Indian jita-jita: girke-girke da hotuna

Kana so ka san abin da su ne Indiya jita-jita? Girke-girke da hotuna Ina son a sami? A wannan labarin, za mu dubi abin da yake India abinci, mu bayyana hanyoyin da shiri na m jita-jita. Za ka kuma ganin hotuna da jita-jita, wanda za mu tattauna a daki-daki.

Indian abinci: girke-girke da kuma siffofin

An yi imani da cewa Indiya - haifuwa daga cin ganyayyaki. Me ya sa haka? Wannan hujja ne saboda da musamman yanayin zones da kuma addini umarnin. A yanayi ne mai zafi da isa, don haka yana da matukar lalacewa nama, amma akwai manya-manyan amfanin gona na kayan lambu (wani lokacin da dama a kowace shekara). Duk da yake da nama ne har yanzu sun fi mayar a kasar ba ci ga addini dalilai.

A arewacin kasar ne mafi yawa sanaki Musulmi, wanda, kamar yadda ka sani, kada ku ci naman alade, da kuma magoya bayan na Hindu ki ci naman sa.

A kudancin kasar ya yada cin ganyayyaki abinci. A wannan yanki, mutane ba su iya cin kayan lambu wanda suke kama da launi na jini, kamar tumatur da beets. Dalili na su rage cin abinci kunshi wadannan kayayyakin: yellow lentils, kwanakin, zaki da barkono da Boiled shinkafa. A cikin wannan kasar ne Popular Indian Curry jita-jita. Suna kullum shirya daga kayan lambu, da dandano ne sosai kaifi. Domin Indians, a Curry - wannan shi ne ba talakawa yaji, shi ke nan a dukan kananan kungiyar na jita-jita cewa ana ci abinci domin biyu fasali. Yadda daidai? Da fari dai, a duk irin wannan haduwa da cravings freshly ƙasa da kayan yaji, da kuma abu na biyu, irin India jita-jita da wani lokacin farin ciki daidaito. Basic sinadaran na wadannan jita-jita da aka kwakwa, an wani lokaci maye gurbinsu da shinkafa.

Nama India abinci rarraba a arewacin jihar. The rare sun hada da: rogan-josh (rago Curry), gushtaba (meatballs ostrenkie) da kuma biriyani (kaza ko ɗan rago tare da shinkafa porridge da orange miya).

A kan gabar yammacin jihar Indian jita-jita ne yafi cin abincin teku da kuma kifi. Wannan yanki ne mai arziki a cikin kifaye iri dabam dabam. A mafi fi so ne sardines da kuma mackerel. Idan muka magana game da abin da m abincin teku, shi ne, ba shakka, prawns. A kifi an shirya a hanyoyi daban-daban: shi stewed, marinated da soyayyen.

Kuma abin da irin dadi India abinci da aka sani a duk faɗin duniya da kuma rare a kasar? Hakika, yana da m-Jawo gashi kuma sandesh. Popular ko a Indiya Halo naushi. An sanya daga lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma ruwa. Har ila yau, akwai kowa pudding madara, pancakes da biscuits.

A mafi kyau a san su desserts Gulab- Jamuna (yoghurt tare da grated almonds, da kuma gari) rasgulla (soya da bukukuwa da suke da flavored ruwa ruwan hoda) kulfi (ice cream) da kuma dzhaleby (m pancakes tare da syrup).

A wannan labarin, za mu dubi wasu Popular Indian jita-jita. Hotuna za su kasance da hanya. A hotuna za su kasance nan da nan a fili yake cewa inda ya kamata ya hallara. Misali misalai zai taimake ka ka ƙirƙiri daidai da ake so tasa. Saboda haka, bari mu fara neman a jita-jita.

Indian jita-jita: girke-girke da hotuna

Bayyana jita-jita na Indiya, da muka fara tare da wani tasa da ake kira "naan gurasa". Wadannan su ne kananan cakes, dafa musamman girke-girke. Cooking bukatar:

• 2/3 Art. madara, kuma wannan adadin na yogurt.

• Hudu Art. tablespoons na dumi madara.

• daya kilogram na gari.

• daya da rabi tablespoons da yisti bushe da teaspoon yin burodi foda.

• kwai.

• 4 tablespoon na kayan lambu mai (biyu a kan kullu da kuma abinci na lubricating biyu).

• wani gungu na sabo cilantro.

• Gishiri (0.5 tsp ..).

• 4 tbsp. l. sugar.

dafa abinci tortillas

1. Da farko, a cikin wani akwati, zuba dumi madara, to, shi soke sukari da kuma yisti. Bari cakuda tsaya tsawon minti 30.

2. A wasu ganga whisk kwai whisk, sa'an nan kuma ƙara madara, yogurt da kuma kayan lambu mai (2 tbsp. L.). Sa'an nan Mix da kyau.

3. Za sa'an nan bukatar gari: raraka da shi a kan wani tsabta surface a kan abin da za ka iya knead da kullu. Sa'an nan kuma zuwa ƙara yin burodi da kuma foda gari.

4. Next, a ƙasar tuddai na gari yi karamin indentation da kuma fara zuba da yisti tare da madara. Knead sosai (za ka iya amfani da wani abinci processor). A wannan taro a hankali zuba cikin cakuda yogurt, madara da kuma qwai. Sa'an nan kuma duk hankali knead.

5. Sa'an nan Saka da kullu a cikin tukunyar, rufe da wani tawul da kuma barin for kamar wata hours har sai da shi za a ninki biyu.

6. Sa'an nan kuma, Preheat tanda, to 260 digiri.

7. Next, raba da kullu a cikin goma guda a kan wani jirgin yafa masa gari. Kowace daga cikinsu mirgine up a cikin wani ball, sa'an nan siffar da m, mikewa a cikin daban-daban kwatance da samfurin.

8. Bayan duk cake sa mai da man fetur da kuma yayyafa coriander (melenko yankakken).

9. Gasa kayayyakin na minti 20 sai zinariya launin ruwan kasa.

na ba

Idan kana sha'awar sanannun India abinci, sa'an nan kula ba. Wannan miya dangane da wake da ganye, da kayan yaji da kuma ganye. Ko da a cikin Indiya, matalauta mutane dole ne a ba a kan tebur. Ka lura da cewa tare da wannan suna akwai daban-daban India jita-jita, da girke-girke da suke da quite daban-daban. Mun kuma tattauna da classic version na dafa abinci. Don shirya wannan tasa, kana bukatar:

• 3 inji mai kwakwalwa. tumatir (zai fi dacewa m).

• gilashin alkamarta (ja).

• Three tabarau na ruwa.

• uku cloves da tafarnuwa.

• daya albasa (zai fi dacewa dauki fari).

• 2 tbsp. l. lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma irin wannan adadin kayan lambu mai.

• 1 bay ganye.

• gishiri.

• faski don ado.

• 1 h. L. turmeric.

• 0.5 h. L. Mustard (tsaba), fenugreek, cumin da kuma sesame tsaba (tsaba).

Cooking ba

1. Da farko, a ji dadin wani lentil: kurkura shi sosai sau da yawa har sai da ruwa gudanar bayyananne.
2. Sa'an nan ku zuba alkamarta 3 kofuna na ruwa da kuma kawo wa tafasa. Da zarar ruwan tafasa, rage zafin rana, murfin kuma simmer minti 10.
3. Har dafa shi lentils, yi wasu tumatir. Kurkura tumatir, shafa, da kuma yi, a kowane daga cikin wadannan cuts (giciye-siffa)
4. Sa'an nan a ƙaddamar da tumatir a wata tukunya da alkamarta da blanch for game da minti uku. Sa'an nan cire tumatir, kwantar da su sauka a ruwan sanyi domin minti daya.
5. Next, matsawa su zuwa wani farantin, cire fata da kuma yanke su a cikin kananan cubes.

Mun yi zazharku ba da gama dafa abinci jita-jita

1. Yanzu shi ne bi da bi a zazharki. Don yin wannan, sara da albasa da tafarnuwa. Na farko, aika wani kayan lambu a cikin wani kwanon rufi, sauté kadan da kuma ƙara biyu. Lokacin da albasa toya, ƙara mustard hatsi da Mix.
2. Next dama a turmeric, rage zafin rana da ke motsa sake zazharku.
3. Bayan ƙara cumin da kuma fenugreek. All Mix da kyau.
4. Lokacin da albasa da zai zama mai launi zinariya, ƙara sesame tsaba. Sake Mix zazharku da kuma ƙara zuwa lentils.
5. Saka fitar da wani tasa for 5 da minti da kuma ƙara da tumatir da.
6. Next, ƙara lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, bay leaf da gishiri dandana. Tafasa na bakwai minti kuma cire daga zafi. Kafin bauta wa, ado da faski.

Golgape

Kwatanta Indian National jita-jita, wanda zai iya ba manta game golpane. Wannan ne mai matukar rare tasa a kasar. Abin da yake wakilta? Wannan zurfin-soyayyen bukukuwa na kullu.

Don dafa kana bukatar:

• semolina da gari (gilashin).

• 60 ml na ruwa (sanyi).

• kayan lambu mai (250 ml frying da kuma 1 tbsp. L. Kullu).

Za ka fahimci golgape - Indian tasa da cewa za a iya shirya ko da wani yaro. Tun da duk abin da aka yi sosai kawai. Abinda wadda za bukatar adult taimako - shi ne a aiwatar da rage da kuma dostavaniya bukukuwa na zafi da man fetur. Saboda haka, bari mu dubi yadda da tasa ake shirya.

Kan aiwatar da dafa abinci

1. Da farko gama gari da kuma semolina da dama. Sa'an nan kuma ƙara da man fetur (1 tbsp. L.), Kuma Mix sosai da hannãye laba cakuda.

2. Sa'an nan da ruwa a cikin kananan rabo zuba kullu (tuna kullum stirring).

3. Sa'an nan for minti biyar knead kullu. Next, rufe shi da kuma bar shi, domin minti 15 da kuma.

4. saucepan zuba man fetur (da shi da lafiya don dumama). 5. Bayan mirgine da kullu a cikin wani bakin ciki Layer (game da biyu mm).

6. kai gilashi, tare da taimakon ta yanke da'irori. Sa'an nan, kowane yi sake, ya zama a cikin wani kauri daga game 1 mm.

7. Yanzu nutsad da daya yanka a man skimmer rike da har inflates balan-balan. Bayan haka, za ka iya ƙetare na gaba. A daidai wannan lokaci, za ka iya dafa shida bukukuwa. Wadannan kayayyakin dole a kunna sabõda haka sũ, a ko'ina shigarta.

8. Finished beads ya zama haske launin ruwan kasa a launi. Cushe golgape za a iya mashed dankali. Don yin wannan, soki kowane yanki da kuma sanya shi a cikin shaƙewa.

Dzhalebi

Kwatanta Indian jita-jita, da girke-girke na wanda aka gabatar a sama, ba za mu iya shãfe batun desserts. Yanzu dubi yadda za a shirya dzhalebi. Da farko sa batter da syrup. da ake bukata domin gwajin:

• 2 h. L. kefir ko yogurt.

• dumi ruwa (1.5 kofuna waɗanda).

• biyu kofuna na gari.

• kasa teaspoon na yin burodi soda.

• 1,5 h. L. semolina.

Ga syrup:

• Daya teaspoon na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.

• dumi ruwa (biyu tabarau).

• sugar (hudu kofuna).

dafa abinci jita-jita

1. Da farko sa kullu. Da farko, Mix da gari da kuma semolina, ƙara yogurt, soda da ruwa.

2. Mix sosai Mix tare da mahautsini.

3. Bayan isar da mu zhidenkoe da kullu ga 'yan sa'o'i a wani wuri dumi (kana bukatar ka yi shi ferment, farkon bubbling da kuma zama stringy).

4. Duk da yake kullu zai zama up, shirya syrup. A saboda wannan dalili, kawo zuwa tafasa ruwan da ruwan 'ya'yan itace (lemun tsami) da kuma sukari.

5. Tafasa for minti biyar da kuma kashe wuta. Sa'an nan kuma sai syrup zuwa kwantar.

6. frying kayayyakin bukatar wani irin kek jakar, da tip wanda dole ne a yanke, saboda haka cewa kullu iya extrude wani bakin ciki karkace.

7. Zafi da frying kwanon rufi da man shanu. Akwai tare da taimakon wani irin kek jakar matsi da kullu, samar da dama alamu. Toya duk kayayyakin a kan kowane gefe na talatin seconds.

8. Duk dzhalebi farko sa a kan wani adiko na goge baki, sai ta tunawa da suka wuce haddi man fetur. Sa'an nan nutsad da samfurin for 15 seconds a cikin syrup. All desserts an shirya.

ƙarshe

Yanzu da ka san wasu daga cikin India jita-jita. Girke-girke su mu gaya muku. Muna fatan cewa, ta hanyar da mu shawarwari, za ka iya zuwa lele ku masõyansa wani dadi da kuma asali jita-jita.