Gorgonzola: fineness samar da fasaha, dandano halaye, karfinsu gastronomic

Cuku - shi ne ba kawai dadi da lafiya da abinci. Ability don gane maki, kimanta dadin dandano da aftertaste san lokacin da abin da irin bauta da kuma abin da abinci da kuma abin sha ne a hade, na bukatar a-zurfin ilmi na cin abinci Da'a da kuma tausasãwa na dafuwa arts. Ba kowa ba ne zai iya nan da nan tantance rarrabe dandano, wani takamaiman irin, kamar blue cuku. Ga sauran iri kamata accustom kanmu a zahiri. Kuma da sauran bayan na farko da dandanawa a cikin kasancewa da aka fi so delicacy.

Italian mu'ujiza

Gorgonzola yana nufin kawai irin wannan dafuwa fitacciyar. Yaro na Italian abinci, shi da aka ƙirƙira a tsakiyar zamanai, da kuma wannan rana da tabbaci da kuma amincewa rike a saman fi shahara na kiwo kayayyakin, mamaye saman matsayi a cikin ranking na blue cuku.

Wannan cuku da aka farko brewed a lardin Lombardi, wanda aka located a arewa maso yamma na Italiya. Kuma sunan ya aka bai girmama na wani karamin gari, located sosai kusa da Milan. Gorgonzola cuku da da rarrabe, nan take recognizable yaji dandano ya dade da aka samar a cikin Novara, Pavia da kuma sauran birane a Lombardy saduwa m bukatar sukar lamiri ni'ima. By dama an dauke da Italian mu'ujiza!

masana'antu siffofin

Dalili na samfurin - kawai saniya ta madara, ba tare da wani digo na kazamta akuya ko tunkiya. Domin da acidification tsari, shi kara musamman enzyme. Lokacin da madara thickens, tafasa da shi ɗauka da sauƙi, kuma gida cuku daga tankuna koma a cikin siffofin, liyi tare da thinned masana'anta zuwa mai kyau dripping whey. Lokacin da cuku shugaban yakan mallaki wani yawa, shi ne inverted. Wannan ne yake aikata 4 sau for makonni 2. Tun gorgonzola cuku - mold, sa'an nan ya fara girma ilimi a prefabricated kara a fungal al'adun Penicillium.

A baya can, don goya taurin, da samfurin shugaban shafa gishiri. Rigingimu ba zurfi shuka, girma, iya shiga cuku kore-blue jijiyoyinmu daga mold. Hakika, ba na al'ada - na nuna cewa da tasa ya dade wuce kwanan wata da daraja - abinci. Ga alama, ta hanyar, shi ne da kyau sosai, tunatarwata marmara zane. Zo zuwa cikakken shiri cuku gorogonzola kyawawan sauri - 2 ko 4 watanni. Bambanci da aka alaka da jinsunan da iri-iri. A samfurin da aka yi amfani da abinci "matasa" - tare da taushi irin zane, m dandano, mafi dadi. Kuma ripened - m daidaito, kaifi-yaji iyawa. A ɓangaren litattafan almara launi ko tsarki da fari ko pinkish cream. Rufe da gorgonzola (photos ba wani tunani na abin da ya kama) a m ɓawon burodi. Shirye kai a hankali a nannade cikin tsare su hana ingress na iska da kuma hana wuce kima mold girma. Duk da haka, ta adadin ba ya shafar da dandano!

Sharuddan amfani

A cewar decal, Elite cuku ana ciyar da kayan zaki. Su ne mai kyau tare da sweets, 'ya'yan, cakulan. Sun bayar da Gorgonzola da kuma kofi - fashion gabatar da Faransa. A wani rakiyar abin sha to ya dace ja ruwan inabi - m, mai dadi da kuma Semi-dadi. Tun da dandano na mu blue cuku kaifi, to, shi ne amfani, da kuma matsayin appetizer kafin a ci abinci - su ta da hankali da ci, profuse mugunya na ciki da ruwan 'ya'yan itace. Ya za a yi mai kyau ciko wani cuku farantin da kuma a kan babban tebur. Duk da haka, da ikon yinsa, shi ne yawa fadi da yin amfani da abinci jera. Bayan duk, dangane da shi yi soups, creams, biredi ga taliya jita-jita, wannan gargajiya Italian taliya da yawa, fiye da.

Ribobi da fursunoni na samfurin

Gorngozola - cuku ne ba kawai dadi, amma kuma amfani. The kawai korau na samfurin - shi ne fairly high mai abun ciki. Yawan amfani saboda Goodies daraja mutane da wuce haddi nauyi, high cholesterol matakai. Wannan shi ne na farko. Abu na biyu, saboda manyan yawan mold samfurin zai iya sa canje-canje a cikin hanji microflora. Duk da haka, idan ka ci shi kowace rana, kuma babu kananan rabo. Saboda wannan dalili shi ba da shawarar ga mata masu ciki da lactating uwa gorgonzola. Abin da zai iya maye gurbin shi, ka tambaye. Gane chefs yi imani da cewa cuku "Viola" ko "Dor Blue". Ku ɗanɗani ne game da wannan, amma da kaddarorin wadannan abin da ake ci cuku da ɗan fi girma.