House ruwan inabi ceri - madadin zuwa kantin sayar da kayayyakin

Ga shiri na gida ruwan inabi ya dace ba kawai inabi. Yana za a iya sanya daga wadannan berries da kuma 'ya'yan itatuwa kamar plums, raspberries, currants, apricots, strawberries da kuma gooseberries. Ma dace da wannan manufa apples, pears, blackberries, blueberries, rumman da ɓaure. Na su isa kamar yadda varietal kuma blended giya. Har ila yau samu kyau kwarai na gida ruwan inabi daga cherries. Wannan duhu ja sha da ciwon wani lokacin m ya dafa, ba na baya zuwa innabi ruwan inabi.

Bayan duk, a kansa ceri ruwan sosai lokacin farin ciki. Akwai da yawa acid (zuwa 2.2%), kuma mai yawa sugar (game da 12.8%). Har ila yau a cikin wannan ruwan ne tannins (0.1%), wanda ba shi da wani pungent iyawa. Iri na cherries ne da yawa, da kuma sun kasance duk a cikin sãɓãwar launukansa digiri su dace da shiri na ruwan inabi. Amma shi ne mafi alhẽri dace domin wannan duhu-canza launin iri. Yana kamar Lubsko, Vladimir, Shubinsky, Shpanka, Novodvorskaja da sauransu. Home-sanya ruwan inabi daga wadannan iri na cherries, wani lokacin farin ciki, m kuma quite m. A mafi dadi ruwan hoda iri amfani ga blending ƙara duhu ceri ruwan 'ya'yan itace.

The ruwan inabi daga wadannan 'ya'yan itatuwa yi hasken giya. Har ila yau, sun zo kyau da karfi giya. Kuma saboda irin wannan ke kamar Vladimir kyau kwarai barasa ruwan inabi. A general, da ceri ruwan 'ya'yan itace da sauri da kuma sauƙi ferment, sauƙaƙa a lokaci guda ta da kanta. Kuma wannan shi ne ta babban amfani.

Amma don yin cikakken amfani da dukan abũbuwan amfãni daga wannan 'ya'yan itace, ya zama dole su san' yan ainihin sharudda:

1) cherries domin aiki da tattara cikakken cikakke, amma ya ba su gudanar perespet da more rot. Kuma bayan da suka rushe itacen, wadanda 'ya'yan itatuwa ne Fit domin sarrafa babu fiye da kwana uku.

2) A ƙasusuwan cherries dole ne a cire kafin fara su niƙa. Idan wannan ba a yi, da gidan ruwan inabi na cherries zai yi m dandano almonds.

3) Marc cherries dole ne pre-cika da ruwa da kuma bari su zauna a yini guda. Wannan zai ƙwarai sauƙaƙe aiwatar da squeezing da ruwan 'ya'yan itace daga gare su, kuma taimake su cire mafi muhimmanci da abubuwa kunshe a cikin wadannan' ya'yan itatuwa.

To, da kyau, kafin ka fara latsa ruwan ya wanke 'ya'yan itatuwa, berries da kuma cire rududdugaggu zangarniya.

Kuma da fasaha na shirye-shiryen da ruwan inabi a gida ba ka damar samun wani 14-15 digiri sha. Kuma a cimma wannan sakamakon, ceri ruwan 'ya'yan itace acidity a saukar da da diluting shi da ruwa. Amma duk da haka wajibi ne a kara da sugar content kamar sukari a cikin cherries bai isa ba. Amma idan ka sa da yawa sugar, shi zai rage gudu da fermentation tsari, kuma shi zai rage sansanin soja na ƙãre abin sha. Saboda haka, irin wannan rabbai na sinadaran ne mafi kyau duka: ceri ruwan 'ya'yan itace - 1 lita ruwa - 0.5 lita da kuma sukari - 350 grams. Wannan cakuda da aka kira zaki wort. A sugar ga cewa wort iya zama wanin mai ladabi sugar. Wannan sugar yana ultramarine, wanda ya tsaya da fermentation tsari.

Da zarar wort shirye, za ka iya riga matsa zuwa na gaba mataki - fermentation. Kuma a cikin wata tambaya - yadda za a yi da na gida ruwan inabi daga ceri, wannan tsari ya kamata a ba matsakaicin hankali. Don ferment da wort da bukatar wani m al'adu na giya yisti. Yana iya sayansu a wineries. Kuma idan shi ne wuya, da fermentation tsari za a iya cimma ta amfani da daji yeasts. Kaɗan daga gare su suna located a farfajiya na 'ya'yan itatuwa da kansu. Zaka kuma iya jefa cikin wani Mash dintsi na marsa wanki zabibi, wanda kuma ya ƙunshi daji yisti. Har ila yau, domin wadannan dalilai, a cikin matsanancin, dace yisti burodi. Ba za ka iya kawai amfani da Brewer ta yisti. Suna talauci riƙa ƙaruwa barasa taro. A sakamakon fermentation tsari iya kawo karshen prematurely, da kuma wort zakisnet ko rasa acidity.

Bayan da wort an dafa shi, gilashin Silinda aka dauka, wanda zai mika da duka fermentation tsari. A girma daga cikin tank kamata 1/3 doke fi girma girma na wort. Wannan akwati cike da wort, kuma an rufe ta musamman hula, wanda yana da wani rami don iska mafaka. A balan-balan ne mai bukatar sa a cikin wani wuri cewa an kiyaye shi daga hasken rana kai tsaye. Kuma bayan kwanaki 2-3 bayan da rufe an saita zuwa za a fara rayayye fermenting wort. Wannan tsari zai ci gaba har kwanaki 20. Sa'an nan, gida-sanya ruwan inabi daga cherries kamata har yanzu tsaya ga game da makonni biyu. A wannan lokaci shi brighten - daskararru da yisti za su fada a cikin laka. Kuma duk da sukari a lokacin fermentation zai juya cikin barasa. Kuma idan yadda ya kamata ya raya rabbai dole ne, sa'an nan samun quite karfi na gida ruwan inabi, ga abin da za ku zama cikakken m.