Miso manna da miso miyan: Koyi da gaibin Japan abinci!

Japan gargajiya abinci yana da yawa daban-daban soups, amma fi so - miso miya.

Miso - wake manna da aka samu ta hanyar fermentation. Miso manna ne m sifa a Japan ci abinci a cikin wannan hanya kamar yadda a cikin siffa. Abun da ke ciki na taliya - dafa shi da kuma mashed soya wake, wanda ƙara zuwa malt da gishiri. A cakuda da aka bar su ferment na tsawon mako daya zuwa shekara. Waken soya kasance rare da su ne babban abinci na Japan tun lokacin da. Akwai shaida da cewa soya aka kawo Japan daga kasar Sin fiye da dubu biyu da suka wuce.

Miso manna kuma iya aiki a matsayin mai hana aifuwa na maza, saboda haka hadawa da raw kifi tare da miso, za ka iya ci gaba da shi sabo ne ga dama makonni. Miso manna shirya dadi miya domin kayan lambu da kuma miya jita-jita "dengaku", wanda ya kunshi soyayyen ko Boiled kayan lambu da tofu. Bugu da kari, akwai daya tasa da cewa ba za a iya shirya ba tare da irin wannan sashi a matsayin miso manna - girke-girke miso miyan (miyan tsiren ruwan teku, kifi, da kayan lambu da kuma Shellfish). Miso miya da aka dafa tare da yanayi da kayan lambu, don haka shi ne mai arziki a cikin bitamin, carotene da zare.

Miso manna - girke-girke da cewa yana dauke da amfani ga jiki sunadarai, glutamic acid, lecithin, bitamin da kuma micro-kwayoyin cewa tsara da ciwon hanji. A kowane yanki na miso aka dafa a kan kansu hanya. Miso manna iya bambanta a launi. Dangane da sinadaran yana iya zama yellowish, ja, ruwan kasa ko ma baki. Kuma daidaito ne daban-daban, kuma: wani granular da wani kama. Wari na miso manna ne ma daban-daban. Yana iya zama sosai m, kuma m, kuma zai iya zama kaifi, yaji. Ko dandano a man goge baki iya zama mai dadi ko m - ya dogara a kan sinadaran da kuma shirye-shiryen da fasaha.

Miso manna ba mai raba tasa, ta kawai ya jaddada da kuma kara habaka da dandano na wani iri-iri na Japan jita-jita. Wannan shi ne ma'adanin na dafa Japan jita-jita: ya bayyana, kuma haskaka da dandano na kowane samfurin da abinci a general.

Miso miya da tsiren ruwan teku

Don yin wannan miya, muna bukatar mu dauki hudu kofuna na ruwa, 3 guda na bushe Japan irin kifi kira nibosi, 100 grams tofu, 100 grams na bushe tsiren ruwan teku, dintsi na yankakken kore albasa don ado, fari miso manna dandana.

A sa nibosi ruwa da kuma zo a tafasa, sa'an nan a kawar nibosi. A ruwa, ƙara tablespoon na miso Japan, mafi fari, domin shi ne mafi dace da wannan miya. Sa'an nan kuma ƙara teku Kale da tofu, yanke a kananan cubes. Da zarar abinda ke ciki na saucepan zai fara surface, kashe wuta, kamar yadda miso bã Ya son ruwan zãfi ne da zai iya rasa da dandano na musamman. Ku bauta wa miyan zafi pre-saitin a kowane farantin yankakken kore da albasarta.

Miso miya da kayan lambu

Domin wannan miya, muna bukatar biyu babban karas da za a shafa a kan wani grater da kuma kananan albasa da kuma kore da albasarta. Finely yanke biyu cloves da tafarnuwa. Shinkuem wani Sin kabeji. tofu cuku dole ne a yanka a cikin kananan cubes game da 1 cm a diamita.

The biyar-lita tukunya ƙara spoonful na kayan lambu mai, sa'an nan kuma ƙara da albasa, karas, tafarnuwa da kuma a tablespoon na Ginger, grated a kan grater. All kayan lambu passeruem game da minti 10.

Sa'an nan a saka da shredded kabeji, a spoonful na shinkafa vinegar, a kwata na cokali na baki barkono. Sa'an nan ku zuba rabin lita na ruwa, kawo zuwa tafasa da kuma dafa minti 20 da murfi da rufe.

By miso manna da aka kara 60 ml na ruwan zafi da kuma dama. Sake cika da sakamakon miya. Minti biyar kafin karshen dafa miyan add yankakken tofu. Ku bauta wa da tasa a kan tebur, Popular shi tare da greenery.

Japan jita-jita ne m dandano da asali. A gaskiya, domin ya shirya su ba wuya, kawai bukatar mu kiyaye wasu daga cikin tausasãwa. Lele da kuka fi so Japan abinci tare da miso manna - imani da ni, yana da matukar dadi!