Ayyukan ma'aikacin bar. Babban aikinsu na da sabis-ma'aikacin bar

Kalmar "ma'aikacin bar" zo a cikin mu ƙamus ba haka ba da dadewa, kuma yana da American asalinsu. Idan wannan ra'ayi ne zuwa kashi sassa, shi dai itace cewa shi ne "mutumin da a baya da mashaya." Wannan shi ne wanda yake a baya da mashaya da ke alhakin giya.

Wane ne ma'aikacin bar?

Karo na farko a kan sana'a magana da United States. A wani lokaci a lokacin da shagunan ya fara girma yawa, domin ya ƙara tallace-tallace da kuma gida tallace-tallace aiki da kuma shiga cikin malalar barasa a kan tabo. Daga baya, wadannan yankuna biyu ana raba, da kuma kantin sayar da ya zama mai raba zama, da kuma bar - duk da kanta. Da aikinsu na wani ma'aikacin bar shiga sabis baƙi. Domin jawo hankalin karin baƙi to your gidan cin abinci ne real kwararru shirya wannan maras tauyewa show, m abokan ciniki. Wannan aikin yawanci daukan wuri da yamma da kuma da dare, ciki har da babbar murya music kuma mãsu mãye yanayi.

Mutuntakar ma'aikacin bar

Domin ya zama wani ma'aikacin bar, wani mutum dole ne mallaki irin halayen kamar yadda mai kyau ido, da hankali da kuma kyau kwarai memory. Bayan duk, kana bukatar ka tuna wanda baƙi daga wasu cocktails. Tun da yake wannan aikin - shi ne madawwami dangantaka da mãsu mãye mutane, gaban wata walwala da annashuwa, kuma, shi ne maraba. Yana da amfani a kasuwanci sadarwa, ko kawai da ikon kauce wa rikici yanayi. Kuma mutumin da sana'a dole ne a kyau kwarai jiki siffar da za a karkata zuwa shan barasa.

The ma'aikacin bar ya kasance m, kuma m, iya ci gaba da tattaunawar faruwa. Sau da yawa a cikin irin wannan wurare mutane zo da matsaloli da cewa su son manta da barasa. mutum goyon baya a wuya sau iya zama wani tabbacin cewa shi zai zama yau da kullum da baƙo.

Abin da ya kamata a ma'aikacin bar?

Ayyukan unsa a ma'aikacin bar ne kamar haka: dole ne ya koyi ga merchandising, to san su cikakken kewayon giya, kazalika da daidai ajiya yanayi. Bugu da kari, wajibi ne a fahimci da dokoki na dafa abinci da kuma hutu cocktails.

Nauyi hada da barman wadannan basira:

1. Ya dole ne amfani da babban kayan aiki da aka sanya ga aiki.
2. Dole ne ka iya shirya drinks domin a baya halitta girke-girke.
3. Tabbata ga sauri kuma daidai sa lissafin barasa rabbai.

Bayanin aiki barman

Lokacin da ake ji wa wani aiki kowane sabon ma'aikaci da aka bayar domin binciken jagora, wanda a fili kayyade aikinsu na wani ma'aikacin bar da sauran ma'aikata na da shan kafa. The daftarin aiki kuma kayyade tsarin, sharuddan Hakkin, kuma mafi. Bisa ga wannan daftarin aiki, shi za a iya ce da cewa aikinsu na wani ma'aikacin bar kamar haka:

• kai umarni da gudanar da shawara a kan shã.
• bauta wa baƙi, ba tare da barin mashaya, zalunta su zuwa drinks da kuma shirye su sami abinci.
• shirya giya da kuma wadanda ba giya.
• yin lissafi.
• don ci gaba da tsabta da kuma shirya mashaya da kuma nuni da abin shã.
• bi m kayan aiki quality.

A ina zan iya samun wani aiki a matsayin ma'aikacin bar?

Bartending iya zama a cikin daban-daban cibiyoyin, wanda sun hada da sabis sanduna, da hankula cafes, gasa sanduna, kulake da kuma gidajen cin abinci.

Ayyukan wani ma'aikacin bar a cafe da sabis-ma'aikacin bar a cikin aikin jikewa bambanta ba ta da yawa. Wadannan biyu fannoni unsa kusan guda yanayin aiki. Ayyukan sabis-ma'aikacin bar shi ne a yi maka wani tsari daga wani abokin ciniki. A taron na wani ƙunci ma'aikaci dole bayar da baƙo wani tasa ko abin sha a su hankali. Ayyukan sabis-ma'aikacin bar za a kammala da kuma a cikin shirye-shiryen da oda, ta ado, kazalika ta biyayya ga abokin ciniki ƙãre tasa. Aiki surface kamata ko da yaushe ya kasance mai tsarki da kuma shirya. Da aikinsu na wani ma'aikacin bar a cafe ma ya hada da biyan bashin ma'amaloli da baƙi ma'aikata.

The aikin ma'aikacin bar a wani gidan cin abinci

Nauyi ma'aikacin bar a mashaya na gidan cin abinci an shirya zuwa sama baƙi, ajiya na zama dole kayayyakinsa, da samar da abokan ciniki tare da bukata giya da kuma taushi yanã shã. Restaurant ma'aikacin bar kamata maraba baƙi bisa ga wasu sharudda da kuma norms cewa an yarda a wannan kafa.

Ayyukan ma'aikacin bar, kashiya

Ma'aikacin bar kashiya ne a cika mallaki darektan a mashaya da kuma gudanar da wani da umarnin. Har ila yau, da ma'aikaci zai iya yi kuma da shiriya da shugaba, amma kawai idan ba su saba wa umarnin manual. A aikinsu na wani ma'aikacin bar, kashiya, a Bugu da kari zuwa sama, suna kara da cewa daban-daban fasaha al'amurran. Ma'aikaci dole zo aiki kafin a bude na kamfanoni, domin shirya kansu da kuma wuraren aiki. An tsananin haramta su bar wurin unattended jira. mashaya ma'aikaci dole ba a lokacin liyafar da abubuwan sha da kuma sauran kayayyakin, a karshen na aiki rana wuri umarni ga kayayyakin. Lokacin da kaya ma'aikacin bar kashiya dole ne ya bayyana a cikin mutum. Ya kamata kuma gyara laifi na fasaha da kuma cewa akwai Ware jemage. Yana dole ko da yaushe, kuma a lokaci takardar shaidar Ingancin ga yanã shã da za a shirya wa kwatsam rajistan shiga.

Ma'aikacin bar kashiya a bayanin aiki haka jihar na art da kuma lighting, duka biyu na ciki da kuma na waje, a mashaya.

Domin warwarewarsu wajibi ga ma'aikaci iya haifar da wadannan fenariti: tsawatawa, rashi na da kari, dakatar daga aiki ko sallama.

Kan aiwatar da mai karɓa kuma domin biya

Ganin wani mutum, dole ne ka gaishe shi, ya kuma bayyana ko abokin ciniki yanke shawarar a kan zabi na sha ko abinci. Idan wani baƙo zo zuwa gidan cin abinci a karo na farko, kuma ba su saba da menu kamata bayar da shi da wasu zaɓuɓɓuka saboda drinks ko abinci. Bayan samun wani umurni daga wani abokin ciniki a ma'aikacin bar fara aiwatar da shi.

The kuskure da yawa ma'aikata na wannan sana'a ne cewa, tun samu da oda, su nan da nan za a fara aiwatar da shi. Yana da sauƙin kuma sauri aiki idan ya sami fitar da cewa waɗansu masõya ba da umarnin, kuma za su iya hada mahara umarni a cikin daya.

Wani darasi ga haifar da bartenders ne cewa a wani lokaci na karfi ambaliya mutane ne mafi alhẽri ga sayar da giya da kuma yanã shã cocktails daga yawan ƙananan-cost, da kuma shiru sa'o'i domin sayar da barasa da yin amfani da mafi tsada iri.

Tsananin haramta ma'aikaci don samar da matsa lamba a kan abokin ciniki da kuma don gabatar da shi a sha. A sanduna, akwai iri biyu na tallace-tallace. Farko - a sakamakon rashin mashaya da wani abin sha abokin ciniki bayar da wani isasshen canza. Na biyu - a lokacin da, maimakon na samarwar sha aka miƙa a matsayin madadin zuwa ga mafi tsada da kuma high quality-iri.

Idan wani abokin ciniki ya ce ya na son zuwa bikin tare da wata yarinya, wani muhimmin taron a rayuwarsu, cikakken zaži zai zama don bayar da su kwalban shampen ko ruwan inabi.

sana'a girma

Ya fara aiki a matsayin ma'aikacin bar, kowa da kowa iya. Babu bukatar a yi ilimi na musamman. Just lafiya, idan wani mutum ne, a zaben zai zama gwani maras tauyewa. Wannan ikon tada shahararsa daga baƙi, da kuma saboda show mashaya tare da kwalabe zai je da yawa mutane.

Idan ma'aikacin bar masani a giya, ya na da babban damar tafi a kan Yunƙurin da kai wurin sommeliers a gidajen cin abinci.

Idan wani ma'aikaci da wani marmarin in zama darektan, kuma watakila bude wani kasuwanci, to, shi ne zama dole su sami wani mafi girma ilimi a fagen hotel da kuma gidan cin abinci kasuwanci.

Wanda ya zama m bartenders, kwarewa a kofi. Suna kuma kira "budurwa". Wadannan ma'aikata ne saba da duk asiran shiri na sha, da hanyoyin ajiya na kuma ciyar. Sun yi mai espresso, amma zai iya zama abin mamaki wani abokin ciniki, shirya wani giya abin sha bisa kofi. A babbar ga mashaya ma'aikatan, musamman a cikin cafe zai zama hurumin basira latte art. Latte art ya bayyana more kwanan nan kuma yakan haifar da wani ikon haifar da wani iri-iri images, alamu da inscriptions a kan crema.

A can farko na ilimi da darussa zai iya zama wani gidan cin abinci, ko hotel kasuwanci, wanda za a iya kammala bayan da 9th ko 11th sa.

Daya daga cikin iri na karuwa ma'aikaci gurbi m ma'aikacin bar. Nauyi na babban jami'in ma'aikacin bar zoba da aikinsu na wani ma'aikacin bar, wani kashiya. Bugu da kari ga core kasuwanci (sayar da drinks, kirga abokan ciniki), shi ke da alhakin cika da paperwork, gaban sama, neman tafka magudi a cikin rashi na zauren.

Saboda haka, za mu sami babban nauyi na ma'aikacin bar. a ci gaba domin wannan aiki, kana bukatar ka tuna duk da mafi kyau halaye. A shafi "Ƙarin basira" Dole a saka cikin mutuntakar cewa an ma mai daraja da ma'aikata. Wadannan su ne: kishi, sadaukar, alhakin.

The ma'aikacin bar ne hallmark na kowane ma'aikata. Da kuma bukatar tuna da wadannan: wani gamsu abokin ciniki, wanda ya ɓace daga gare ku, gobe zai kai sabon hudu.