Jam irgi - asali da kuma dadi

Nature ya bai wa mutum wata babbar adadin dadi da lafiya 'ya'yan itãcen marmari. Tun olden sau mutane amfani da su bã su abinci, da jin dadin wani m dandano da m ƙanshi. Duk da haka, ba duka "halitta Goodies" ya gabatar da mai fadi da kewayon masu amfani da. Daya daga cikin wadannan berries - Saskatoon.

Yawancin lokaci shi ke tsiro a wuraren shakatawa da kuma gidãjen Aljanna, kuma an horar da yafi a matsayin ornamental shuka. Za ka iya saduwa da ita a cikin dazuzzuka, amma wani daji-girma bushes irgu ba ne.

An yi imani da cewa sunanta ne daga wani shrub, wanda kuma ake kira amelanhierom samu daga Provencal kalma wanda ya nuna wani zuma, ku ɗanɗani berries - amelanche. Balagagge 'ya'yan itãcen marmari irgi gaske da mai dadi, asali, zuma dandano, da kuma sun balaga da matsayin duhu shunayya, kai baki launi da bluish tinge.

Fruiting shrub a watan Yuli da kuma farkon watan Agusta, da kuma wannan lokaci ne da ya fi dace wa yi sanduna da irgi.

Uwar gida, aka girma a kan lambu mãkirci wannan shrub, shi ya ce duk da jita-jita na berries samar musamman dadi, amma suna da asali dandano. Mafi na kowa irgi jam, ababen hawa da jam, jelly da 'ya'yan itace da kuma yanã shã juices. Akwai girke-girke da kuma sabon abu jita-jita, kuma yanã shã daga wannan Berry, kamar kvass.

Saskatoon, kasancewa m Berry da wani sabon abu da dandano, damar yin jam daga shi musamman dadi. A daidai wannan lokaci shi ne daya daga cikin farko wakilan Berry amfanin gona a gidãjen Aljanna.

Jam irgi yana da wani fairly sauki girke-girke, wanda shi ne da ɗan kama da wannan girke-girke na strawberry. Don shirya shi, akwai buƙatar ka kai takwas grams na sukari a cikin kudi na daya kilogram na berries. A 'ya'yan itatuwa da tafi ta, tace fitar da samarwar, tsabtace na stalks, kuma a hankali wanke, da hankali kada ka lalata da fata, bayan da ruwa zuwa lambatu. A daidai wannan lokaci da ka bukatar ka Mix da sukari da rabin kofin ruwa (ɗaya da ɗari milliliters) da kuma dafa a kan zafi kadan don irin wannan har yana da narkewa a cikin ruwa gaba daya. Don dandana ga syrup kuma ƙara citric acid.

Berries irgi saukar da cikin ruwan syrup, sa'an nan dafa for game da minti uku. Sa'an nan kuma ka bukatar ka kashe wuta da kuma bari sanyi tasa. Sa'an nan, a irin wannan hanya (zo a tafasa da kuma dafa minti uku, da damar su kwantar) ya kamata a maimaita biyu mafi sau.

A karshe tafasar jam irgi bukatar zuba cikin haifuwa kwalba da kuma mirgine up a gaba. Ko, idan ka dafa wannan kayan zaki to nan da nan shafi teburin, ya sa a cikin zama dole kayayyakin ba tare da canning.

Adana kwalba dadi tasa a dakin da zazzabi.

Gogaggen uwar gida ce cewa rabo na sukari da kuma berries iya zama quite da yardar kaina canza. Idan ka dafa jam daga sa irgi a kan takardar sayen magani, zai kasance kadan m, amma idan kana so shi ya juya waje mai dadi, sugar kamata dauki mafi kilo da kilo na berries.

Mutane da yawa kuma rika yin hada-bambancen karatu ababen hawa da kuma tserar, misali, gauraye da wani currant irgu (kamar baki da ja). Mai dadi bi da itace, idan ka dauki biyu kilo irgi, daya kilogram na currants da biyu kilo na sukari.

Saskatoon, jam abin da gaske ya jũya m da kuma dadi, ba ya zauna da muhimmanci wuri a kan allunan. Da yake taimako da kuma m da dandano na berries, shi ya ba zama musamman rare. Kuma wannan, ba shakka, duka-duka cancanci. Uwar gida, wanda da zarar dafa shi jam irgi, ababen hawa, marmalade da sauran jita-jita, har ma da wadanda suka kawai kunsa ya'yan cikin abinci a sabo ne tsari, suna da kamar wuya ya bar su a nan gaba.

A jam na berries, a cikin wasu abubuwa, da kyau, taimaka a lura da ciwon maƙõsai, colds da sauran magunguna. Kuma, ba shakka, daidai da shi Qarfafa na rigakafi da tsarin, wanda yake da muhimmanci musamman a lokacin sanyi kakar.