Daga na zuma: sinadaran, girke-girke, tukwici da dabaru

Samogon Amai - giya da abin sha samu a gida tare da m samfurin. Ya rarraba wa beekeepers, amma da yawa bootleggers, da nisa daga aiki tare da ƙudan zuma, da farin ciki don yin gida-sanya giya. Akwai da dama, girke-girke, kowanne daga abin da ya bada sha da kansa dandano da dandano.

Gaskiya masoya raba wani daga Mead da zuma. Girke-girke na biyu wadannan drinks ne daban-daban, da kuma quite karfi. Babban bambance-bambance a dandano, astringency da kuma samar da fasahar. Mead ne mafi sauki shirya, shi ba ya bukatar refining, sabili da haka mataki na shi ne kananan - shi ne 5-10 raka'a.

Classic zuma daga

Gargajiya Mead aka sanya na 4 sinadaran:

1. Amai - 3 kg.
2. Sugar - 3 kg.
3. Ruwa - 20 lita.
4. Yisti - 300g

Shiri daga na zuma shi ne ya sa duk da kayayyakin a cikin lemun tsami ko itacen oak ganga, sa'an nan Mix sosai. Da farko, nan gaba gida Braga ta Portugal bukatar tsaya ga game da wani mako a dumi, duhu wuri, sa'an nan distilled abin sha. Idan karshen yi ba, ka samu cikin Mead, idan shan barasa shine su dignify wannan hanya, da fitarwa zai zama wani classic zuma daga. Ba za a iya samun 6 lita na gama samfurin.

Mead sugar

Me ƙara sugar zuwa daga na zuma? Bayan duk, asali albarkatun kasa da kuma haka m dadi. Amma har ma da mafi kyau zuma ta fara ba a ko da yaushe ta yawo, idan ka ƙara yisti da shi. Za ka iya dafa gida-sanya giya, da kuma sukari-free, amma kawai idan kuka ciyar a kan dafa mai yawa fiye da lokacin da.

Wannan na bukatar da Sinadaran:

• Amai - 3 lita.
• Ruwa - 10 lita.
• Yisti - 200 g

Da farko wajibi ne a gauraya ruwa da zuma a wani saucepan da kuma cakuda kawo a tafasa a kan wani babban harshen wuta. Sa'an nan rage zafin rana ya kwarara, tafasa, stirring minti 20, cire kumfa gudana. Bayan cire kwanon rufi daga farantin su kwantar da ruwa zuwa 30 digiri.

Yisti da ake gauraya ta da dumi ruwa da kuma kara da sakamakon cakuda. Sa'an nan dukan ruwa aka zuba a cikin wani akwati yi nufi ga fermentation. Better idan shi zai zama lemun tsami ko itacen oak ganga. Ga kamata mu kula da yawan zafin jiki, shi ya kamata ba fada a kasa 25 da kuma wani fiye da 30 digiri. By ƙarshen fermentation sayar da giya ne distilled amfani da ta dace na'ura.

Mead da sukari

Idan ba ka bayar da rahoton zuwa wata cakuda sugar, shi ne da yawa wuya su yi daga na zuma. Girke-girke na yin amfani da biyu sinadaran da yawa sauki, kazalika da ƙãre sha za a iya isa ga sauri. Saboda haka, wannan girke-girke ne mafi kowa daga m kera barasa. Don dafa shi za ka bukatar:

• Amai da kuma sukari - to 3 kg.
• Ruwa - 20 lita.
• Barasa yisti - 200 g

Da farko wajibi ne a Mix a dumi ruwa da sukari da zuma, sa'an nan diluted yisti da kuma ƙara su zuwa ga babban mix. Next ganga an rufe tare da wani bargo, idan shi ne ya tsaya a wani sanyi wuri. Idan wurinta ne da farko mayar da hankali a kan zafi, sa'an nan ku iya yi ba tare da labule. Bayan kwanaki 10, da abin sha ne a shirye domin barasan, tun da shi ya ishe cewa lokaci zuwa ferment.

Tun da sugar unshi da precipitate, da ruwa dole ne na farko da za a drained cikin wani akwati, don haka da cewa babu lafiya barbashi aka ba kunshe a brewed na'ura. Yana da kyawawa don rike biyu barasan sa'an nan bayyananne abin sha yin amfani da permanganic ko carbon tacewa. Wannan zai cece daga Braga ta Portugal fusel mai, da kara ingancin da barasa.

sweetening moonshine

Wani lokaci bootleggers a lokacin dafa abinci Mash da damar kowa kuskure. A sakamakon haka, da abin sha samu wani karfi, da kyau, amma yana da wani m iyawa. Za ka iya santsi shi da zuma.

Don sweeten Braga ta Portugal, ta amfani da sukari ko zuma (1 kg). Wani daga cikin wadannan kayayyakin da za a gauraye da wani lita na ruwa da kuma tafasa har sai babu mafi kumfa kafa. Sa'an nan cakuda ya kamata a sanya a cikin wani sanyi wuri har kamar wata makonni mu rabu da laka. Sa'an nan kuma ya za a iya kara wa daga.

Bugu da kari, idan ruwa an welded daidai, da gas za su tsere, da kuma sinadaran dauki heats Braga ta Portugal. Domin sauƙaƙe da bugun sama da tsari, kana bukatar ka ƙara 2 Allunan na kunna gawayi.

A wannan yanayin, shi dai itace ba Mead da vodka barasa da zuma. A sha samun dandana kyau, amma ya rabu da mu barasa inuwa bai yi aiki ba, ko da idan ka ƙara mai yawa mai dadi cakuda.

moonshiners kuskure

Duk da cewa da dafa daga na zuma quite sauƙi, sabon shiga, kazalika da gogaggen gida peregonschiki, ba da damar 'yan kowa kuskure. Da fari dai, su ne ba ko da yaushe jituwa tare da zafin rana. Idan tsalle ko karya saukar, shi dole rasa mai yawa Properties. Don kauce wa wannan, shi ne shawarar yin amfani da kawai zafi da kambun da cewa ba ya dogara ne a kan wutar lantarki, gas matakan da kamar. Yana da kyau a rufe ganga tare da bargo, ya sa su a cikin dumi katako dakuna, fiye da wa fatan for na'urorin.

Abu na biyu, bootleggers sukan kara da cewa da yawa yisti. Hakika, wannan ba ya ganimar da ƙarfin da abin sha, duk da haka, da manyan tasiri a kan ta iyawa. Bugu da kari, wani yawa na yisti take kaiwa zuwa gaskiya cewa wort ferments fiye tsammani.

A karshe, sau da yawa washe daga kai tsaye a lokacin barasan. Wannan ya faru ga daya dalilin kawai - m dumama. Wuta iya hau ta cikin matakan, inda ko da zuma m kuna. Saboda haka, kafin a ci gaba da barasan, shi ne shawarar duba cikin na'ura.

shawarwari

Don daga na zuma ya juya daga manufa domin kagara, astringency da kuma iyawa, kana bukatar ka bi 'yan sharudda:

1. Da ake bukata domin tace da wort kafin a ci gaba to barasan. Ko da kyau sinadaran ba a precipitate wanda aka mugun gane ta moonshine, karami barbashi ƙone, bada wani m aftertaste.
2. A bu mai kyau zuwa ga gudanar da wani biyu barasan cire mai guba man fetur. A wannan yanayin, na farko da kuma na karshe 'yan grams bukatar da za a drained dabam, tun da shi ne a can za su vata daga cikin na'ura da kwantena.
3. Bayan barasan na sha kamata a tsabtace da gawayi ko potassium permanganate.

Idan ka bi wadannan sharudda, to, abin sha zai ba muni fiye da mafi tsada Elite barasa.

Magana ne game da yadda za a yi moonshine sanya daga zuma, ba za mu iya watsi da damar da kayan aiki. Yana da kyawawa don nace wort a itacen oak casks ko lemun tsami kamar tagulla alambik na'ura amfani, da kuma sakamakonsa abin sha zuba cikin gilashin kwalabe.