Abincin girke-girke na cakudawa yana ba da damar dafa kamar wannan

Dadi chanterelles da wata babbar yawan abũbuwan amfãni a kan duk wasu fungal da " 'yan'uwansa," kuma ba kawai saboda su ne musamman dadi da kuma masu ba tsutsa-ci abinci. Chanterelles suna da amfani ƙwarai - suna da tasiri mai kyau a hangen nesa, ƙarfafa kariya, ba shi da wadataccen abubuwa da abubuwa masu mahimmanci da kuma bitamin, wajibi ne don jikin mutum, ba tare da lalacewa ba, tun da irin wannan fungi ya tara radionuclides kasa da wasu. Bugu da ƙari, waɗannan namomin kaza suna da sauƙin shirya - nan da nan bayan girbi su buƙaci a ware su, suyi ruwa a wani lokaci, su kawar da ƙasa da ciyayi, sannan su kirkiro wasu kayan aikin noma.

Chanterelle girke-girke hada da fadi da dama, kama daga hanyoyin da aiki (na soyayyen, bushe, salted da kuma pickled), kammala tare da wani iri-iri na jita-jita a cikin abin da wadannan m namomin kaza suna kara (soups, salads, casseroles, kuma pies). Don fahimtar dukkanin amfanin amfanin irin wannan samfurin, yana da daraja don shirya buro mai ƙanshi tare da girke-girke mai zuwa: ɗaukar chanterelles (350 grams), dankali (200 grams), madara da kirim mai tsami (100 ml), Albasa (1 manufa) da tafarnuwa (2 hakori). Har ila yau, zaka iya saya faski mai sauƙi (1 kg.) A cikin shagon. Kamar yadda a mafi yawan lokuta, ƙwayoyin namomin kaza chanterelles girke-girke sun bada shawara su sa gaba a cikin ruwa, kurkura kuma a yanka su cikin manyan nau'in yanka; An wanke dankali, a tsabtace shi a yanka a tube, sa'an nan kuma toya shi a cikin kwanon frying da man fetur da aka rigaya. Lokacin da dankali ke samun launin zinari, za a iya motsa su a cikin kwano, a kan wannan man fetur kadan kayi yankakken albasa. A lokaci guda a cikin saukakken a man shanu, za a iya dafa namomin kaza - har sai an cire ruwan 'ya'yan itace da aka samu tare da yawan man fetur. Da zarar ka shirya kuma samun launin ruwan zinari mai launi (mafi yawancin rubutun kalmomin da ake tsammani zasu yi a wannan mataki), za a iya ƙara namomin kaza don dandana kuma ƙara fi so kayan yaji. Bayan cire fitar da namomin kaza daga saucepan, sauran man za a zuba a cakuda madara tare da kirim mai tsami, ƙananan gari da tafarnuwa (don sanya taro lokacin farin ciki), saita har sai an samu daidaituwa daidai kuma cire nan gaba daga zafi.

Next kamata a fara riga kai tsaye zuwa cikin "taro" da kek - knead da kullu, mirgine da shi, ba ma bakin ciki Layer sa a kan wani greased yin burodi takardar da kuma sanya shi a kan cika: gasashe dankali, albasa, namomin kaza, a kan saman wanda suna cike da mau kirim da madara miya. Bayan rabin sa'a a cikin preheated tanda, kek za su kasance a shirye - wannan asali girke-girke chanterelles a kirim mai tsami da kuma madara damar shirya sabõda haka, su dandano yana daukar kwayar cutar duk sauran sinadaran da za su zama musamman m idan ba wannan cake shi ne har yanzu zafi.

Har ila yau, ingancin chanterelles za a iya canzawa zuwa girke-girke a cikin naman alade a karkashin saffron sauce. Ga shi wajibi ne ya dauki wani sabo chanterelles (900 gr.), Albasa (1 burin.), Tafarnuwa (2 hakora.), Yogurt (200 ml.), A little apricot jam da Saffron. A mataki na farko, wannan, kamar sauran nau'o'in chanterelles, yana buƙatar niƙa da frying da albasarta da tafarnuwa har sai da zinariya da ƙananan ƙarfin, da kuma zuba saffron tare da ruwa mai tafasa. Naman kaza a lokaci guda yana buƙatar kwantar da ruwa (kimanin rabin sa'a), bushe, sare cikin bariki kuma ya kara zuwa gurasar frying zuwa albasa da tafarnuwa. Sa'an nan kuma ya kamata ka shafe namomin kaza har sai ruwan 'ya'yan itace ya rabu kuma ya fara ƙarewa, wanda ya kamata a kwantar da shi kuma ya gauraye shi da apricot jam, sake zub da shi a cikin kwanon rufi. Bayan haka, za a iya cin abinci, a yayyafa gishiri da kuma tsabtace shi daga wuta, ku zuba cakuda yogurt tare da jigon saffron, ku haxa da kyau kuma ku zauna a teburin kadan sanyaya - don haka ya bada shawara don dafa kayan girke-shaye na gwanayen gaske.