Stewed Pike: wani zaɓi na girke-girke

Pike ya dade da aka dauke da wani delicacy. Aiki tare da wannan kifi mai sauki ba, amma da nama ne sosai dadi, don haka dafa kifi cikin wannan tare da babban daraja. Don samun sakamako mai kyau, za mu yi kokarin, amma flavorful braised Pike zai zama da lãda mai girma ga qoqarin su.

shirya kifi

Idan kana shirin saya kifi a store, za a iya zabar fillets nan da nan. Wannan zai kawar da yawa daga cikin ayyukan. Amma idan ka samu wani real gimbiya kogi a duk da daukaka, amma har yanzu da wani kwari wari da slime a Bugu da kari, za a shirya wa mai zuwa ayyuka.

Rarrabe a kai tare da gill arches. Af, ba lallai ba ne su jifa - mai cikakken tushe ga miya. Idan ka shirya amfani da Pike kai daga baya, tabbata a cire shi daga cikin gills kuma kawai sai ku sallama daskare.

Za ka iya dafa braised Pike kai tsaye tare da fata, amma idan ba ka son shi, rabu da shi ba wuya. Yana da aka janye kamar yadda a kara haja, idan na cire daga shugaban da wutsiya.

Cire tsatso, yankan fillets daga garesu. Manyan kasusuwa ne kawar da sauƙi, amma ga kananan bukatar tsẽre da cokali mai yatsa. Yana zai ƙwarai taimaka a cikin aikin da ya saba kwaskwarima hanzaki.

Stewed Pike zai zama yawa zaƙi idan ka pre-jiƙa salted fillets a madara. A gaba daya kau da wari daga cikin fadama.

Pike tare da namomin kaza

A rarrabe dandano na wannan kifi ke da kyau tare da namomin kaza. Za ka iya amfani da ko da saba kawa da kuma button namomin kaza daga store. A Pike stewed tare da namomin kaza zai zama ainihin matuqar wahala qwarai, ya cancanci mafi kauri daga cikin tebur - misali, Easter ko Sabuwar Shekara ta.

A rabbai daga cikin kayayyakin da ka iya daidaita bisa ga dandano da samuwa yawa na namomin kaza. Yawancin lokaci kifi fillets dauki sau biyu, kamar yadda da sauran gyara.

Yanke Pike cikin guda, dan kadan pritrusite gari, toya a garesu a man shanu. Sanya a cikin wani saucepan da kuma cika da kayan lambu, naman kaza ko kifi broth rufe guda. Saka da Stew. Sauteed namomin kaza, ƙara minti 10 har sai m. A request daga cikin miya, za ka iya ƙara finely yankakken soyayyen albasa.

Kifi a madara miya

Wannan tasa za a iya kawota a cikin zafi da sanyi. Pike stewed tare da albasa a madara an shirya domin lokaci mai tsawo, amma sakamakon da zai wuce your tsammanin.

Don shirya cikakken Cast baƙin ƙarfe kwanon rufi da murfi. A kananan adadin man kan high zafi da sauri soya nama yanka a cikin manyan chunks - shi ne cewa wajibi shi ne ba a karya up a lokacin wuta. Add da finely yankakken albasa raw (da 2 inji mai kwakwalwa. Per kilogram na fillet). Zuba madara (700 g). Saka a kan zafi kadan, ya rufe murfi. Kifi Stew ba kasa da 1.5 hours. Kada ka manta su ci gaba da ido a kan shi, kuma kamar yadda ruwan madara, busa kashe wasu. A total zai dauki akalla wata lita na ruwa. A karshen quenching ƙara 100 g man shanu, black barkono da gishiri. A cikin sanyi tasa ne reminiscent na filler.

Pike a cream

Shi ne a yanzu da wuya a ce yadda dogon da suka wuce ya yi wannan version na girke-girke. Amma ko da a cikin 'ya'yan sarakuna ba Rus Pike braised a cream an dauki wani classic.

Da kilogram na fillet, za ka bukatar 3 albasa, a ɗan man, 2/3 Art. kirim mai tsami da kuma kakar dandana.

Mix baki barkono da gishiri, da kariminci baka yankin nama guda. Soya su a cikin wani preheated kwanon rufi na 5 da minti kan kowane gefe. Saboda gishiri su nan da nan fara up da ruwan 'ya'yan itace da kuma ba zai tsaya da kasa. Sa'an nan load kifayen da yankakken albasa rabin zobba ko tube. Zuba da kirim mai tsami, murfin kuma simmer for game da rabin sa'a.

Pike da kayan lambu

Wannan girke-girke za su gamsu da magoya na tumatir miya. Za ka iya dafa a kan shi ba ne kawai, ƙirjinka, amma kuma talakawa guda (tare da kashin baya, kuma hakarkarinsa).

Roll a cikin gari kifi guda yin la'akari game da 1 kg, ninka kwanon rufi da kuma sauté kusan shirye. Sake kunna skillet.

Grated (babbar) daya julienne karas da albasarta toya a cikin sauran man har sai da taushi. Koma kifi da kwanon rufi, kakar, podsolite kuma ƙara 3-4 tablespoons na tumatir manna. Zuba 0.5 Art. broth ko ruwa. Rufe sa'an nan a kan matsakaici zafi na kimanin minti 20.

Pike Stew da karas da albasarta ne mai kyau ba kawai a gida. Shi ne kuma mai girma ra'ayin ga wani lambu da kuma wani fikinik. Kuma idan an shirya wani tasa a kakar kayan lambu za a iya kara dandana shi sabo ne ganye da kuma barkono.

Ado ga stewed Pike

Yawanci braised Pike ciyar da Boiled dankali ko puree, Boiled shinkafa kintsattse. Good a matsayin ado stewed. Idan ka yi a Pike a cikin miya ko miya, za ka iya mika shi macaroni, bawo ko Spaghetti.