Crispy Kale "pelyustka": girke-girke

Crunchy pickled kabeji ne mai kyau ga kowane gefe jita-jita, nama da kifi yi jita-jita, a matsayin mai raba tasa da kuma matsayin appetizer zuwa gargajiya Rasha giya drinks - vodka. Ta - mai tsaron ɗakunan ajiya na bitamin a lokacin da 'ya'yan itatuwa da kayan lambu, kwance a kan shelves, mafi yawa kawai irin kamar yanayi takwarorinsu. Musamman dadi "pelyustka" dandano mu tuna daga yara.

Kabeji "pelyustka": girke-girke hotuna

Good, dama "pelyustka" itace ba daga kowane shugaban kabeji. Nunarsa ya kamata a zaba daga baya, da kuma tsakiyar aji, kamar yadda suka yi a lokacin farin ciki, fleshy ganye da kuma na roba. Idan, duk da haka, a farkon kabeji ferment, irin girbi zai zama taushi, mushy kuma unappetizing. Manyan fari kabeji da zaki stalks ciki - abin da ka bukata, wannan "pelyustka", musamman dadi. Akwai wani kadan zamba: yin sauerkraut ya zama kawai a kan kwana da namiji sunayen - Litinin, Talata da Alhamis. Ko da yake babu kimiyya gaskata ga wannan sabon abu tukuna, amma a kan sauran kwanaki "pelyustka", da girke-girke na wanda za a hankali lura, shi dai itace ya zama m. To, kamar yadda ka sani, kada dauka haka al'amarin ga mata a lokacin kowane wata ailments, in ba haka ba sakamakon zai zama unpredictable, duk da dukan} o} arin.

"Pelyustka": girke-girke na Korean

Da farko sa brine: ruwa 1 lita, daga ruwan, za mu je barci to 2 tablespoons na gishiri (ba dauki iodized), gilashin vinegar da rabin kofin sugar. Saro ta soke duk sako-sako da aka gyara minti tafasa brine, kashe da kuma jira su kwantar zuwa dakin da zazzabi. A wannan lokaci, yanka a cikin yanka talakawan Kapustin. "Pelyustka" (a girke-girke da cewa muna la'akari) ya nuna gaban gwoza, wanda ya ba shi wani kyakkyawan ruwan hoda launi. Ku ɗanɗani zabi kananan ko ya fi girma beets da karas, tsabtace da kuma yanke zuwa lokacin farin ciki tube. Biyu cloves da tafarnuwa ya kamata a yanka a cikin bakin ciki faranti. Dauki wani akwati mai tsabta - shi zai iya zama wani banki, wani enamel kwanon rufi ko wani katako jirgin ruwa, amma ba aluminum. A kasa santsi Layer kabeji sa a saman shi - a Layer na karas, tafarnuwa da kuma beets da sauransu har karshen sinadaran, flattening kowane Layer tam. Zuba a saman 2-4 tablespoons na kayan lambu mai, mafi gida tare da wari, amma Fit da mai ladabi,. Cika ostyvshim marinade. kabeji ya kamata a yanzu a sanya a cikin wani wuri dumi a cikin latsa, sa'an nan kuma wani yini a cikin firiji. Duk abin da yake shirya dadi "pelyustka".

Traditional "pelyustka": girke-girke ba tare da vinegar

Wannan sauerkraut da aka shirya kamar wancan zuwa baya embodiment, tare da bambanci cewa abun da ke ciki na brine ba sun hada da vinegar, amma kara kayan yaji - bay leaf kuma Peas na baki da kuma allspice. Yadda za a sa kayan yaji - wani al'amari na iyawa, amma har yanzu ba shi daraja su ne ma kamu da dandano kayan yaji ba score sosai kabeji, Peas, 2-3 za su isa. Haka ya shafi bay ganye. Tun da irin wannan kabeji "pelyustka" da aka shirya ba tare da Bugu da kari na vinegar, ajalin ta fermentation zai zama ya fi tsayi, game da 7-8 kwanaki.