Chilled Nama: bayanin irin fasahar, siffofin da kuma sharuddan ajiya

Nama ne mai muhimmanci da tushen furotin da kuma sauran ma'adanai. Wannan shi ne dalilin da ya sa shi ne daya daga cikin mafi amfani a kayayyakin abinci. Domin kasance amfani da samfur, kana bukatar ka sani game da dokokin da selection da kuma ajiya.

Nau'in zafi magani na nama

Kowane irin zafi magani na samar da nama yana da halaye. Alal misali, biyu yana dauke da rabi hours bayan kisan. Yana da na halitta da zafin jiki da kuma cools saukar a kan lokaci. Saboda gaskiya cewa tsokoki suna miƙa mafi karfi, shi ne m isa. Sai suka annashuwa da kuma nama tsiwirwirinsu dole softness to jira 'yan kwanaki.

Chilled - shi ne cewa bayan butchering da gawa an cire a mai sanyaya da cools shi. A saman an rufe tare da wata halitta ɓawon burodi. A zafin jiki na chilled nama ba ya wuce 4 °.

Frostbitten nama halin a cewa shi ne hõre daskare kawai cikin matsanancin part, ciki ta zauna ita unfrozen.

Kuma domin abin da nama adana ƙara da ba spoiled, withstanding dogon sufuri, amfani da zurfin daskarewa.

Abũbuwan amfãni daga chilled nama

Chilled nama nama, naman alade, ko kaza ne ko da yaushe a shirye domin nan da nan shiri. Daskararre nama ya kamata kuma Pre-thawed, yana daukan lokaci mai tsawo. A amfani da microwaves muhimmanci gudãnar sama da tsari, amma ba ko da yaushe zai yiwu a cimma sakamako mai kyau. A wasu lokuta, musamman a lokacin da yanki ne lokacin farin ciki isa, ta faru da cewa a cikin nama har yanzu daskarewa, kuma a saman riga ƙawãtacce. Saboda haka, tare da tsare-tsaren yin wani dadi tasa, shi wajibi ne a gaba don samun samfurin daga cikin injin daskarewa.

Wani amfani da chilled nama idan aka kwatanta da daskararre ne cewa shi retains duk da gina jiki. Har ila yau, an dauke su zama mafi dadi.

Disadvantages na chilled nama

A mafi muhimmanci hasara ne zai yiwu don suna abin da shiryayye rayuwar chilled nama ne ragu. A cikin masana'antu sanyaya ɗakuna, wanda ake amfani da a Stores canja ajiya lokaci - 5 kwana a akai da yawan zafin jiki na 0 digiri. Idan zafin jiki ne mafi girma, da ajiya lokaci an iyakance shi zuwa kwana biyu ko uku.

Har yaushe nama iya adana a wani gida firiji

A tsawon lokaci da hadari ajiya na nama a cikin wani gida firiji shi ne dogara a kan zafin jiki cikin masallãci. Idan shi ne kasa da 4 digiri, da danye samfurin za a iya adana fiye da wata rana da kuma shaƙewa dukan 8 hours. A tsananin yanayi da lokaci za a taqaitaccen da na uku.

Adanar nama a cikin injin shiryawa

Ga dogon lokacin da adana nama a cikin firiji form ƙirƙira injin marufi da take cike da musamman gas, wanda ya maye gurbin oxygen. Wannan ba ka damar dakatar da duk matakai na haifuwa na kwayoyin cuta da kai ga samfurin spoilage.

Storage na daskararre nama a cikin wani injin kunshin tare da tsare duk da kaddarorin iya wuce har zuwa 10 makonni. Abu ne mai wuya talakawa masu amfani da shi yana da muhimmanci cewa wani yanki na naman sa adana shi a cikin firiji uku zuwa hudu watanni.

Dogon lokacin da ajiya wajibi ne unfrozen nama masu sayarwa. Wannan shi ne saboda mafi bukatar kuma mafi girma farashin. Tun da suka zo a cikin kantin sayar da bayan da mai saye ta aiki bayyana fi buri ga son saya da nama, wanda za a iya nan da nan ya sa a cikin kwanon rufi, amma ba daskarewa.

Cewa shiryayye rayuwar chilled nama sai anjima, shi wajibi ne don saka idanu da yawan zafin jiki a cikin firiji daki. Ya zama m, kuma ya zama a wani matakin. In ba haka ba, lokacin da za a ƙwarai rage. Tare da wannan hanya na adana, nama launi da kuma ta wari iya canza. Af, blue ba mai nuna alama daga cikin spoiled samfurin, don haka da launi ne na halitta isa ya ajiye a cikin wani injin. Bayan bude kunshin launi kamata komawa zuwa cikin halitta ta, kuma wari bace.

Daskarewa chilled nama

Idan akwai bukatar su daskare da chilled nama, to, shi ne wajibi ne don tsayar wasu sharudda:

• Idan wani babban yanki, kana bukatar ka raba shi a cikin da dama karami.
• shi ne unacceptable don wanke.
• daga wani kunshin a wanda wani nama don a tsabtace su cire duk na iska.
• yana da kyawawa da cewa daskarewa tsari shi ne mafi m, don haka da yawan zafin jiki a cikin injin daskarewa ya kamata a kafa a m.
• tun ko da a cikin injin daskarewa nama da aka adana har abada a cikin kunshe-kunshe kana bukatar ka saka rubutu da kwanan wata na daskarewa, wadda za ta bi da ranar karewa.
• bayan daskare yanki gaba daya, dole ne a tsoma a tukunya na ruwan sanyi da kuma sa a cikin injin daskarewa sake. Marufi saman rufe da wani ɓawon burodi na daskararre kankara da kuma chilled nama zai riƙe da wani isasshen yawan ruwa.

An shi ko da yaushe mafi chilled nama daskarewa?

Nama ne mai kyau wurin zama cuta-haddasa kwayoyin. Saboda haka, ajiya a yanayin zafi sama da sifili Mayu a wani gajeren lokaci. Injin marufi cewa tserar da chilled nama, shiryayye rai da aka muhimmanci ƙãra saboda hanawa daga kwayoyin ci gaban tsarin na bukatar cewa manufa ajiya zafin jiki ne dan kadan a kasa sifili. Amma tun da babu wanda ya san abin da irin samfurin ne a kan store shelves, lokacin da yanayi a abin da aka adana, akwai hadarin saye riga spoiled samfurin.

A nama za a iya daskarewa a hanyoyi daban-daban, wanda ya sa ya ba da wani m sakamakon. A wani m yanayi, a lokacin da nama ya shiga cikin injin daskarewa, shi freezes sannu a hankali. A wannan lokaci a cikin form wajen manyan guda na kankara, wanda ya hallaka ta zaruruwa. Wannan shi ne dalilin da ya sa a lokacin da defrosting da samfurin hasarar da roko, kuma ya dubi mafi sako-sako da. Kuma saboda wuce kima asarar danshi, shi ya zama tauri, kuma m.

A cikin masana'antu sikelin amfani da daban-daban da fasaha. A nama ne daskarewa a sosai low zafin jiki da kuma da karfi da iska wurare dabam dabam. Irin buga daskarewa take kaiwa zuwa samuwar lafiya lu'ulu'u ne na ruwa ba tare da detrimental effects a kan tsarin da nama. Saboda haka, thawed da kuma dafa, wannan samfurin a cikin sharuddan na iyawa ne kusan guda kamar yadda chilled nama.

Daskararre samfurin ne sauki ga safarar kuma store, ba tare da ya damu game da aminci.

Yadda za a zabi wani chilled nama

Ba za a kuskure da ingancin nama, shi wajibi ne don kula da ya zabi. Da fari dai, launi da muhimmanci. Idan naman sa ne ma haske, shi ne wani lokaci matsara, kamar yadda wannan adadi ne ma matasa shekaru na dabba. Akwai ba a yarda da za a yanka ba tare da dalili mai kyau. Too duhu nama, da launin toka inuwa, shi ya nuna ba na farko kada ɗanɗanonta ya gushe. Idan chilled naman sa ne maras ban sha'awa rawaya da kitse, da irin wannan saya ya kamata a jefar da.

Fresh nama inganci yana da resilient irin zane da wani m surface, shi ba ya bi daga danshi, shi ne babu plaque.

Don gwada wannan, ya kamata ka karba a yanki da kuma nazarin dukkan bangarorin. Sa'an nan kuma ka bukatar ka latsa ka yatsa a kan surface, idan ka sami cewa sako da sauri bace, don haka da nama fallasa su sanyi. Thawed nama ne halin da looseness, tsokoki ba su bambanta ba elasticity ichor iya drip daga gare ta. Kada ɗanɗanonta ya gushe zai taimaka wajen gano wari. Yana kada ta kasance mai hushi da kuma m, haddasa mummunan motsin zuciyarmu.

Ka tuna, da mazan da saniya, da mafi m yadudduka yana da nama. The matasa samfurori, su ne da wuya m.

Tare da ta dace selection da kuma yarda da duk dokoki na ajiya, yana yiwuwa ya shirya wani dadi tasa da nama da cewa shi ne hadari ga kiwon lafiya da kuma kyau ga jiki.