Kullu for samsa - ci-gaba zažužžukan

Samsa - a kasa yin burodi, wanda shi ne tartsatsi a cikin kasashen na Asiya ta tsakiya. A gaskiya ma, Samsa - a triangular-dimbin yawa cake. Traditional Samsa ne gasa a cikin tandoor. Yana da irin wannan musamman tanda, gina daga lãkã, wanda shi ne mai tsanani da itace. A yau birane muhallin tandoor, ba shakka, 'yan mutane amfani da, don haka da cewa a yau samsa mafi sau da yawa gasa a wani al'ada tanda.

Dole ne in ce cewa guda girke-girke samsa ba ya wanzu, saboda wannan tsari za a iya shirya daga daban-daban na kullu da kuma cika za a iya bambanta zuwa ga liking.

Ka yi la'akari da daban-daban zabin domin yin kullu domin shiri na samosas. Alal misali, a fairly sauki wani zaɓi - kullu domin samsa a kan curdled madara ko kefir. Dauki kofin yogurt ko kefir (yana da muhimmanci cewa wani fermented madara samfurin da aka dakin da zazzabi), zube a cikin wani kwano, da akwai ma mun karya daya kwai. Vzobem nauyi whisk, cokali rabin to ƙara gishiri. Yanzu narke cikin 100 grammes na margarine dace da yin burodi da kuma volem a cikin wani kwano zuwa kwai-kefir cakuda. Akwai ma Zuba a jakar na yin burodi foda, saro da kuma fara zuwa hankali gabatar da gari ta samar da taushi kullu. A wani yawan kayayyakin zai dauki game da wani kilogram na gari. A zahiri ya kamata a bar for game da rabin awa zuwa Alkama gari swelled da kullu domin samsa samu da dole elasticity. Kuma a sa'an nan zai yiwu a fara yankan.

Hakika, da sama-da aka bayyana embodiment da gwajin ba za a dauke gargajiya, amma shi dai itace somsa taushi da kuma dadi.

Yanzu dubi yadda za a shirya kullu domin samsa, saboda haka ya kama da puff. A wannan yanayin, ya zama nasara, yana da muhimmanci cewa kayayyakin kasance sanyi, kawai dauka daga cikin firiji. Kai 250 grams na daskararre man shanu ko margarine for yin burodi da kuma zama Rub da shi a kan wani grater, yayyafa da gari. Muna da wani wajen manyan baby. Yanzu whisk daya kwai da kuma 250 grams na cream (sanyi) da kuma disintegrant sachet. Hada gari kwakwalwan kwamfuta tare da kirim mai tsami da kuma sauri knead da kullu, don haka shi ya ba da lokaci ga dimi daga cikin zãfi hannuwanku. A ƙãre kullu samsy sa a cikin firiji har sai da lokacin farkon samsa yi. Dalilin yin amfani da sanyi kayayyakin ne da cewa man fetur da ake amfani da kullu basu da lokaci zuwa narke, da kuma bar guda. Sa'an nan da kullu domin samsa samun matsayin ƙwayoyi.

Akwai wani zaɓi don yin burodi kullu samosas, wanda yayi kama da puff. Raraka a cikin kwano uku da kofuna waɗanda gari don haka kamar yadda ta samar da wata tudun a kan "top" na wanda kana bukatar ka yi wani rami. Sa'an nan karya wani kwai a cikin wani gilashi, ƙara rabin cokali na gishiri, kadan kidan har da zuba gilashin fal da ruwa. Zuba wannan cakuda a cikin sako sanya a cikin gari da kuma knead da kullu m, kamar yadda na dafa dumplings. Barin kullu domin proofing for rabin awa, kuma a halin yanzu ya kai 200 grams na man shanu da kuma laushi da shi (ba ya narke!), Sa'an nan kuma irin wannan jiha cewa an sauƙi smeared.

Bayan proofing da kullu raba zuwa hudu guda kuma mirgine su a cikin bakin ciki da wuri. A surface kowane pellet na lubricating man fetur da kuma ƙara su zuwa juna. Sa'an nan kuma, "hudu» samuwar kau da cikin m yi, kunsa a tsare kuma aka sanya a cikin wani firiji for game da sa'o'i biyu. Puff irin kek samosas ga tanda, a shirye. A lokacin da yankan wuri zuwa yanka yanka daga Burodi, mirgine su kuma samar da triangular samfurin.

To, idan lokacin rikici da kullu kneading ba a duk, da kuma dafa samsa so, za ka iya amfani da shirye-sanya puff irin kek, saya a kantin sayar da.

Kuma abin da zai samsa kaya? Nan da taro na zabin. Samsa za a iya sanya tare da nama, kaza, kabewa, cuku da kuma naman alade. A takaice, kamar wani pies, Samsa damar daban-daban versions na shaƙewa. A bisa ga al'ada samsa wanda ya canja a cikin nau'i na triangles ko murabba'ai. Kafin yin burodi, kowane samfurin dole ne sa mai saman da dukan tsiya kwai, za ka iya yayyafa tare da sesame tsaba ko poppy tsaba. Amma mafi kyau Bugu da kari ga CAMCE - shi ne, ba shakka, kore shayi.