Kunkuru miyan: girke-girke da wani photo

Kunkuru miya ne da wani m tasa, m da yawa a cikin duniya mura. Haka kuma, wasu masu yawon shakatawa ziyarci wasu wurare musamman a gwada wannan tasa. Yana yana da wani takamaiman arziki dandano cewa bambanta da shi daga sauran kayayyakin na kasa abincin.

Kunkuru nama ne wajen tauri, don haka shi ne da za a sarrafa na dogon lokaci. A daidai wannan lokaci, ba za mu je wani wuri a gwada kunkuru miyan (ga photo. A cikin labarin). Yana yiwuwa a shirya shi da kanka, idan ka sami duk dole sinadaran. Ganin yawa shagunan na kafe kayayyakin da cewa sun bayyana a 'yan shekarun nan, shi ya kamata ba za a wuya.

Kunkuru miyan: girke-girke

Muna bukatar da wadannan sinadaran:

• 750 grams na sabo ne nama kunkuru (annealed).
• 2 tablespoon na kayan lambu mai.
• 1-1 / 2 tablespoon Creole yaji domin cin abincin teku.
• 1-1 / 2 tablespoon Creole yaji domin nama.
• 1 kofin albasa, finely yankakken.
• 1 kofin kore barkono, finely yankakken.
• 1/2 kofin seleri, finely yankakken.
• 1 cokali na tafarnuwa da yankakken.
• 1/2 tablespoon yankakken bushe thyme.
• 2 takardar bay .
• 8 tabarau unsalted naman sa ko naman maraki jiko broth.
• 3/4 kofin tumatir Patsy.
• 1/2 kofin kayan lambu mai.
• 1/2 kofin gari.
• 1 kofin bushe sherry.
• 2 tablespoon m barkono miya (chilli ko da kamar).
• 2 tablespoon miya "Worcestershire".
• ruwan 'ya'yan itace na daya lemun tsami.
• 150 grams na sabo alayyafo ba tare da tushe, finely yankakken.
• 2 wuya Boiled qwai dafa shi, finely yankakken.
• bushe sherry ga ado (dama).

Yadda za a dafa wannan tasa

Zafi 2 tablespoon man fetur a babban saucepan a kan matsakaici zafi. Toya kunkuru nama tare da seasonings don samar da nama da kuma abincin teku game da minti 20. Wajen da kararrawa barkono, albasa, seleri da tafarnuwa, stirring kullum. Sa'an nan kuma ƙara da thyme, kuma bay ganye, rage zafin rana da kuma dafa (stirring akai-akai) wani 20-25 minti, ko har sai da sinadaran ne taushi.

Add tumatir manna da kuma broth, miya tortoiseshell kawo ga tafasa. Rage zafin rana da kuma simmer a kan zafi kadan domin rabin awa, daga lokaci zuwa lokaci cire wani mai tare da cokali, wadda za ta tashi zuwa surface.

Miya ga miya

Ci gaba da bi umarnin a kan yadda za ka dafa kunkuru miya, kana da yin MOTA KE SHAN MAI. Zafi 1/2 kofin man fetur a kan matsakaici zafi a cikin wani karamin saucepan. Add gari hankali, stirring kullum tare da katako, cokali. Ka mai da hankali kada ya ƙone cakuda. Da zarar gari a ko'ina saro, simmer for MOTA KE SHAN MAI game da minti 3, har ya fara jin warin da kwayoyi da kuma ba za su kasance da daidaito rigar yashi.

Yi amfani da whisk to saro vigorously ciko tare da miya, kokarin gaba daya hana samuwar lumps. Tafasa kunkuru miya a kan wani karamin walƙiya na game da minti 25, stirring akai don hana mai danko a cikin duhun sinadaran.

Add da sherry kuma zo a tafasa. Zuba barkono miya da kuma "Worcestershire", rage zafin rana da kuma zafin rana da miya ga wani minti 30 ko har sai da shi vuya starchy dandano. A wannan yanayin, dole ne ka ci gaba da daukar mai, ko kumfa, wanda za a kafa a kan surface.

Add da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, kawo a tafasa da kuma sake dafa fiye 15 zuwa 20 da minti. Sa'an nan a saka da alayyafo da sliced kwai. Daidaita da adadin kayan yaji da gishiri yadda ka iyawa. Cire bay leaf kafin ka zuba a cikin bowls ko jita-jita dafa kunkuru miya. Girke-girke da yawa gidajen cin abinci ya shafi ƙara daya zuwa biyu teaspoons na sherry a kowane farantin, domin mafi ma'ana da dandano.

Kamar yadda ka gani, wannan tasa daukan lokaci mai tsawo a dafa. Duk da haka, sakamakon ne quite wajaba a kansa. Bugu da kari, akwai wani sananne version na yadda za ka dafa kunkuru miya.

Sinadaran for na biyu version

• 150 g man shanu.
• 1.2 kilogiram na nama da kunkuru, yankakken a kananan guda.
• freshly ƙasa barkono da gishiri.
• 2 matsakaici size albasa, sliced a cikin yanka matsakaici.
• 6 seleri stalks, yanke.
• 30 cloves da tafarnuwa, niƙa.
• 3 barkono, yankakken.
• 1 teaspoon bushe thyme cin abinci dakin.
• 1 teaspoon bushe oregano cin abinci dakin, ƙasa;
• 4 bay bar;
• 2 lita broth naman maraki.
• 1 kofin gari.
• 750 ml na bushe sherry.
• 1 cokali na miya "Tabasco" .
• kwata kofin miya "Worcestershire".
• 2 manyan lemons, m.
• 3 kofuna waɗanda peeled da yankakken tumatur.
• 350 grams na sabo alayyafo, coarsely yankakken.
• 6 wuya-Boiled qwai, a yanka a cikin manyan chunks.

aiwatar da shirye-shiryen

A cikin babban miya wiwi a wata high zazzabi narke 50 grams na man shanu. Add kunkuru nama da kuma toya har browned, kakar tare da at ta hankali da barkono da gishiri. Simmer for game 18-20 minti, to, ku sanya nama albasa, tafarnuwa, seleri da kuma barkono da Mix sosai duk. Add da thyme, oregano, bay ganye da kuma dafa for game da 22 minutes. Zuba broth, kawo zuwa tafasa da kuma dafa tsawon minti 30, cire kitsen daga surface.

Dafa cika da gari da kuma sauran man shanu a raba saucepan. Kada ka kiyaye shi a kan wuta fiye da minti uku, a cikin wannan gajeren lokaci dole ka knead cakuda da kyau da kuma kauce wa da samuwar lumps. Sa'an nan, m ƙungiyoyi hankali zuba cika cikin kunkuru miya, stirring shi kullum. Da zarar dukan sinadaran lafiya mixed, dafa da tasa a kan wani zafi kadan na kimanin minti 25. Kullum mõtsar da miya don kauce wa kona, sannu a hankali zuba a cikin sherry miya "Tabasco" da "Worcestershire". Ci gaba da dafa a kan zafi kadan, cire kumfa daga saman, sannu-sannu ƙara lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da tumatir, sa'an nan yin wuta a kan kuka da karfi.

Ku zo ruwan tasa, sa'an nan ya sa shi a cikin alayyafo da kwai. Tafasa na 'yan mintoci, sa'an nan daidaita zuwa ga liking da adadin kayan yaji.

m alamu

Dukansu na sama girke-girke miya kunkuru hada caramelization na kayan lambu da nama. Wannan yana nufin cewa dukan sinadaran a dafa abinci tsari zai zama mai arziki duhu launi. Babu bukatar ji tsoro daga gare ta, kamar yadda ya kamata.

Miya "Worcestershire" za a iya sanya a gida da kanka: shi ne hada da vinegar, soya miya, albasa, da tafarnuwa, da kayan yaji. Miya "Tabasco" za a iya maye gurbinsu da barkono miya. Idan kana so ka yi amfani da miya "Tabasco Habanera", zai bukaci wani karami adadin saboda ta sharpness ne mafi tsananin qarfi.

Me kuma za ka bukatar ka tuna

Magana ne game da yadda za ka dafa kunkuru miya, mun bayar da shawarar cewa ka tuna da cewa naman da wannan dabba ne quite tauri, kuma m. A saboda wannan dalili, ya kamata mu ba karkacewa daga dafa abinci sau kayyade a girke-girke. In ba haka ba, za ka iya samun wani m, kuma ba matukar dadi nama a cikin miya.

Kunkuru miyan (girke-girke dauke da hoto sama) za a iya raba biyu raba abinci kafin bauta wa. Wannan na bukatar samun nama daga cikin miya, kuma ku bauta shi dabam tare da wani ado a kan na biyu.