Abin da ke sa gurasar: musamman dafa abinci, da mafi kyau girke-girke da kuma shawarwari

Duba. Wannan kawai kamannuna alkama filin. Cikakke kunnuwa girbe hatsi da aka milled cikin gari daga wanda burodi ne gasa masõyansa. Amma cewa daga cikin kõwace zangarniya akwai ƙwãya juya ruddy Burodi tare da kintsattse, kana bukatar ka ciyar da yawa lokaci da kuma kokarin. An haihuwa magana, cewa burodi tsiro a wani gidan burodi, dauka daga rayuwa. Eh, da yawa ba su ma san abin da ta hanya mai wuya wuce karu, yage kashe da filin ya zama m Bun.

Mun koyar da wani yaro

Al'adu da aka kafa a cikin shimfiɗar jariri. Ciki har da al'adun hali. Daga mai sa na ilimi da kwarewa a wani yaro daga wani wuri shekaru, shi ya dogara da hali zuwa wasu kuma don kanka a nan gaba. Jiyya, gurasa, da girmamawa ga wasu 'aikin kawo kyau misalai. Yau ne mai Popular yawon shakatawa a kan samar da abinci. Don zuwa gidan burodi da kuma ji da labarin game da yadda yin burodi zai zama da amfani sosai ga yara. Bayan duk, su za su sami damar ganin dukan tsari na shirya kuma gasa burodi. Yana da wani tausayi da cewa da yawa yara ba su sani ba daga abin da yin burodi, yadda irin wannan aiki tukuru da kuma a lokaci guda mai muhimmanci.

tsohuwar al'adar

Bread ya dade da aka dauke tushen rayuwa, wata alama ce da takin gargajiya da kuma wadata. Korowai hadu masoyi baƙi, ya albarkace da newlyweds. Kuma a lokacin da wani mutum da ke kan sa na karshe tafiya, a wata farkawa a ƙwaƙwalwar ajiyar da shi sa gilashin da wani yanki na burodi. Kuma a sa'an nan abin da ya yi tare da burodi da kuma vodka? 'Yan mutane san, amma a gilashin ruwa ya kamata. Yana shi wanke tafi da dukan zunuban duniya rai. Ba shi yiwuwa a sha, da kuma gurasa - ne. Bayan kwanaki 40, da ruwa da aka zuba a cikin wani wuri inda babu daya taba fada, da kuma gurasa marmashe, kuma ba zuwa ga tsuntsãye. Jita-jita da irin wannan ba a yi amfani da gidan, kuma an dangana ga hurumi, zuwa ga mutum ga wanda aka yi nufi. A al'ada da su bar a kabarin da gilashin tare da burodi bayani ne. Ostensibly shi ne ga matafiyi wanda ya wuce ta wurin, zauna, da kuma tuna da tafi. A al'adar tsoho da kuma matasa, da rashin alheri, 'yan kaxan san tarihin na kakanninsu.

Abin da har yanzu ke sa gurasar

Dalili shi ne gurasa gari. An samu daga alkama da wasu hatsi. Na alkama gari gasa fari gurasa, hatsin rai - black da launin toka. A nan gaba, da burodi da kuma ƙara gishiri, sugar, madara foda, fats da sauran sinadaran bisa ga girke-girke. Yana iya zama bran, sunflower tsaba, sesame tsaba, tsiren ruwan teku, zabibi, beets, karas, kuma mafi. Irin wannan Additives ne na halitta da kuma dauke da bitamin, ma'adanai, fiber, da amfani ga kwayoyin. A samar da abinci ta amfani da yisti. Yanzu ra'ayinsu a kan tasiri a kan jikin mutum da aka raba. Mutane da yawa ki su, kuma a matsayin madadin su yi amfani da gurasa marar yisti. Yana da babu kasa da dadi da kuma sauƙin zuwa nike. Amma wannan ba shi ne kawai matsala. Don hanzarta aiwatar da yisti fermentation, inganta palatability da kuma cimma high-hat kuma kintsattse a wani dan kankanin lokacin, masana'antun sau da yawa ƙara wucin gadi disintegrants, flavorings, magungunan adana. Saboda haka kafin ka saya, ya kamata ka kula da abun da ke ciki na samfurin, inda Kafa wani nuni jerin sinadaran amfani, da kuma zabi abin da ya fi ko kasa amfani. Yanzu da ka san na cewa yin gurasa.

Mene ne amfani da launin toka da kuma baki burodi?

Kuma kana so ka sani, daga abin da ya sa burodi baki da kuma m? Kamar fari, shi ne gasa daga gari. Amma a cakuda alkama da hatsin rai. A kan adadin hatsin rai gari ya dogara da launi na gasa gurasar. Alal misali, Gray ya ƙunshi kamar wannan rabo, amma a baki alkama gari ne da yawa karami, game sau uku.

Ya bambanta da fari, hada da hatsin rai burodi ne ba yisti da Sourdough. Yana inganta halitta loosening na gwajin a wani acidic muhalli. Irin wannan samfurin ne mai kyau ga lafiyar ka saboda da abun ciki na bitamin, ma'adanai, amino acid. Yana an yarda da amfani da nutritionists an inganta metabolism da kyau sakamako a kan dukan kwayoyin. Yana da amfani da amfani a marasa lafiya da ciwon sukari, tare da daban-daban cuta na endocrine tsarin, idan kiba.

Saboda babban acidity, wanda shi ne m for iri daban-daban kwayoyin cuta, wannan burodi da aka kiyaye daina, har zuwa 10-12 kwanaki.

contraindications

Duk da haka, duk da mai yawa da amfani fasali akwai wani category na mutanen da suke da baki da kuma ruwan kasa burodi da aka contraindicated. Yana da yawa hankali zuwa nike kuma qara acidity na ciki. Saboda haka, a cikin cututtuka na gastrointestinal fili, na hanji kumburi, ƙwannafi, hanta da kuma gall mafitsara, ya kamata ka ba su ci shi. Shi ne mafi alhẽri maye gurbin shi da croutons na fari gurasa, marar kyawawa.

marar Sourdough

Yanzu Popular amfani da gurasa tanda, a cikin gida. Yana da kyawawan sauki: karanta manual, shirya sinadaran da abin da ke sa gurasa, ya yi barci a cikin tanda - da kuma shirya dadi hlebushek ga dukan iyali. Amma sau da yawa a cikin girke-girke kira ga yisti. Saboda haka, za mu yi naka Sourdough ba tare da yisti sanya daga hatsin rai gari. Wannan burodi ne sosai dadi, lafiya da kuma, mafi muhimmanci, ba tare da wani cutarwa sunadarai ko preservatives. Al'adu za a iya amfani da nan da nan, kuma za a iya adana har zuwa makonni biyu a cikin firiji ko kusan shekara a bushe siffan.

sinadaran

Menene ake bukata:

• hatsin rai gari - 400 g;
• ruwa - 430 g (da shi kada ta kasance ma zafi ko sanyi, ko kuma ba zai ferment Sabõda haka ka riƙi lukewarm.).
• fermentation jirgin ruwa. Za ka iya daukar wani talakawa gilashi gilashi.

Yadda za a yi Sourdough burodi

A ranar farko, Mix a gilashin da ɗari grams na gari da kuma 130 grams na dumi ruwa. By irin yisti da aka samu kamar yadda da kullu a cikin pancakes. Rufe da gauze ko murfi da ramukan don fita iska da kuma barin for wata rana a cikin wani wurin dumi. Bayan wata rana, "Ciyar da" yisti: mai kyau dama da shi da kuma ƙara da ɗaya da ɗari grams na gari da kuma ruwa. Mix da kyau, rufe sake da kuma sanya a cikin wani wuri dumi for wata rana. A wannan hanya da aka maimaita a ranar uku da kuma a rana ta huɗu. A rana ta biyar Starter yana shirye, da kuma daga gare shi za mu iya gasa da na gida burodi.

Kada ku damu idan da yisti na musamman wari bayyana. Wannan al'ada, shi ba rincabewa. Kafin ajiye gurasar a cikin tanda, karamin sashi na da yisti na bukatar ajiye a gilashin gilashi. Game 2-3 tablespoons. Wannan shi ne wani Starter ko wani dalilin m starters da zinariya yin burodi. Adana shi a cikin firiji for 10-14 kwanaki. Kamar yadda wani zaɓi, za a iya bushe. Isar da shi a shafa bakin ciki Layer a kan yin burodi takarda, jira har bushe, kuma zuba a cikin wata takarda jaka. Store a dakin da zazzabi iya zama a cikin wani shekara.

Sami Gasa abinci marar yisti

Amfanin burodi ba tare da yin amfani da yisti ji kome. Yana da yafi amfani ga jiki, sauki nike kuma ba sa fermentation da kuma sauran matsaloli. Yau za mu yi kokarin gudanar da aiki da yadda za a yi abinci marar yisti. Don amfani da yin burodi hatsin rai gari, wadda za kawai ƙara zuwa gare shi da amfani halaye. Kuma mafi muhimmanci, da girke-girke ne mai sauqi qwarai da kuma shirya da sauri. Za ka bukatar:

• 0.5 kg na hatsin rai gari.
• 2 ch.l.soli.
• rabin kofin ruwa.
• domin lubricating man fetur.

Gishiri irin a dumi ruwa, a cikin kananan rabo zuba cikin gari da kuma knead da kullu. Kafin yin burodi kana bukatar ka ba shi kadan tsayawar har haske launin ruwan kasa. Sa'an nan kuma sa fitar a wata mai tsaurin kwano. Bayyana lãka, tare da bakin ciki ganuwar ma dace. Mun prick da cokali mai yatsa a wurare da dama, moisten da ruwa, ya yayyafa da gari da kuma gasa har sai da zinariya launin ruwan kasa. Muna fatan cewa ƙãre Burodi aka samu yin la'akari kadan fiye da 0.5 kg, in ba haka ba da kullu bad propechetsya. Wannan abinci da aka ci abinci sosai da sauri. To, idan har yanzu a bit na shi yi kyau kwarai croutons.

Yadda za a yi crunches a cikin tanda burodi

Delicious da kuma crunchy crackers ne sauki shirya a gida. Su ne mai kyau ga miya, giya, ko a matsayin kari ga salatin.

Na farko, kokarin da girke-girke alkama. Kai rabin fari Burodi, srezh ɓawon burodi, kuma za mu yanke jiki a kananan murabba'ai, game da 1-1.5 cm. A raba tasa Mix da minced tafarnuwa, bushe da barkono, Rosemary kuma kadan thyme, gishiri dandana. Kafin yin croutons burodi, mai zuba cikin cakuda a cikin wani kunshin. Dace don amfani da roba zare. Yanzu ƙara croutons, shãfe haske da kuma girgiza sosai. Baton dole ne mai kyau jiƙa a wani m mix. Preheat tanda, to 120 digiri, kuma baza a kan yin burodi takardar jirgin minti 10 a kan babba Layer.

Hatsin rai crackers to giya

Yanzu za mu nuna yadda za a yi crunches a cikin tanda "Borodino" gurasa. Su ne m, moderately m da kuma dace a matsayin snacks ga giya. Babban ra'ayin ga karshen mako tare da abokai. Tattalin by:

• 0.5 kg na hatsin rai gurasa.
• gilashin ruwan tumatir.
• kamar wata teaspoons na yaji adzhika.
• 5 chives.
• sugar - kwata na teaspoon.
• uku pinches na gishiri.

Da farko, shirya impregnation domin nan gaba crackers. Mix a gilashin ruwan tumatir, adjika, tafarnuwa da gishiri da sukari da whisk har sai m blender minti daya ne. Zuba a cikin wani kwano da kuma ajiye don a yayin da gefe. Mu juya ga burodi. Mun yi amfani da "Borodino", amma shi ba kome. Za ka iya daukar wani na hatsin rai gurasa. Yanke shi a cikin yanka na daidaita kauri. A wannan yanayin, game da 1 cm. Take m daubed impregnation da kowane yanki na burodi a garesu. Shin, shi kage silicone goga. Yana gudamawar da ruwa a ko'ina a kan dukan surface gurasa. Muna fatan haka cewa dukan wanka ya kamata isa ga dukan Burodi. Preheat tanda, to 180 digiri. Maiko a yin burodi takardar da kayan lambu mai. Ko da yake ba za ka iya amfani da yin burodi takarda - shi ne mai sauki isa ga yada. Sa fitar da duk gunduwoyin, da kuma gasa prisalivaem a saman for game da minti 10 - 15. Kamar yadda za ka iya gani, a lokacin da lokacin da burodi basu da lokaci zuwa bushe yadda ya kamata, shi ya kafa wani haske ɓawon burodi. Mun samu shi daga cikin tanda da kuma yanka a cikin dogon tube. Crunches wani nau'i dace don tsoma a cikin miya, da kuma rike a hannunka. Hatsi rauno koma baya da kwanon rufi. Mun yada su a kan wani yin burodi tire da ba-impregnated gefe, don haka kamar yadda ba su ƙona saboda tumatir lubrication, da kuma sake aika shi a cikin tanda for game da rabin sa'a. Gasa ma a matakin qarshe a zazzabi na 180 digiri. Sa'an nan, kashe dumama da kuma bar su kwantar crackers. Su da duk da haka kai. Mun samu su a lokacin da sanyi. Su an samu crispy, moderately m da kuma da kadan sharpness. Babban ra'ayin ga giya.

Hakika, da burodi - daya daga cikin mafi used kayayyakin. Ya bambanta a cikin bayyanar, farashin da kuma iyawa. Kuma duk da bambancin ra'ayi, kowannenmu zai ko da yaushe sami wani abu daban-daban, ko kuma fito da sabon retseptik.