Girke-girke na dumplings tare da dankali: azumi da kuma mamaki dadi

Dumplings - shi ne rashin dadi tasa, m nisa fiye da kan iyakoki na Ukraine, wanda aka dauke su mahaifarsa. A gaskiya ma, cikin tarihin wannan girke-girke ne sosai tsoho, da kuma ba shi yiwuwa a ci gaba da lura da, amma shi ne ya kamata a lura da cewa irin wannan darussa ne a cikin kitchens al'ummai da yawa na duniya, daga Asiya zuwa Turai. Duk da haka, wadannan dumplings, abin da muka kasance munã ganin su zama mafi mashahuri a Ukraine da mazaunanta la'akari da kansu da wani ɓangare na Ukrainian abinci.

Dumplings shirya tare da daban-daban fillings, amma sun kusan duk dadi, kamar yadda kunsa na 'ya'yan itace ko berries, amma abin da game da wadanda ba su son sweets? Domin su, a can ne ba mai yawa zažužžukan, kuma ta rare ra'ayi, mafi dadi na su ne a girke-girke na dumplings tare da dankali. Ba dole ne a ce cewa dumplings tare da dankali - ne ma quite janar ra'ayi, kamar yadda bambance-bambancen karatu na wannan fillings, akwai mutane da yawa, amma da yawa ba su daina ko da a wannan kuma zo da naka.

Kafin ka dafa da dumplings tare da dankali, kana bukatar ka yi da kullu a gare su. A kullu a cikin dumplings shirya kamar haka: gilashin ruwa dauka biyu - biyu da rabi kofuna na gari da kuma daya kwai. A wuri na ruwa, za ka iya yi da madara, yogurt ko kefir. A cikin sifted gari ƙara qwai da gishiri, sa'an nan sannu a hankali zuba a cikin ruwa, da kuma duk abin da yake gauraye. Lokacin da kullu zai zama quite m, amma har yanzu sosai malleable, shi wajibi ne don knead shi sosai da kuma barin for akalla minti 20, pre-nade a cikin polyethylene. Zai yiwu a wannan lokaci a saka shi a cikin firiji. A wannan lokaci, kana bukatar ka yi shaƙewa.

Rabin kilo dankali bukatar tafasa har sai m, a salted ruwa, sa'an nan a hankali lambatu duk ruwa. Dankali dole ne a yadda ya kamata mur. A bisa ga al'ada, da dumplings da dankali da girke-girke shafi cika dankali soyayyen albasa - a kan adadin albasa toppings bukatar daya kai, amma idan kana so, za ka iya yi da kuma more. Albasa shredded da soyayyen har sai da zinariya jihar, sa'an nan kuma kara da dankali. Fat for frying albasarta za a iya amfani ko dai - daya cewa ka so mafi kyau. Very dadi da shi samu idan pre-soya cracklings tabbatar da cewa sun samar da isasshen yawa na kitse, sa'an nan soya da albasa, a wuri guda. A wannan cakuda za a iya refilled da dankalin turawa, dumplings.

Kullum, dumplings girke-girke da dankali, ka kuma iya bambanta. Alal misali, za ka iya ƙara finely yankakken dill, za a iya kara wa dankali ake browned a kan grated a tarar grater raw albasa, cuku, grated ko yanka a cikin manyan guda, sauteed sabo ne ko sharkaf bushe namomin kaza, da kayan yaji.

Sculpt dumplings a hanyoyi da dama: za ka iya mirgine fitar da wani babban takardar da kullu da kuma yanke fitar da shi a kofin da ake buƙata size wadannan dace diamita, ko kananan guda na birgima kullu zuwa wani kauri - shi duka ya dogara da yadda wani dace. kullu kauri ya zama 1-2 mm amma, a sake, shi ya dogara da dandano. Mutane da yawa sun gaskata cewa da kullu a cikin dumplings kamata unroll sosai da dabara, amma shi ne ba haka ba, da thicker da kullu, da m iya cewa dumplings ba zai tsaga a lokacin dafa abinci. Diamita na da'irori ya kamata game da 5 - 7 santimita.

Sa'an nan da workpiece an dage farawa daga haka da yawa toppings zuwa dumpling juya daga kyawawan m, amma zai iya zama da sauki don rufe up. A gefuna suna da alaka da zaschipyvaem wani m hanya, mafi sau biyu - na farko sauki sa'an nan za ka iya Tuck gefen 'yan millimeters, da kuma rufe up sake. Zaka kuma iya moisten da ciki gefen ruwa - shi zai ba mafi karfin kabu.

Tafasa da dumplings a salted ruwa kana bukatar 2 - 3 minutes, idan suka ba su daskarewa, kuma game da 5 - idan suna daskarewa. Kafin yadda za ka dafa dumplings tare da dankali, kana bukatar ka tabbatar da cewa ruwa yana Boiled yadda ya kamata. Suna bauta wa ko dai tucked zazharki ko mai, da kuma kyau sosai tare da kirim mai tsami - dandani mafi kyau a lokacin da bauta sanyi cream zuwa zafi dumplings a raba tasa. Kamar yadda ka gani, dumplings da dankali da girke-girke ne quite sauki, amma wuce yarda da dadi tasa aka samu.