Jam daga apricots da nuclei samar daga cikin iri

A ko'ina cikin rani, mu tebur samu sabo ne 'ya'yan itace. Lokacin da lokaci ya wuce wasu 'ya'yan nan da nan ya auku a lokacin maturation wasu horticultural amfanin gona. Kuma a nan a wani lokaci, a lokacin da cherries ne riga "koma" da kuma peaches har yanzu suna sosai "kore" kawai cikakke apricots. Wannan 'ya'yan amfanin gona ne sosai, da haihuwa, shi da aka riga aka sani dogon kafin mu zamanin. Kuma yanzu shi ne na farko ranked a dandano a cikin dukan 'ya'yan itãcen marmari da nunarsa a temperate canjin yanayin. Wannan shi ne da farko saboda gaskiyar cewa 'ya'yan itãcen apricot mai yawa da amfani abubuwa - Organic acid, sugars, pectin da kuma bitamin. A wannan batun, shi ne yadu amfani da kayan shafawa, magani da kuma abinci masana'antu.

apricot matsayin "girmamawa" da kuma da yawa matan aure, wanda daga wadannan 'ya'yan itatuwa suna dafa shi compote, marmalade da jam. Har ila yau, shi dai itace dadi da lafiya jam daga apricots. Sa'a, da girke-girke na wannan samfurin, akwai da yawa.

Alal misali, da wadannan girke-girke za a iya dafa shi apricot jam, ta amfani da zuciyar cirewa daga ta tsaba. Don yin wannan, akwai buƙatar ka kai 3 kg na sabo apricots, 1 lemun tsami, 1 orange, da kuma 2.5 kg na sukari. A 'ya'yan itace, ba shakka, bukatar wanke da kuma zuba su a kan wani tawul cewa sun bushe. Next, kana bukatar ka nazarin su sami rududdugaggu ya'yan itace da kuma jefa su tafi. Sa'an nan kowane abrikosinka ne zuwa kashi biyu halves, kuma aka cire daga cikin kashi. Wadannan kasusuwa ba za a iya jefa tafi, suka har yanzu zai zama wajibi a nan gaba.

Sa'an nan kuma daukan wani kwano ga jam, kuma ya kafa shirye apricots. A lemun tsami da orange kamata a sosai wanke, a yanka a cikin yanka, kuma tare da ƙasũsuwa da fata bi ta da nama grinder. A sakamakon rikici da aka kara wa apricots a cikin wani kwano, da shi duka zuba sukari. Sa'an nan tasa bukatar girgiza zuwa da abinda ke ciki gauraye. Yanzu kamar wata hours na apricots za a iya bar shi kadai, don haka suka bari ruwan 'ya'yan itace.

A halin yanzu, ba za ka iya ci gaba da hakar daga tsakiya daga ƙasũsuwa. Su ya kamata a bashed da mallet, kuma su yi shi a hankali don haka kamar yadda ba su lalata da kwaya. Su ma, za su je zuwa ga jam daga apricots da kuma ba shi da wani musamman dandano. Biyu sa'o'i yin wannan tashi da, da kuma za ka iya fara yin jam daga apricots. Don yin wannan, sa kwanon rufi a kan matsakaici wuta ikon apricots da kuma zo a tafasa. Cikin wannan tsari da jam ya kamata a lokaci-lokaci saro da kuma tattara daga surface na kumfa tare da wani Slotted cokali ko wani cokali. Kuma a lõkacin da ya zo a tafasa, sa'an nan wuta ne sosai rauni.

Bugu da ari, yana yiwuwa a samu wani fili da kuma na ruwa jam, idan ka dafa shi bayan ruwan ba fiye da minti 10. Kuma idan wannan tsari ne su mika zuwa 20 minutes, da samfurin zai juya duhu da kuma m. A nan, kowa da kowa ya riga ya zaɓa don ya your liking. Bayan karshen dafa abinci cire tasa daga zafin rana, kuma ba 8-12 hours jam "sauran." Bayan wannan hutu, ya aka sake sa a kan wani karamin wuta kuma kawo samfurin a tafasa, stirring shi a lokaci guda. A wannan lokaci, da kumfa an samu cikakken bai isa ba. Sa'an nan kuma, "huta" for daidai wannan lokacin, sa'an nan kuma wani na karshe lokacin da muka zo maka da shi a tafasa.

Kuma yayin da apricot jam brewed ga zagaye na uku, za a iya shirya rabin lita kwalba a gare shi. Suna bukatar a wanke sosai da sosai a hankali prosterilizirovat. Ya kamata kuma a Boiled da kuma lids a gare su. Bayan da na uku tafasar zo nuna na core. Su ya kamata a wofintar cikin jam kuma dafa shi a game da minti 15. Kuma a lõkacin da ya shirya, shi ya kamata jam zuba bankuna, to mirgine up su iyakoki da kuma kunsa up su bargo ko tawul din. Sai suka yi tsaya har sai sanyi. All Jam shirye su ci!

Har ila yau, fãce ga jam za a iya dafa shi jam da apricot. An shirya sauƙi, ga sa'a daya. Don yin wannan, akwai buƙatar ka kai jam cikakke apricots a wani yawa na daya kilogram da kuma 200 grams na unripe 'ya'yan itãcen marmari. Har ila yau, domin wannan samfurin bukata 800 grams na sukari, 200 ml ruwa da kuma rabin teaspoon na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, ko citric acid.

Apricots ya kamata a sosai wanke da kuma ana jerawa. Cikakke 'ya'yan itatuwa suna kasu kashi biyu halves, da kuma kasusuwa ne cire. A unripe apricots yanka a kananan guda. Tafasa da jam fara da cikakke apricots. Suna hade da ruwa, sanya a kan wani farantin karfe kuma kawo a tafasa. A cikin shakka daga dafa abinci, ya zama dole a cire kumfa. Sai ganga an rufe da murfi apricots, kuma suna dafa shi kafin minti 10 a kan zafi kadan. Bayan wannan lokaci, 'ya'yan itacen dogara a kan wani sieve.

Sa'an nan, apricots bukatar mu rabu da ta blender ko nama grinder, ya sa su dawo cikin saucepan kuma ƙara da shi da sukari. Kuma har da sugar ne gaba daya narkar da, da cakuda ya kamata a kai a kai zuga. Sa'an nan ya zo da nuna daga cikin m 'ya'yan itace. Sun zuba a cikin mashed dankali, da kuma dukan cakuda shi ne sake kawo a tafasa. Sa'an nan, ya yi wata 'yar wuta, kuma ya kamata a dafa wani minti 20 da akai stirring. Citric acid da aka kara wa jam kafin ƙare.

Kuma da jam ne har yanzu zafi da aka zuba a cikin tsabta kwalba, wanda aka rufe da murfi. Suna sanya shi a cikin wani babban saucepan, daga ruwan zãfi for sterilization. Don bakara da rabin lita gwangwani bukatar minti 10, da kuma lita - 15 minutes. Sa'an nan rufe shi wajibi ne don mirgine up da bankuna su "juye" da kuma bar su, sai sanyi.

Akwai sauki girke-girke da cewa za a iya shirya wadannan jam daga apricots. Domin zai bukaci 4 kg 'ya'yan itace, gilashin ruwa da kuma 2.5 kg sugar. Kafin farkon shirye-shiryen da wannan jam, apricots ya kamata a yanke a cikin rabin da kuma cire rami daga gare su. Sa'an nan kuma, sauran ɓangaren litattafan almara aka haɗa ruwa da Boiled tare da murfi a kan zafi kadan. Apricot bukatar daga lokaci zuwa lokaci don motsa su. Kuma a lõkacin da aka gaba daya tausasa su da ruwan 'ya'yan itace da shi wajibi ne don Rub ta sieve. Puree, wanda aka samu a sakamakon wannan, kana bukatar ka tafasa minti 10, sa'an nan kuma ƙara sukari. Wannan taro shi ne zama dole to Mix da kuma dafa shi har sai, har sai akwai ¾ na asali girma. Wannan shi ne yadda a kan 1.5 hours don samun jam. Ya zafi kamata a fadada cikin sharuddan bankuna da kuma bar su su kadai, har da jam ya sanyaya. Sai dai akwai, bankunan rufaffiyar kapron lids kuma store a wani sanyi wuri daga danshi.