Pasteurization na madara a gida

Pasteurization fasahar kayayyakin mai suna girmama na Faransa microbiologist Lui Pastera, wanda ya rayu a karni na sha tara marigayi. Its ainihi ta'allaka ne da guda dumama ruwa daidaito kayayyakin, wadda take kaiwa zuwa decontamination daga daban-daban kwayoyin. Yana yiwuwa a kara da shiryayye rayuwar kayayyakin. da farko fasahar tsara don giya da ruwan inabi.

A tartsatsi amfani da wannan hanya na kiyayewa da aka a cikin aiki da kiwo kayayyakin. Pasteurisation na madara - mai dumama tsari zuwa da zazzabi kusa da ruwan, da kuma lalata pathogenic microorganisms ba tare da canza ainihin Properties - wari, irin zane da kuma iyawa.

Manufar pasteurization na madara - hana ta wanda bai kai acidification, wanda sa da lactic acid kwayoyin cuta, da kuma haifuwa na Escherichia coli da wasu kwayoyin.

A masana'antu samar da iko da pasteurization yadda ya kamata amfani a dauki wani phosphatase. Lokacin da backlash yi imani da cewa dukkan asporogenous pathogenic kwayoyin cuta ana kashe. A tsari yadda ya dace shi ne babban kawai idan madara nan da nan bayan milking an sanyaya zuwa wasu zafin jiki da kuma sa a gare shi, har pasteurization. Domin wannan na musamman sanyaya tankuna ana amfani a kan dabbobi gonaki.

A yi, da pasteurization na madara za a iya za'ayi a cikin uku hanyoyi daban-daban.

Cigaba da pasteurisation - madara ne mai tsanani zuwa da zazzabi na 65 darajõji, kuma kiyaye a cikin wannan jiha domin awa.

Short-pasteurization - dumama auku zuwa 75 darajõji, kuma da aiki ne da kare bayan ashirin seconds.

Instant madara pasteurization - mai dumama shi zuwa da zazzabi na 85 digiri - kuma nan da nan ostuzhennoy. Idan pasteurization na madara da aka sanya nan take ya musanya jiki da kuma sinadaran Properties na wasu abubuwa, game da shi, da canza ta iyawa.

Kayan aiki domin samar da madara ne kawai a kan yi amfani da wani masana'antu sikelin. A gida, da pasteurization yanayi za a iya za'ayi amfani da tukunyar jirgi na biyu. Da farko muna bukatar bakara da ganga a wadda madara, sakawa za a adana da shi a cikin wani talakawa tanda a game da mutum ɗari da darajõji ga game da minti ashirin. Ko za ka iya yi da shi ta hanyar al'ada da hanyoyin yin amfani da tururi.

Bugu da ari, benen mai cike da madara steamer da ma'aunin zafi da sanyio aka sanya a cikin irin wannan hanyar da ba a taba ganuwar da kuma kasa - ruwa. A madara ne ya kawo wa zazzabi na 65 digiri, da ke motsa kullum for mintina talatin. Yana da muhimmanci a tabbatar da cewa da yawan zafin jiki bai tashi ba.

Idan madara ne mai tsanani zuwa 75 digiri, cewa pasteurization kamata a da za'ayi kawai domin minti goma sha biyar. Bayan da cewa madara tank ake bukata da za a nutsa cikin kankara ruwa, har yanzu stirring, har sai da zazzabi saukad da zuwa hudu digiri Celsius.

Bayan nan, madara da aka zuba a cikin wani haifuwa ganga, murfi da sanya shi a cikin wani firiji. Kamar yadda ba za ka iya tsira ga makonni biyu da suka juya m.