoyin cuta (coliforms) a 0,00001 g kuma pathogenic microorganisms (ciki har da Salmonella) Ba a yarda a 25 g na samfur.

Idan muku da shi ne a low-mai gida cuku - mai kyau da kuma cutar da shi hadu da nagartacce. Wannan yana nufin cewa babu illa daga ta amfani ba zai zama. An togiya iya zama mutane tare da mutum rashin ha} uri ga samfurin da kuma gaban wasu kullum cututtuka.

iri cuku

Idan hõre kowane irin cuku rarrabuwa ga mai ciki, wadannan kayayyakin za a iya bambanta:

• Fat, 18%.
• Bold, 9%.
• Low-kitse ko low mai, 0.1 - 1.8%.
• Baƙauye, 5%.
• Table 2%.
• Abin da ake ci, 4-11%.
• Abin da ake ci tare da 'ya'yan da Berry fillers, 4-11%.
• Low-kitse, da 'ya'yan cika, 4%.

Daga cikin iri-iri na wadannan abinci za ka iya karba wani m dandano da ingancin Manuniya soya. Mutanen da suke da karkata zuwa count da adadin kuzari da kuma yayi cikakkar shirya su kullum rage cin abinci, zabi wani zaɓi da ƙananan makamashi darajar. Amfanin da kuma illolin na soya taushi m skim wasu shakka. Yana ba ya samar wa da abin da ake ci samfurin mafi kalori "wa"? Kada rasa asali samfurin tare da fitar da madara mai amfani Properties? Kada saya bad halaye?

Classic cuku da kuma ta m Properties

Bari mu yi tunani game da abin da abun da ke ciki na daban-daban da mai da kuma low-mai gida cuku. Amfanin da kuma illolin na kowane daga cikin kayayyakin saboda abun da ke ciki.

Classic cuku da mai abun ciki na ba kasa da 9% na wadannan abubuwa, wanda zai shakka da wani amfani ga jikin mutum:

• Alli. Wannan ma'adinai a cikin jikin mutum ya yi aikin da yawa ayyuka, da tasirinsa tsoka ƙanƙancewa, a aiwatar da jijiyar, Qarfafa kasũsuwa, ashe, yakan taimaka wa jini zuwa jini, da kuma more. A peculiarity na alli a kiwo kayayyakin shi ne cewa shi ne a hade tare da lactic acid, don samar da lactate. Wannan abu yana samuwa ga jikin mutum da kuma assimilated quite da kyau. Iyaka alli sha taimaka wa wani mai-mai narkewa bitamin D, wanda aka kuma dauke a cikin kiwo kayayyakin da wata halitta mai matakin.
• Protein. Wannan shi ne ainihin gini abu. Bisa ga amino acid da cewa yin up sunadarai, an gina duk tsokoki da kuma gabobin jikin mutum. Feature gina jiki soya - ne ta digestibility.
• Saboda haka, an rika kindirmo ci yara, marasa lafiya da illa metabolism da kuma tsofaffi. Kawai kiwo kayayyakin dauke da wani musamman gina jiki casein, wanda ya koma daidai a cikin metabolism na mai a jikin mutum.
• Vitamins. Soya arziki daban-daban bitamin: D, E, A, B2, B1, B12, B6, PP. Wadannan na gina jiki taimaka don kammala aikin na jikin mutum ta gudãnar da ayyukan gabobin da kuma tsarin. Bitamin A da kuma E ne halitta antioxidants da kuma tsufa da kuma hana samuwar tsanani cututtuka irin su ciwon daji.
• Ma'adanai. Bugu da kari na alli a soya ƙunshi potassium, baƙin ƙarfe, phosphorus, magnesium. Su duk taka babbar rawa a cikin aiki na jikin mutum. Wannan daidaita abun da ke ciki yana sanya rikodin mike "da kuma" a kan batun: "Cuku - mai kyau da kuma wata cũta?" Amfani Properties na fermented madara samfurin, ba shakka, sun mamaye ta yiwu mummunan tasiri.
• Unique abu - Kefalonia da phospholipid lecithin - kunshe a cikin madara mai. Su ne ƙwarai a cikin wancan akwai Tubalan Ginin cell membranes kuma suna da hannu a cikin na tsarin jijiya tsari na da muhimmanci matakai.
• Daga cikin sauran amino acid ba a cikin gida cuku methionine. Wannan musamman kayan mallaka hepatoprotective mataki da kuma kare hanta Kwayoyin daga adipose dystrophy. Haka ma da amfani ga wasu kindirmo endocrine cuta dangantawa da kiba, gout, thyroid tabarbarewa.

A daidaita halitta abun da ke ciki na wannan samfurin sa ko da shakka ta dakatar jayayya game da ko soya shi ne amfani. Cuku, amfanin da kuma illolin da suke incommensurate da juna, shi ne mai muhimmanci da samfur ga mutane raunana da rashin lafiya, kamar yadda na taimaka wa farkon dawo da kuma daidaita mafi muhimmanci ayyuka na jiki.

Iya da soya dõmin cũta da jiki?

Nutritionists har yanzu shawara da wasu taka tsantsan cinye cuku a cikin wadannan lokuta:

• Lokacin da cuta ne atherosclerosis.
• Idan kai ne hypersensitive zuwa madara gina jiki.
• A tsanani na koda cuta.
• Lokacin da kiba.

Wannan kungiyar da ya kamata a takaitawa amfani.

Kada ka manta da ranar karewa!

Cottage cuku kerarre ta gargajiya halitta ne iya taskace a cikin firiji na kwana biyu a zazzabi kasa +8 ° C. Bayan haka, samfurin fara asali kwayoyin cuta, da kuma matakai na lalata sunadaran faruwa. Idan ka ci kare cuku, za ka iya samun wani tsanani guba. Tabbata a kula da shiryayye rayuwar samfurin. Idan manufacturer ƙayyade ajiya fiye da kwanaki 2-3, yana nufin cewa magungunan adana da aka kara wa soya. Abinda ya iya mika rayuwar da samfurin - injin marufi. Yana soya za a iya adana for 30 days. An muhimmanci yanayin - mutunci da kunshin dole ba za a keta. Bayan bude kwashe samfurin ya kamata a cinyewa a cikin kwanaki 2.

Mene ne halaye na low-mai gida cuku?

Yanzu bari mu dauki wani kusa look at cewa, abin da yake a low-mai gida cuku. Amfani ko cutar ta'allaka ne a cikin wannan m samfurin? A gaskiya, wannan cuku ne halin da abinci da makamashi darajar kamar yadda aka bayyana a sama. A low-kalori soya kitsen abun ciki da aka rage zuwa m. Wannan ya ba shi da kaddarorin wani abin da ake ci samfurin. Wannan yana nufin cewa daga cikin albarkatun kasa - madara - duk ko da kusan duk madara mai an cire ta rabuwa. Sirara mutane wannan ya sa ya yiwu don amfani da wannan samfurin ba tare da tsoron kiba.

Shin low-mai gida cuku a gare ku?

Amma an kiyaye su, alhãli kuwa duk da waraka amfanin cuku? Low mai gida cuku da high kalori sashi ne partially ko kaucewa hana wadannan kayan da Properties:

• A mai-mai narkewa bitamin A, D, E ne kusan ba ya nan a cikin wadanda ba mai gida cuku.
• A matsayin sakamako na rage bioavailability na alli. Na low-kalori abinci zuwa nike da shi mafi sharri.
• Lecithin da cephalins ma bace tare da madara mai.
• abun ciki sunadaran da kuma amino acid din da ake da ɗan rage.

Alkalin da kanka da za su iya bayar da jikinka a mai-free gida cuku? Amfani ko cutar da gida cuku da rage-kalori rarraba tsakanin nutritionists. Wasu sun ce da samfurin hasarar mafi yawan abin mamaki m Properties tare da kitsen. Sauran jayayya da cewa hur samfurin yana samuwa ga mutane da kiba da kuma atherosclerosis. Oddly isa, biyu daga gare su a cikin nasu dama.

Shin low-mai gida cuku ne cutarwa?

By kanta, low-mai gida cuku ne ba dadi ba. Tare da cinsa na jiki samun muhimmanci da sauƙi assimilated gina jiki, bitamin, ma'adanai da kuma sauran ilimin aiki abubuwa. Amma abu ne cewa ba su da yawa za su so da "ramammu" dandano na cuku. Don wasu shi iya bayyana blank ko m. Enterprising kiwo kera su da sauri sami dace bayani. A low mai soya suka fara ƙara sugar ko wasu sweeteners, dadin dandano, da 'ya'yan itace, ko kuma Berry fillers. Mafi yawan su suna roba yanayi da kuma jiki ne kasashen waje abubuwa. Tunanin abin da kyau zai iya kawo jikinka zuwa gida? Low-mai gida cuku, amfanarwa da cutarwa ne a tambaya - shi ne mai samfurin, arziki dadin dandano da preservatives. Tunani game da shi, abin da mai kyau shi ne irin wannan "low-kalori" rage cin abinci?

Ta ƙara sweeteners makamashi tamanin da samfurin iya wuce cewa na gargajiya m cuku. Chemical aka gyara da inganta dandano, za a iya sa jiki imbalances, rushe metabolism da kuma haifar da wasu cututtuka. Saboda haka, zaki rikici zai iya kawo tsanani matsala da lafiyar jikinsa.

Abin da nutritionists shawara?

Abinci mai gina jiki masana shawara ga kusanci wannan batun tunanin mutuntaka. Idan ba ka da tsanani cuta (atherosclerosis ko na koda gazawar), ba lallai ba ne su shiga cikin ciwon iska a kan rudanin da: a mai gida cuku ne mafi alhẽri kuma koshin lafiya da za su ci? Da yaki da kiba dole ne m. Yana da kyau a ci wani classic gida, ji dadin mai ban mamaki mau kirim dandano da wadãtar da jikinka da musamman halitta gina jiki. A kalori ne mai sauqi ka ciyar da taimakon wani motsa jiki a cikin dakin motsa jiki, ko jogging a wani Inuwa shakatawa. Zauna lafiya da kuma ji dadin rayuwa!