Tsahton miya: girke-girke da kuma shawarwari

Duk da chefs na duniya sun yarda da cewa kusan duk wani babban tasa sa na musamman, dadi da kuma tunawa da aka miya. Suka ƙãga mai girma iri-iri: nama, kifi, da tsuntsu. Akwai yaji, da dadi-m - ga dukan mai dandano da zabi. Amma idan kana son yaji, dole ne ka yi kokarin miya tsahton. A girke-girke nasa ne Caucasians. Miya aka shirya da kuma a Jojiya da kuma a cikin ta Kudu Ossetia. Bambance-bambancen karatu na yan, da kuma kowane mace gan shi hakkinsa. To, idan ka kasance yiwuwa ga dafuwa kerawa, zabi wani tsahton - girke-girke zai zama tushe, kuma za ka kammala shi zuwa ga liking da kuma samun wani musamman miya cewa zai iya zama da katin kira

Dabam, mu lura da cewa Caucasian "support" da nama a gargajiyance sanya kaifi ne. Duk da haka, akwai wasu versions tsahtona, wanda za a iya kira wajen yaji. Kuma idan ka ciki ba kai kaifi, za ka iya zama a kan wani m zaɓi. Kuma wata abu: bisa ga dokoki, domin cika tsahton miya girke-girke kira ga yoghurt, katyk, a cikin matsanancin - curdled. Amma da m iyawa ba kowa da kowa ta liking, don haka a girke-girke maimakon wadannan ruwaye ƙunshi cream.

primary database

Duk da kayayyakin da ake dauka da ido: miya dole ne yayi daidai da ra'ayin na iyawa. Hot barkono da yankakken kamar yadda finely kamar yadda zai yiwu. Idan ka so sosai zafi miya bar tsaba. Kawai cewa ba su zo fadin kan hakori, kara su a turmi. Tafarnuwa tsabta da guga man ta hanyar latsa. Green Beret more, asali ne ya zama coriander, amma idan ka sansana shi ma da aka bayyana, kai da faski. A katako aka yankakken, guraben da kalmomin da aka shiga, da kuma cika cream. A shirye-sanya girke-girke bada shawarar tsahton utsho suneli yaji da gishiri, dama da kuma barin domin kwata na sa'a guda a cikin zãfi da mai arziki ƙanshi.

Wasu mutane samun tare ne kawai tare da bushe da kayan yaji, da kirim mai tsami miya tsahtonom kira. A cikin ra'ayi, wannan ba quite dama: a cikin miya dole ne wanzu a kalla da ganye.

Tsahton Jojiyanci

Babban bambancin daga Ossetian version - gaban kwayoyi a cikin miya. A wasu versions, ko da zafi barkono ba ya nan, don haka da cewa ta dace da tsathon miki. Kwayoyi da kuma tafarnuwa da ake dauka a daidai rabbai, yaji ganye - a Kwafin. Duk wannan wuce ta hanyar blender har sai m kuma kirim mai tsami diluted zuwa da ake so daidaito. Da kayan yaji a cikin girke-girke tsahton shawara sa cumin, gishiri da kuma coriander, amma ba ya hana dandano miya da sauran dace, a cikin ra'ayi, da kayan yaji. Idan ba ka milled cikin taro na zafi barkono, za ka iya ƙara bit na gani a kasa. Ga mafi daidaituwa shige zuwa cikin ja.

wani version

Ba kowa likes to tinker tare da sabo zafi barkono - hannuwa bayan shi konewa na dogon lokaci, akwai irritations idan fata ne m. Duk da haka, wannan ba wani dalilin ta yi watsi da ra'ayin su dafa tsahton. Girke-girke kayyade a kasa zai taimake ka ka samu tafi da ji dadin da Caucasian miya. Je zuwa kasuwa da kuma saya da "grandmothers" pickled zafi barkono. Kamar kafin ka bayar da kudi, kokarin da kayayyakin (idan yarda) wani lokacin bayyana a cikin wadannan barkono a musty dandano, da kuma cewa ba mu bukatar.

Pickled barkono ko yankakken ko shige ta da nama grinder / blender / abinci processor. Idan ka so sosai zafi biredi ba zai iya ko da tsaftace fitar da tsaba, yanke wutsiyoyi kawai. Wannan ma marmashe (ko milled) babban adadin sabo ne ganye, zuba cream - da kuma bayan minti 15 za a iya shayar tsahtonom nama. Ko kawai smeared a kan burodi.

Tsahton: girke-girke na hunturu

Idan ka so miya, yana yiwuwa ya shirya da kuma sanyi sau. Akwai biyu zažužžukan: ko dai zuwa Pickle barkono, ko yin sabo ne tushe da ake kira da sunan tsyvzy-tsahton ko chivdzosa. Ga mata, da matasa pods da ake dauka sosai zafi barkono - daya cewa a cikin balagagge nau'i na ja. Dole ka sãme su kore, shi ne kyawawa - tare da ganye. Mai tushe ba su da ake bukata. Barkono da ganye blanch for ba fiye da daya a minti. Sai suka matse kyau, har ba dripping ruwa, suna kara da cewa cikin tukunya, wanda aka cika da sabo ne ruwan sanyi. Barkono dafa minti biyar, wanke sake, latsa (wannan lokaci ba sosai) da kuma solyatsya. A blank ne sosai tam folded a cikin wani gilashi da dunƙule murfi da ya sa a cikin firiji. A hakkin lokacin tsyvzy-tsahton cika da kirim mai tsami, wanda sara ganye da kayan yaji blended.

tacewa karshe

Shirye miya cewa an riga an kara zuwa kirim mai tsami, bukatar ci nan da nan. Matsakaicin - gobe. Idan shi yana tsawon, ya zama ƙasa da dadi da kuma m. Ba zato ba tsammani, shi ne har yanzu sosai da dadi nama sharkaf. Bayan da irin wannan Kebab marinade musamman m da kuma m. Kawai asali tsahton marinade mafi Thane ko yogurt - sa'an nan da nama yana shirye ya dafa sauri. Suna a haɗe zuwa Caucasian dafuwa hadisai - gourmets bayar da shawarar!