Argentine chimichurri miya. chimichurri miya Shiri

Jagoranci chefs yi imani da cewa "fuska" na kowane tasa sanya seasonings, a biredi, dressings da dips. An togiya iya kawai za a gani a matsayin desserts. Ba tare da wani dadi da kuma da-zaba miya ko da tsaftacewa da jita-jita ne kawai m semblance na iyawa daga dũkiya, wanda zai iya ba da mabukaci. Idan ka yarda da wannan ra'ayi da kuma tabbatar da abinci ne gogaggun, ku shakka bukatar kokarin da chimichurri miya: sosai sauki sosai dadi, kuma m, kuma kyau. Idan kuka nĩsanci Kudu American biredi saboda su mai tsanani, to, a nan shi ne ba dole ba. Chimichurri - mafi yaji fiye da kona gas tashar. Ko da yake, ba shakka, za a iya yi, kuma mafi "mugunta".

tarihi bayanai

Mene ne wasu ne gaskiya cewa chimichurri miya da aka "haife" a Argentina. Amma membobinsu a cikin kitchen ne kawai zuwa kasar, ya ba su zauna dogon da sauri ya zama wani ɓangare na dafuwa hadisai na kusan dukkan Latin America. Yanzu ya ke shirya gidan da kuma aiki a gidajen cin abinci a Brazil, Uruguay, Mexico, Bolivia, da kuma sauran kasashe ma.

More m Asalin sunan. Kalma chimichurri ba a wani dictionary na duniya da kuma aka sani kawai, kamar yadda sunansa na miya. Mafi na kowa, kusan hukuma version ya furta cewa shi ya tafi tun da kama na Birtaniya mulkin Rio de La Plata, da Spanish ƙasa. Dasa a gidajen yarin Clemente tare da mazauni bukaci cewa sojojin a kan wani m cakuda da kayan yaji gida harsuna, Spanish kuma Turanci. Yana kara kamar "Che mi Curry" da aka canza a kan lokaci cikin chimichurri.

More m bayani ne kamar haka: a cikin karni na 19th a Argentina sun ga mulkin mallaka na Basque asali, wanda ya kafa wani shiri a can. Local miya bugi su tunanin, kuma su suna yadu amfani. Don designate shi, suka yi amfani da su kalma tximitxurri. Its daidai translation - a cakuda da yawa abubuwa. Version alama m, tun da mallaka ya kasance daya, da kuma sunan da miya yada duk a kan Argentina, da kuma bayan, da kuma a duniya.

tausasãwa na samar da

Idan kana so a real Argentinean chimichurri miya, kana bukatar ka bi wasu sauki dokoki. Shirya shi ne mai sauqi qwarai, da aiwatar daukan kawai minti daya, amma ba tare da biye da su ka so kawai wani kodadde kwaikwayo na duniya-sanannen condiment.

1. Chimichurri miya kamata sun bayyana tsarin. Idan kana amfani da wani blender, shi ake bukata don hada shi a low gudu da kuma dakatar a lokacin. A taro kawai dole ne a kiyaye su guda na gyara. Kama porridge - yana da ba.
2. Daga ganye da miya chimichurri ne kawai ya bar. Duk da haka, a gaban kitchen kayan aiki da kuma mai tushe peremelyutsya, amma sun kasance ƙasa m, kuma mafi tsaya a waje.
3. The m aka gyara an yanke ko kara miya dabam. Liquid - mai, vinegar, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace - da hannu shiga tsakani a cikin shirye-sanya taro.
4. Chimichurri miya ne mafi alhẽri a shirya a gaba: dole ne ya tsaya har zuwa ta gyara dauka baya juices da dadin dandano.
5. Kada ku kasance m, saya da miya mai kyau da man zaitun. Sauya shi da wani sauran kawai bakin wake ga chimichurri.

Fi dacewa, duk da ganye da kayan yaji ya zama sabo. Duk da haka, da damar sayan wani samuwa ne ba ko da yaushe haka, tare da ajiyar zuciya na baƙin ciki, sai a iya maye gurbinsu da bushe.

Abin da ya yi daidai chimichurri

Miya aka asali tsara don samar da nama, musamman naman sa. A kan lokaci da shi ya watsu kaji da kifi, a matsayin daidai jaddada iyawa rubutu. Chimichurri miya amfani ga Marinating - a cikin wannan harka, shi ne wani lokaci kadan diluted, sa shi more ruwa. Tare da shigar azzakari cikin farji na seasonings cikin Turai ta ayyuka kumbura har ma fiye da: shi ya juya daga cewa chimichurri miya ne sosai jitu da soyayyen kayan lambu a kan gasa. Duk da haka, da babban kamfanin har yanzu gasa nama, kaji da kifi.

Basic kit

Za mu iya cewa wannan chimichurri miya - da classic, saboda irin aka gyara ne na farko samfur da aka yi. Yana bayar da shawarar da kafuwar faski - sabo ne da kuma yalwatacce. Company a cikin miya shi ya tafarnuwa, ma, a isa yawa. Yana yi wannan ruwa da man zaitun, da ruwan inabi vinegar - biyu farin da kuma ja. A asali girke-girke kayan yaji kasance kawai gishiri da oregano da kuma wani lokacin - zafi barkono. Duk da wajen matalauta jerin aka gyara, chimichurri miya a cikin wannan tsari ne har yanzu rare a gida. A wannan bambance-bambancen da aka fi sani a duniya.

A lokacin da rarraba da kasashe daban-daban, karbuwa ga gida dandani, kuma a cikin shakka daga gwaje-gwajen da chimichurri miya ce ke dafa versions a zamanin yau dubun. Daga cikin mafi sau da yawa za su matsa aka gyara sun hada da:

• Albasa: shallots, latas, albasa, kore.
• cilantro (ga wadanda suka so shi quite a pungent wari da kuma iyawa daga cikin irin).
• thyme.
• Laurel ganye (a bushe form).
• lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. a wasu lokuta amfani da kwasfa.
• kararrawa barkono.

Duk da haka, kamalar sani ba iyaka. Kowane shugaba iya ce ƙirƙira da kansa chimichurri miya. A girke-girke na iya ma dauke da rabi na asali aka gyara.

"Poor" miya

Wannan version na chimichurri ne don haka mai suna kawai saboda bukatar kusan kome ba. Ku ɗanɗani miya ne ko da yaushe arziki, da kuma kayan lambu kakar za kudin kawai pennies. Ga shi, finely yankakken ko milled biyu manyan (don kawai meshed yatsunsu) faski, biyu manyan albasa (na al'ada, kwan fitila) da hudu Bulgarian ja barkono. Liquid Foundation hidima gilashin man zaitun gauraye da wani na uku da kofuna waɗanda vinegar. Gishiri da barkono - dafa fifiko.

Chimichurri miya kore: girke-girke

Wannan irin Argentine condiment, watakila mafi shahara a Old World. Zabuka nunarsa - taro. Mun zãɓe mafi m, dadi da kuma tangy chimichurri miya kore. Na m aka gyara zasu bukatar:

1. Bell barkono, kore wannan lokaci - guda biyu.
2. Burning barkono, kore, kuma - rabin kwafsa.
3. Lush gungu na faski.
4. Rabin cilantro masaƙa. Idan kun kasance maƙiyi ga ganye, kara da taro na kore, a kayyade a sakin layi na baya.
5. Good seleri.
6. Ba wani sosai babban gungu na kore da albasarta. White tips ba jefa tafi, amma kuma a saka a chimichurri miya.
7. Zuwa takwas cloves da tafarnuwa.
8. Teaspoon capers.
9. A 'yan guda na kore zaituni.

Duk wannan ya jũya a cikin wani total nauyi da kuma diluted rabin kofin na man zaitun da Bugu da kari na danye tablespoons na balsamic vinegar, wannan adadin lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da wani tari na brine daga zaituni. Ƙarin aka gyara bayyana black barkono, gishiri da sukari (yawanci ta zuba kasa da rabin salts).

tumatir girke-girke

Quite mai ban sha'awa hanyar yadda za a yi miya chimichurri. Ba haka sau da yawa a cikin bambancin shafe tumatir. Ga su ne. Duk da haka, yana bukatar bushe tumatir, su ake dauka ta hanyar nauyi daidai faski. Da ake bukata a matsayin kore albasa (kawai da alƙalami), daya bisa uku na da nauyin da tumatir. Wani sashi - mai dadi ja barkono. Tafarnuwa da aka aza daidai da halinka zuwa gare shi, amma a kalla biyu cloves kamata shiga. Oregano aka kara a adadi kaɗan, don haka ba za ka iya yaji da kuma bushe. Refills amfani da man zaitun gauraye da ruwan inabi vinegar, dauka sau uku kasa. Lura cewa vinegar ya zama cewa ja, da fari miya, wannan ba a jituwa - ne a rikicin da tumatir.

apple chimichurri

Argentine miya ya al'ada kasance a zuciyar ruwan inabi vinegar. Duk da haka, wannan na asali girke-girke gabagaɗi, ya tafi daga hadisin: to ƙara yawan man fetur ko abin wuta hada rabin kofin na man zaitun da manyan tari (60 milliliters) na apple cider vinegar da Bugu da kari wani cokali na balsamic. Na m aka gyara a cikin ta farko wuri dauka cilantro da faski, a kan wani babban katako. Waɗanda ba su yarda da cilantro daga apple chimichurri dole ba - iyawa ne ba abin da ake nufi. Ganye bukatar karin Basil kuma oregano, 'yan Sprigs. A rashin sabo ne ciyawa ya kamata a lafiya bushe kayan yaji - for kayan zaki cokali. Plus, kore kararrawa barkono da kuma wani karamin tsibirin. Kuma mafi muhimmanci - rabin karamin dadi-m apple. Wannan chimichurri miya shi ne manufa domin kifi da kaji.

Shiri for chimichurri

Gaskiya gourmets iya la'akari da shi a profanation na high art, kamar yadda used bushe ganye. Duk da haka, masoya na picnics da kuma dafa a kan wani bude wuta nãma irin girbi amfani sosai - kuma ga Marinating shish Kebab, kuma domin cinsa. A wani airtight ganga, mix na uku babban spoons na Basil kuma oregano, biyu - faski, teku gishiri da thyme, daya - savory, kyafaffen paprika kuma baki barkono. Tafarnuwa foda da kuma ja barkono yafa a biyu kananan cokali (Malkisadik iya zama ƙasa). A kan Hauwa'u na shirya tashi zuwa sabo iska ganga girgiza, cirewa daga shi kwata daga abubuwan da ke cikin kwalbar da kuma zuba rabin kofin na man zaitun da uku tablespoons na ja ruwan inabi vinegar. Dare jiko - kuma ka shirya don yaƙi! Kuma idan ka tsarma da miya har yanzu farkon, sa'an nan da lokaci zuwa jiƙa da nama.