Tarihi na samu bitamin da kuma su yi karatu

Tana kan shẽkara ɗari tun da, kamar yadda bitamin kunshe a cikin rãyuwar kusan kowa da kowa a duniya. Duk da haka, 'yan mutane san cewa a total na 13 haduwa da abubuwa masu irin wannan. A wasu suna dauke su su kadai kama. A mafi hatsari ga jiki haduwa bitamin? Mene ne tarihin na samu bitamin da kuma su duk da muhimmancin?

Menene bitamin?

Saboda haka, abin da suke bitamin? Ina fãra tarihi na samu na bitamin? Me ake bukata domin cikakken rai goyon bayan?

Ba kamar carbohydrates, amino acid da kuma polyunsaturated m acid, bitamin ne ba makamashi darajar da jiki, duk da haka, taimakawa ga daidaita metabolism. Way na samun su a cikin jiki ne cin abinci, kari kuma sunbathing. Suna amfani, domin su kau da rashin daidaituwa ko rashin amfani ma'adanai. Su main ayyuka ne: kolifermentam taimako, sa hannu a cikin shiri na metabolism, hana fitowan da m radicals.

Tarihi na samu na bitamin ya nuna cewa wadannan abubuwa ne daban-daban a cikin sinadaran abun da ke ciki. Amma, abin takaici, sun ba za a iya samar da jiki a hannun dama yawa.

Mene ne muhimmancin bitamin

Kowane bitamin ne na musamman, da kuma ba shi yiwuwa a sami sauyawa. Duk abin da aka bayyana takamaiman sa na siffofin da suke da musamman zuwa ɗaya dabam dauka da abu. Saboda haka, idan jiki na fama da karancin na bitamin, akwai bayyananne sakamakon: bitamin rashi, na rayuwa cuta, cuta.

Saboda haka, yana da muhimmanci a gyara, bambance bambancen da kuma arziki abinci mai gina jiki, ciki har da a rage cin abinci a kullum akalla wani m na kayayyakin wadãtar da amfani da alama abubuwa.

Alal misali, bitamin, na ga kungiyar B, shafi na daidai aiki na juyayi tsarin, tallafawa aikin na rigakafi da tsarin, taimakawa jiki a dace hanya don maye gurbin da kuma sabunta Kwayoyin.

Amma kada ka ji tsoro, idan kun lura da cewa your abinci mai cike da bitamin bai isa ba. Mafi zamani mutane fuskanci su gaira. Don yin sama da sikẽli madaidaici ne ba kawai don ya ci, amma kuma su yi amfani da hadaddun bitamin.

Yaya mutane zo bitamin

Tunanin, kafin karshen karni na 19th, mutane da yawa ba su ma san irin wannan abu a matsayin bitamin. Ba su kawai sha daga wani rashin gina jiki, amma kuma tsanani da rashin lafiya da kuma sau da yawa mutu. Yadda ya yi da samu bitamin? A takaice kokarin gaya game da aikin likitoci, su lura da binciken a cikin wannan yanki.

Mafi na kowa cututtuka "dovitaminnyh" lokaci su ne:

• "Beriberi" - wani rashin lafiya da ya shafi mazauna Kudu maso Gabas, ta Kudu Asia, inda babban ikon source an goge, sarrafa shinkafa.
• Scurvy - wata cuta sanadiyar rayukan dubban matuƙan.
• Rickets, wanda a baya ya sha wahala daga ba kawai yara har ma manya.

Mutanen da suka mutu ta hanyar dukan iyalansu, da jiragen ruwa bai dawo daga iyo saboda mutuwar dukan ma'aikatan jirgin.

Wannan ya ci gaba har 1880. Har irin wannan lokaci kamar yadda N. I. Lunin zo ga ƙarshe cewa da yawa abinci dauke da cikin abun da ke ciki wani abu da muhimmanci ga mutum. Haka kuma, wadannan abubuwa ne ba makawa.

Scurvy - wata cuta daga zamanin d matuƙan

Tarihi na samu na bitamin ƙunshi yawa facts nuna asarar miliyoyin daloli. Dalilin mutuwa ya scurvy. Duk da yake cutar da aka daya daga cikin mafi tsanani, kuma m. Babu daya ko ba zai iya tunani cewa m - da ba daidai ba da abinci da kuma rashin bitamin C.

A cewar masana tarihi abar, scurvy kawai domin lokacin Gwargwadon binciken da'awar a kan miliyan seafarers. A misali za a iya kira wani balaguro zuwa India, wanda aka gudanar a karkashin kulawa na Vasco de Gama: mafi yawan marasa lafiya da suka mutu daga cikin 160 ma'aikatan jirgin.

J. Cook shi ne na farko matafiyi, wanda ya koma zuwa ga wannan ɓangare na tawagar cewa ya tashi daga tashar jiragen ruwa. Me cikin ma'aikatan jirgin ba hõre al'adar mutane da yawa? J. Cook ya sanya wa da kullum raba abinci na sauerkraut. Ya bi misalin Dzheymsa Linda.

An fara da 1795 kayayyakin na kayan lambu asalin, lemons, lemu da sauran 'ya'yan itatuwa Citrus (tushen bitamin C), sun zama m bangaren na "food kwandon" na matuƙan.

By da gaskiya ta jẽ empirically

'Yan mutane san abin da sirrin rike wani tarihi na samu na bitamin. A takaice za mu iya ce da wannan: kokarin samun wata hanya ta samun ceto, masana kimiyya, likitoci gudanar da wani gwaji kan yan adam. Happy daya, sun kasance m isa, amma ba m cikin sharuddan zamani halin kirki da kuma xa'a.

Gwaje-gwajen a kan dan Adam ya zama sananne a 1747 Scottish likita Yahaya. Lind.

Amma wannan bai zo da nasu bisa. Ya aka tilasta hali: a kan jirgin a kan wanda ya yi aiki, wani annoba da scurvy. Ƙoƙarin nemo hanyar fita daga wannan halin da ake ciki, Lind zaba biyu dozin rashin lafiya matuƙan, rarraba su a cikin da dama kungiyoyin. Jiyya da aka za'ayi a kan tushen da wannan rabo. Na farko da kungiyar tare da m abinci ciyar da cider, na biyu - seawater uku - vinegar, na hudu - Citrus. A karshe kungiyar - kawai wanda ya tsira daga dukan mutane 20.

Duk da haka, mutum hadayu ba a banza. Saboda da aka buga sakamakon gwajin (da rubutun "A lura da scurvy") an tabbatar da su neutralize darajar Citrus scurvy.

Ana zargin ajalin

Tarihi na samu na bitamin gaya takaice game da asalin kalmar "bitamin".

An yi imani da cewa progenitor ne C. Funk, ware bitamin B1 a crystalline form. Bayan duk, shi ne wanda ya yi mata sunan da miyagun ƙwayoyi vitamine.

Next baton canje-canje a fagen "bitamin" ya dauka manufar D. Drummond, zaton cewa shi ne bai dace ba to kiran duk micronutrients kalma dauke da harafin harafin "e". Ambatonta da cewa ba dukkan su dauke da Amine acid.

Daidai vitamayny samu sabõda sunan "bitamin" domin mu. Ya kunshi biyu Latin kalmomi: "Vita" da "Amin". A farko na nufin "rayuwa", da kuma na biyu ya hada da sunan da amino kungiyar na nitrogenous mahadi.

The m amfani da kalmar "bitamin" da aka hada kawai a 1912. Zahiri, yana nufin "wani abu da ake bukata domin rayuwa."

Tarihi na samu na bitamin: Sources

Nikolai Lunin ya zama daya daga cikin na farko mutane su yi tunanin game da muhimmancin abubuwa samu daga abinci. A kimiyya al'umma da lokaci da jarrabawa na wani Rasha likita ya dauka a maƙiya liyafar, ta ba a dauki tsanani.

Duk da haka, a gaskiya na bukatar wani irin ma'adinai mahadi fara gano ta da kõwa fãce Lunin. A samu bitamin da kuma su indispensability sauran abubuwa da ya gano a empirically (yayin da bitamin ba sawa su zamani sunayen). A gwaji beraye sun. Wasu rage cin abinci wanda ya kunshi halitta madara, da kuma wasu - sanya na wucin gadi (kiwo sinadaran: kitse, sugar, gishiri, casein). Animals na zuwa na biyu kungiyar, ba zato ba tsammani fadi da rashin lafiya kuma ya rasu.

Bisa ga wannan NI Lunin kammala da cewa "... a madara, ban da casein, mai, lactose kuma salts dauke da har yanzu wasu abubuwa da muhimmanci ga abinci mai gina jiki."

The topic tashe Masanin University of Tartu, sha'awar KA Sosina. Ya gudanar da gwaje-gwajen da ya zo da wani m ƙarshe to Nikolai Ivanovich.

Daga bisani Lunin ka'idar nuna, tabbatarwa da kuma kara ci gaba da a cikin ayyukansa na kasashen waje da kuma cikin gida malamai.

Tonawa daga cikin dalilan da cutar "beriberi"

Bugu da ari tarihi na rukunan bitamin ci gaba da aikin da Japan likita Takaki. A 1884, ya yi magana game da cutar plaguing Japan mazauna "beriberi." Asalin cutar da aka samu a tsawon shekaru. A 1897, Ailan likita Christiaan Eijkman ƙarasa da cewa, polishing shinkafa, mutane rabu da kansu na bukatar gina jiki, wanda wani bangare ne daga cikin manya yadudduka na untreated hatsi.

Bayan wani dogon shekaru 40 (a 1936) da shi da aka hada thiamine karancin cewa sa "beriberi." Bayan haka, abin da yake "thiamin" masana kimiyya ma bai zo nan da nan. Tarihi na samu na B bitamin fara ne da a saki da shinkafa hatsi, "Amin, Amin rai" (ko in ba haka ba vitamayn vitamine). Haka ya faru a 1911-1912. A lokacin daga 1920 zuwa 1934, masana kimiyya sun deduced ta sinadaran dabara da ake kira "Aneirin".

Opening na bitamin A, H

Idan muka yi la'akari da wani topic kamar tarihi na samu na bitamin, za ka lura cewa binciken ya kasance m amma kwari.

Alal misali, bitamin rashi da haka karatu, daki-daki kawai daga cikin karni na 19th. Stepp (Stepp) saukar motivator girma, wanda shi ne wani ɓangare na mai. Wannan ya faru a 1909. Kuma riga a 1913, Mac da kuma Dennis Koller ware fitar "factor A", shekaru baya (1916) shi aka sake masa suna da "bitamin A".

A binciken da na Vitamin H aka fara a 1901, lokacin da Uilders saukar da wani abu da ya inganta ci gaban da yisti. Ya miƙa ya ba shi sunan "BIOS". A shekara ta 1927 ya aka zaba ovidin kira "Factor X", ko "bitamin H". Wannan bitamin damuarn da mataki na wani abu kunshe ne a cikin wasu kayayyakin. A 1935, da biotin aka daskarar daga kwai gwaiduwa Skittles (Kegl).

Vitamins C da kuma E

Bayan gwaji a kan Linda matuƙan a karni babu daya tunani game da dalilin da ya sa wani mutum zama lafiya tare da scurvy. Tarihi na bayyanar bitamin, amma da tarihi na nazarin rawar da suka taka an kara raya kawai a cikin marigayi 19th karni. VV Pashutin gano cewa matuƙan cuta na faruwa saboda rashin wasu abinci abubuwa. A 1912, saboda gudanar a ranar Guinea alade abinci abubuwan, Holst da Frolich koya da cewa ya hana bayyanar scurvy abu da bayan shekaru 7 zama da aka sani bitamin C. 1928 alama kiwo na ta sinadaran dabara, sakamakon da aka hada ascorbic acid.

Vitamin E rawar da muhimmancin fara koya latest. Ko da yake shi taka wata muhimmiyar rawa a cikin haihuwa tsari. A binciken da wannan al'amari ya fara ne kawai a 1922, gwaje gano cewa, a lokacin da rage cin abinci na gwaji berayen da aka cire kitsen, sa'an nan amfrayo ya mutu a cikin mahaifa. Wannan samu sanya Evans. A farko da aka sani kwayoyi na ga kungiyar na bitamin E sun ekstraktsinirovany na man shanu wake sprouts. Da miyagun ƙwayoyi da aka mai suna alpha da beta tocopherol, wannan taron ya faru a 1936. Bayan shekaru biyu, Carrer gudanar da biosynthesis.

Da bude daga cikin B bitamin

A 1913 shi ne farkon nazarin riboflavin da nicotinic acid. Shi ne wannan shekara alama ta bude Osborne da Mendel, wanda ya tabbatar da cewa madara ya ƙunshi wani abu da inganta ci gaban da dabbobi. A 1938 A dabara na abu, dangane da abin da aka samar kira da aka gano. Haka, an gano da kuma hada lactochrome yanzu riboflavin, kuma aka sani da bitamin B2.

Nicotinic acid da aka ware Funk shinkafa hatsi. Duk da haka, a cikin wannan nazarin shi, kuma tsaya. Antipellagrichesky kawai factor, daga baya ya kira nicotinic acid (bitamin B3) da aka bude a 1926.

Vitamin B9 aka ware a matsayin sulusi da murabba'i na alayyafo bar a 30s da Mitchell Snell. A yakin duniya na biyu ragae saukar gano bitamin. A takaice kara nazari na bitamin B9 (folic acid) za a iya halin da samun saurin bunkasuwar. Nan da nan bayan da yaki (a 1945), ta kira da aka za'ayi. Wannan ya faru bayan kadaici daga yisti da kuma hanta pteroylglutamic acid.

A shekara ta 1933 an deciphered da sinadaran abun da ke ciki na pantothenic acid (bitamin B5). Kuma a shekarar 1935 da karshe da aka karyata ta Goldberg a kan Sanadin pellagra a berayen. Sai dai itace cewa da cutar ya taso ne daga rashin pirodoksin, ko bitamin B6.

The latest bitamin zaba daga cikin kungiyar B ne a cobalamin, ko bitamin B12. Hakar antianemic factor na hanta faru ne kawai a cikin shekara ta 1948.

Gwaji da kuma kuskure: gano bitamin D

Tarihi na samu na bitamin D aka alama ta halakar pre-data kasance binciken kimiyya. Abdullahi Makkolum aka ƙoƙarin bayyana a kansa rubuce-rubucen game da bitamin A. Wajen kokarin su ɓãta karshe kai da likitan dabbobi Edward Mellanby, ya gudanar da wani gwaji kan karnuka. Tare da rickets dabbobi, ya ba da kifi mai, daga abin da aka share bitamin A. rashi ba zai shafi dawo da dabbobi - har yanzu suna warke.

Vitamin D za a iya samu ba kawai daga abinci, amma kuma da godiya ga rana ta haskoki. Yana tabbatar da AF Hess a shekarar 1923.

A wannan shekara, farkon na wucin gadi enrichment calciferol m abinci. Ultraviolet sakawa a iska mai guba da aka gudanar a Amurka a yau.

The darajar Kazimira Funka a cikin nazarin bitamin

Wadannan da watsuwar daga cikin abubuwan da hana fitowan da cutar "beriberi", ya bi ta hanyar nazarin bitamin. Ba kalla rawa a wannan buga da Casimir Funk. A tarihin nazarin bitamin ya furta cewa, ya halicci shiri ya kunshi cakuda ruwa mai narkewa abubuwa na daban-daban sinadaran halitta, amma irin wannan a gaban nitrogen a cikinta.

Saboda Funk ga haske da wani kimiyya lokaci kamar yadda beriberi. Ya ba kawai ya kawo shi, da kuma samu hanyoyin da za a rinjaye shi, da kuma gargadi. Ya zo domin ya Tsayawa akan matsayin cewa bitamin ne wani ɓangare daga wasu enzymes, wanda na taimaka wa sauki su sha. Funk yana daga cikin na farko wajen samar da wani tsarin da ta dace, adalci rage cin abinci, tantancewa da kullum da ake bukata na muhimman bitamin.

Casimir Funk halitta wasu sinadaran analogues na bitamin kunshe ne a cikin halitta kayayyakin. Amma yanzu, a biranen mutane wadannan analogues scares. A cikin shekaru rabin karni da ya kara yawan ciwon daji, alerji, zuciya da jijiyoyin jini da kuma sauran cututtuka. Wasu masana kimiyya dalilin da m yaduwar wadannan cututtuka gani a yin amfani da roba bitamin.