Kvass - gargajiya Rasha sha cewa quenches ƙishirwa ban mamaki a cikin zãfi. Yana da yawa koshin lafiya fiye da sodas ko shagon ruwan 'ya'yan itace tare da kuri'a na sukari. Bugu da kari, da girke-girke kvass daga hatsin rai burodi ne ba don haka da wuya - da abin sha ne quite yiwu a yi a gida. Ko saba uwar gida za su iya jimre tare da shiri na flavored abin sha. Babban yanayin nasara - da yistin.
Yin gida yistin
Hakika, za ka iya yin kvass daga hatsin rai gurasa sayo a wani kantin sayar da. Amma tastier da koshin lafiya zai yi kokarin yin nasu Sourdough da kuma gasa naka Burodi na gida. Cooking yana daukan kusan mako guda, amma ba kawai tsoron bambamce - aiwatar da daraja da shi, kuma ya rike shi wajibi ne kawai sau daya. Sa'an nan za ku ko da yaushe suna da, a stock mai girma Starter. Za ka bukatar wani babban adadin na banki, mutum ɗari huɗu grams na hatsin rai gari da kuma ɗari huɗu da hamsin - ruwa mai tsabta. Za a shirya domin gaskiyar cewa yisti zai iya sa m wari. Wannan sabon abu ne na al'ada da kuma ba ya nufin cewa wani abu ne ba daidai ba.
Saboda haka, don yin wani tushe daga wanda wani kullu sa'an nan a gida daga na hatsin rai gurasa a ranar farko na dafa abinci, Mix da ɗaya da ɗari grams na gari da kuma ɗari da hamsin milliliters na dumi ruwa. A wani hali bai kamata zafi. Da yawan zafin jiki ya zama kasa da arba'in da digiri, ko lactic acid kwayoyin cuta ba a cikin hatsin rai gari, ya mutu, sabili da haka, babu yisti ba, kuma ba kvass na hatsin rai gurasa ba ya samun shi. A cakuda zai yi kama da wani batter da daidaito na kirim mai tsami. Rufe tulu tare da tawul da kuma aika da shi a cikin wani wuri dumi har gobe. A rana ta biyu na dama da kuma cakuda ƙara wani mutum ɗari grams na gari da kuma wani mutum ɗari - dumi ruwa. Saro sake da kuma adana a wani dumi, an rufe shi da wani tawul. Maimaita a kan rana ta uku, wannan hanya kamar yadda a karo na biyu. A karo na hudu, aikata wannan. A karshe, a kan rana ta biyar ga Starter za a iya amfani da burodi. Amfani da shi a matsayin wani soso, barin wani rabo daga ruwa domin na gaba lokaci. Zaka kuma iya barin domin kara ferment kawai a yanki na freshly gasa Burodi.
Yin da Kvass daga hatsin rai gurasa sanya da hannuwansu
Domin gida kvass , za ka bukatar da damar da manya-manyan girma. Dauki uku kilo bushe gurasa, su goma sha takwas lita, daga ruwan zãfi, da hamsin grams na sabo yisti da biyu tablespoons na bushe, rabin kilo na sugar, daya lemun tsami da kuma zabibi dandana. Yanke mafari stale hatsin rai gurasa a cikin yanka da kuma ninka a cikin akwati. Zuba duk tafasasshen ruwa da kuma rufe da mayafi. Bar sakamakon cakuda takwas hours. Bayan wannan lokaci, iri da ruwa zuwa wani akwati. Bread za a iya jefar da. The ruwa gurasa, ƙara yisti, sugar da lemun tsami. Mõtsar da abin sha, sa'an nan kuma bar shi, domin da awowi takwas, rufe shi da wani murfi. Bayan da awowi takwas, da ruwa bukatar da za a tabbatar da iri ta hanyar sieve da cheesecloth. Kvass daga hatsin rai burodi ne karshe shirye don amfani bayan ka zube shi a kan kwalban, sa shi a kowane 'yan zabibi, resealed da kuma jira har sai ya iya tsayawa a inuwa ga dama, kwanaki. Yi imani da ni, sakamakon zai wuce duk tsammanin.