Kamar yadda gishiri kifi. Asirin da Recipes

Salting kifi ne ba wani babban yarjejeniyar. Saboda haka, wannan tsari ne a karkashin ikon wata owner. Kamar yadda gishiri kifi gidan, bani labarin a wannan labarin. Wannan yana nufin wani kifi delicacies. Saboda haka, a lõkacin da shirya ta kamata a sami wani dadi da kuma m. Salmon yawanci salted haka da cewa shi ya juya salted ko salted. Mu yanzu juya zuwa girke-girke.

Mutane da yawa suna komo acikin ka dafa wannan kifi ne ba cheap a kan nasu, kuma saya shi shirye-sanya. Amma yanzu za ka iya karba da kuka fi so girke-girke, idan ka san yadda za ka gishiri kifi. Wannan kifi an sayar sabo ne da kuma sabo ne daskararre. Zabi wani daga naka. Mutane da yawa fi son kai sabo ne-daskararre kifi, saboda shi dai m. Ga salting bukatar kawai uku sinadaran: sugar, gishiri da kuma kifi da kanta.

Bari mu fara da aiki na kifi. Ba za mu cire ta ma'auni. Salted kifi so gaba ɗaya. Yanke shi tare da kunya. Idan kifi incision tare da ciki, to, za mu rasa masu daraja mai, abin da ya sa kifi m. Cire kifi kãyan ciki, kuma tare da wani karamin cokali na jini a kunya. Ga pickling ba son kai da kuma wutsiya. Za su iya bar da kuma dafa daya kunne. Bugu da ari kifin wanke a hankali tare da sanyi Boiled ruwa. Idan kurkura ruwa daga famfo, sa'an nan da shiryayye rayuwar kifi an ƙwarai rage.

Yanzu dauki guda biyu daga m gishiri da kuma wani sashi sugar. Muna sa ran cewa kimanin daya kilogram na kifi daukan hudu tablespoons na gishiri da kuma game da biyu tablespoons na sukari. Kifi gawa Rub a kowane gefe, gaba ɗaya rarraba cakuda kan surface. Mun sa kifi a cikin wani filastik jakar da kuma barin for 3-4 hours a cikin dakin. Sa'an nan, ya ɗaura shi a cikin firiji for 10 hours. Next, kifi iya riga a ci. The adadin sukari dogara a kan ingancin da salting. Kamar yadda kifi tare da gishiri, su sa shi mafi m da m? Add a little more sugar.

Yana kuma iya a yi amfani a cikin shirye-shiryen kayan yaji kamar barkono, bay ganye. Sa'an nan kuma muka samu kifi a yaji brine.

Yanzu zan gaya yadda gishiri kifi yanka. Mutane da yawa ba su so a ci kifi, wanda wajibi ne a cire kashi. Saboda haka zan ba da shawara a girke-girke na pickling kifi ba tare da kasusuwa. Dauki kifi da kuma yanke ta kai da wutsiya. Sa'an nan, cire tsatso da cire fata. Salmon fillet yanyanke na da nisa daga game 2 santimita. Mun sanya su a cikin wani akwati da kuma yayyafa tare da gishiri. Yanzu muna bukatar mu cika da kifi tare da kayan lambu da kuma man sa a cikin wani sanyi wuri domin 8-10 hours. Domin fillets yin la'akari game da daya kilogram na bukatar uku tablespoons na gishiri da kuma 100 grams na man shanu.

Amma salting kifi a Scandinavian. Dauki kifi da kuma sassaƙa shi, don samun fillets. Na bar fata. Next, yayyafa da gishiri kifi a daya gefen, inda babu fãtun jikinsu. Ninka biyu halves na kifi da nama a ciki da kuma a nade a cikin takardar. Sa'an nan a saka shi a cikin jaka na littafin Cellophane, kuma ka aika da shi a cikin wani sanyi wuri domin 10-12 hours. Bayan da cewa cire wuce haddi gishiri da kuma yanke kifi a cikin guda. Za ka iya ƙara to shi lemun tsami ko dill kuma bauta wa.

Kamar yadda gishiri kifi asali hanya? Dauki kifi fillets kuma Rub shi tare da cakuda da wadannan. Mix wani tablespoon na sukari, uku tablespoons na m gishiri, yankakken sosai finely fennel da wani tablespoon na brandy, wanda za a iya maye gurbinsu da vodka. Ga ka iya ƙara wani barkono, amma shi ne na zaɓi. Rub da kifi fillet a kowane gefe, cikin shirye cakuda, da kuma barin for 12 hours. Bayan wannan cakuda da aka hankali cire daga kifi surface da kuma goge shi tare da zane moistened da ruwa. Yanke kifi da kuma bauta wa.

Yanzu da ka san yadda za ka gishiri kifi a gida. Ka tuna daya fasalin kifi. Ya kamata ba overdo. Yana zai dauki kawai a matsayin mai yawa gishiri kamar yadda ake bukata. Amma ba shakka, shi wajibi ne ya dauki wani more m rabbai kayyade a girke-girke.