Zhyulen.Retsept Faransa abinci

Julien ba kawai imya.Byli wani lokaci a lokacin da da yawa talakawa Russia ji cewa Julien - dai kawai wani Faransa namiji sunan. Amma cewa ya dade da suka wuce, a lokacin da "mu mutane har yanzu bai je gidan burodi ga wani taxi", da kuma Julien, bi da bi, bai gama ba.

Julien, da girke-girke da za ka iya samu a wani littafin girke-girke, a baya domin ladabi dandano aka dauke a festive tasa. Kuma ba abin mamaki ba - yana da wata mu'ujiza bauta Faransa abinci da sosai kananan rabo, in na musamman cocotte, elegantly ado da takarda curlers. Lalle ne, shi ya dubi sosai festive, kuma ku ɗanɗani kyau kwarai. Inventive Faransa je sama tare da dama irin wannan tasa. An dafa shi tare da nama, ko kaza, abincin teku ko kifi, da kayan lambu da kuma ko da fruktami.V gidajen cin abinci, buffets dauka da shirya da kuma bauta wa baƙi Julien Classic. Girke-girke na wannan tasa ne mai sauki, sai dai namomin kaza, cuku, kaza da kuma miya da shi akwai kome. Akwai daya ne kawai muhimmanci yanayin - da kayayyakin dole ne mai kyau, za mu iya ce, m dandano da kuma yanka a cikin bakin ciki tube, ba in ba haka ba samun wani jitu da kuma ladabi Faransa abinci.

classic julienne

Ga miya "bechamel": m cream - 1 kofin man shanu - 20g gari - 2 tbsp. Domin julienne: kaza - 200 c, fungi (namomin kaza) - 50 c, albasa - 1 yanki, da wuya cuku - 50 grams, man zaitun - 1 tbsp ..... l., wasu gishiri da barkono (dandana). A ɗauka da sauƙi frying kwanon rufi bushe sifted gari domin 1 minti daya. Sa'an nan kuma ƙara da gari da man shanu da kuma toya for 1 minti daya. Kada ka manta da duk lokacin da stirring. Cream a wani saucepan zuwa zafi sama, amma ba tafasa. A zafi cream soyayyen zuba cikin gari, saro da kuma zo a tafasa, amma ba su tafasa, da kuma cire daga zafi. Finely marmashe albasarta frying cikin wani kwanon rufi har sai ya zama m. Kaza da kuma namomin kaza a yanka a cikin kananan tube da kuma hada tare da albasa da kuma toya har da kaza ba zai zama kusan ƙãre, kuma duk da danshi ya evaporated. Cocottes greased da man zaitun, da shirya soyayyen cakuda da kuma zuba cikin cream miya, amma haka da cewa namomin kaza da kaza da aka ba ta cika gaba daya. Top hannu sake yafa masa grated cuku. Cocottes sa a cikin tanda da kuma gasa a 200 ° C har da cuku ne m browned ɓawon burodi. Ku bauta wa zafi.

Za ka iya bugu da žari amfani da ganye, wanda banmamaki hadawa julienne. A girke-girke da aka kira wani gargajiya wajen yanaye. The abu ne cewa, Faransa chefs ba su tuna daidai da abin da Julien, da girke-girke na abin da rãyukansu suka ƙãga, shi ne classic asali. Kuma abin da ke bambanci, mafi mahimmanci, cewa wannan tasa a kowace irin itace sosai dadi.

A dafa iya zama ba kawai a cikin cocotte. Saya musamman domin wannan tasa m jita-jita ba shi daraja, julienne a tukwane samun wani muni.

Julien potted shrimps tare da farin giya

Abun da ke ciki: peeled jatan lande - 250g, madara - 1/2 art, albasa - 1 raka'a, man shanu - 3 tbsp .... . L, farin giya - 1/2 art, da wuya cuku -. 50g, Gari -. 2 tbsp. . L, gyada nutmeg - tsunkule, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace - 15 ml, barkono, Curry, gishiri dandana. Finely sara da albasa da kuma toya tare da Curry da kuma 1 tablespoon na man shanu. Jatan lande defrost, ƙara lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, Mix da albasarta. A raba kwanon rufi soya gari 2 tablespoons man shanu har sai ruwan kasa. Stirring kullum zuba a wani bakin ciki rafi na madara, sa'an nan ruwan inabi, ƙara tsunkule na nutmeg, barkono, gishiri. Mõtsar da miya da jatan lande da sa a kan wani tukunya. Yayyafa da grated cuku da kuma wuri a cikin wani zafi tanda, to ruwan kasa. Ku bauta wa a cikin tukunyar dama daga tanda da zafi daga cikin zãfi. Ga wani canji, wannan Julien, da girke-girke na wanda muka bayar, za ka iya dafa da kuma sauran abincin teku.

Zhuleny yawanci ciyar da farko zuwa ta da ci gaban babban abinci. Daga drinks to su za a iya ciyar da tare da wani sanyi giya ko wani bushe farin giya. Ka yi kokarin duba festive ci abinci, "comme il faut", kamar yadda Faransa ce.