Ajiyar plums: mafi kyau daga mataki zuwa mataki girke-girke

A 'ya'yan itace da kuma kayan lambu kakar uwar gida farincikin cika shelves pantries kuma cellars duk yiwu gwangwani. Tafi zuwa ga hanya da kuma lokaci-gwada girke-girke da kuma gwaji samfurori. Da ban sha'awa sosai ga gida ke dafa canning plums. Wannan 'ya'yan itace ne da yawa sosai-gefe aikace-aikace. Daga shi dafa jam, jam, jam, compotes, kuma daga cikin jũya sosai asali savory abun ciye-ciye da kuma amfani da wani gefen tasa zuwa nama. A takaice, girke-girke canning plums ne don haka bambancin da cewa a sami wani abu da nasu, dama a kan manufofin, hanyoyin da shirye-shiryen da kuma iyawa, kowa da kowa iya.

plum compote

Don fara tare da na al'ada hanyoyin ya'yan girbi. Mafi mashahuri na wadannan ne, ba shakka, compote. Hanyar nunarsa ba su dauke; mu zaɓi abin da yake mafi kyau daga gare su, ba aiki.

The ana jerawa da kuma wanke 'ya'yan itatuwa suna nuna a kan tsabta jar da za a cika wata uku, zuba tafasasshen ruwa a karkashin wuyansa, rufe da murfi da ajiye wani kwata na awa. The ruwa sa'an nan Yanã shigar da Posudin, Boiled da sukari (a cikin uku-lita gilashin ganga, kuma idan lambatu sosai dadi, da adadin za a iya rage), kuma ya dawo. Banks nan da nan bugawa, kau da kuma rufe kansu. Idan kiyaye tsare fari plums, za ka iya ƙara bit crockery blackcurrant ko ceri - for kyau. Kuma a kan dandano berries shafa gaskiya ma.

Compote ba tare da ruwa

Girke-girke na waɗanda suka fi son tsare plum halves. Ga shi, mafi m baki, fleshy iri, wanda za a iya sauƙi cire daga cikin kashi. 'Ya'yan itatuwa suna yanka tare da kashi cire. Halves bazu a kan yin burodi tire yanka har zuwa sukari a rabbai laban uku kilo 'ya'yan itace da sanya shi a cikin wani tanda for minti goma. Sa'an nan tandã ke a kashe, amma jerin bai samu zuwa ba, amma kofa ba zai bude. An hour daga baya, lokacin da plum ruwan 'ya'yan itace za ta bayar, suna bazu zuwa bankunan, su suna cike da haifuwa da na uku hour, sa'an nan shãfe haske.

Fruit da ruwan 'ya'yan itace

Ajiyar plums a nasu ruwan 'ya'yan itace an dauki daya daga cikin mafi kyau hanyoyi na shirye-shirye domin hunturu. Dace da girke-girke sosai cikakke kuma zaki da 'ya'yan itatuwa. Suna yanka a cikin rabin, kasusuwa jefa kuma plums cika da sosai kadan ruwa (kawai to ba a kone), da kuma sa cikin kwanon rufi a kan kuka. Lokacin da ruwan 'ya'yan itace cover halves suna cushe a kan bankuna, da zuba nasu ruwa da kuma pasteurized. Zazzabi - 85 digiri, lokaci - kwata na awa ga wani rabin lita kwantena, daya bisa uku - domin lita.

Plum jam classic

Mafi shahara canning plums a syrup - shi ne, ba shakka, jam. Cooking iya zama daban-daban.

Option daya: ya'ya waɗanda suke da kasusuwa ne kawar da sauƙi. Dafa syrup a cikin kudi na kilo da wani ƙarin gilashin sugar zuwa biyu kofuna na ruwa. Plums rarrabu a rabin, saukar zuwa tafasa, cire daga zafi amma kafuwar kuma bar game da hudu. Sa'an nan kuma sa a kwari a kan murhu, Boiled da sanyaya sake. Irin wannan dabarar da zai bukaci 3-4. A lokacin da na karshe dafa abinci aka gudanar har dafa shi plums da jam aka zuba a cikin kwantena da kuma Rolls.

Option Biyu: canning plums da ƙasusuwa. 'Ya'yan itãcen marmari nadkalyvayutsya, na nutsa ga minti biyar a cikin ruwan zafi (ba ruwan). A wannan ruwa guda ke shirya syrup, wannan lokaci wannan adadin sukari ya kamata a diluted da hudu kofuna na ruwa. A plum syrup ne kiyaye a cikin ta farko hudu na biyu - rabin yini, sa'an nan dafa kadan ya fi tsayi a gama.

Gasa plums a cikin hunturu

Traditional jam kamar kuma ba su amfani da shi. Amma da adana dukan plums a cikin abin da 'ya'yan itatuwa kama prunes, amma iyo a cikin wani dadi yanayi, zai iya zama m mamaki ga fastidious.

Kilogram na wanke plums cika rabin adadin sukari da kuma bar a kan dukan dare. Kashegari, da safe a cikin kwari zuba biyu da tabarau na ruwa da saba cokali na vinegar, da kirfa kashe yanki da kuma 'yan buds na cloves, wani yanki na farantin karfe kuma sa a cikin tanda. Plums ana gasa har thickening da wrinkling na ruwan 'ya'yan itace. wani lokacin tasa dole ne a girgiza don kauce wa prizharilsya topsheet. Gasa plum bazu zuwa bankuna suna cike da tace ruwan 'ya'yan itace, jelly, al'ada rufaffiyar roba lids da kuma sanya shi a cikin sanyi.

jujube

Idan 'ya'yan itace ne yalwatacce, amma marufi da kuma ajiya sarari - ba sosai, shi ne tsare da kwatami zai zama hanya mafi kyau daga. Domin mafi girma dandano tsanani za a iya hada su, misali, tare da apples.

A kilo na plums yanke halves da aka languishing a wani saucepan har gaba daya taushi. Mass zafi goge da yake da alaka da wani kamar wancan shirya apple puree kore. A nan gaba marmalade aka zuba 800 grams na sukari, lemun tsami kwasfa da tsunkule na vanilla. Ya dafa shi har mai kyau thickening - dripping daga cokali ya kamata sosai m. Mass baje, a cikin takarda. bayan sanyaya da kyau yanke, folded a cikin wani akwati da kuma adana a bushe, dole mai sanyi dakin.

candied 'ya'yan

Wani nasara canning plums a syrup, da sakamakon wanda za a iya ci abinci matsayin mai zaman kanta zaƙi, kuma za a iya aiko da kayan ado na da wuri, ko ciko ga pies. Yakan sanya daga candied 'ya'yan itace "Hungarian".

A kilo na plums da aka saki daga ƙasũsuwa da lowers da syrup brewed daga kilogram na sukari a cikin biyu kofuna na ruwa. Minti biyar tafasar da maceration na dare. Yin haka zai yi 2-3 sau. 'ya'yan sun bushe, sa'an nan kuma decanted cikin kiln ba ma zafi (a 75 digiri) na awa shida, da kuma syrup ne a ababen hawa, marmalades da kuma ababen hawa. Shirye candied iya yayyafa tare da powdered sukari. Suna adana a cikin rufaffiyar ganga.

plum haifuwa

Ga wadanda sha'awar tsare da plum sugar, kamar wannan girke-girke: dukan 'ya'yan itãcen marmari, a cikin abin da kashi tono wuya, kamar wata minti blanch, densely dage farawa daga kan kwalba da kuma haifuwa for rabin awa. Duk da haka, da suka zama cikakken da kuma iyawa, da amfaninta. kuma a cikin hunturu suna cinyewa a matsayin sabo ne ko je zuwa kek cika da pancakes.

pickled plum

Saboda haka yanzu mun duba a girke-girke canning plums, bada dadi sakamakon. Duk da haka, saboda wadannan 'ya'yan itatuwa za a iya dafa shi da kuma ban mamaki pickles. Watering musu mafi alhẽri, ba shakka, a ganga, duk da haka, da kuma saba kitchen kayayyakinsa (sai dai aluminum) bada sakamako mai kyau.

A kasa ake sanya ganyen baki currant, ceri, ruhun nana, located a saman m, undamaged plum. Brine ne kamar haka: lita na ruwa - uku spoons na sukari, gishiri da rabi da kuma biyu - a rayuwa ferment. Ko da mafi alhẽri ne iyawa idan ya zuba a spoonful na powdered mustard. plums drenched tare da brine da guga man saukar da karkiya daga cikin mako da ake gudanar a cikin dakin don da farko fermentation. Bayan ka bukatar ka saka a cikin ginshiki, da kuma za ka iya fara dandanawa a watan jiya.

Plum yaji pickled

Ajiyar plums ƙaddara ga appetizers, gefe yi jita-jita da kuma salads, shi ne babu kasa mai sayen magani iri-iri fiye da ababen hawa da kuma compotes. Fans iya kaifi kadan 'ya'yan pickle kamar haka: m sa yanke halves kuma bã tãre da rami, cike da ruwan sanyi da kuma vinegar a daidai rabbai. Bayan wani yini marinade an drained, Boiled sa'an nan zuba a cikin kwalba. A gaba da ruwa da aka supplemented da cloves. Bayan wani 24 hours lambatu da kyau decanted tam kumbura a wani jirgin ruwa da Print Email sugar (a kan wani kilo na 'ya'yan itace za dauki wani laban sugar). Girbi da ake rufe tare da roba lids da kuma sanya a cikin wani sanyi wuri.

Plum "zaituni"

Ba ko da yaushe wadannan gwangwani mu gamsar da buri. Kuma wani lokacin shi ne mai tausayi kudi ga "kai-indulgence". Kuma a gaskiya, da kuma a cikin wani hali, wani sabon abu ceto canning plums. Kamar yadda zaituni da samu wannan girke-girke. Babu shakka, da alama shi ne mafi alhẽri a dauki kore da kuma kananan 'ya'yan itãcen marmari. A kasa lita gwangwani sanya cloves, 5-6 guda, kamar wata bay ganye da kuma 'yan peppercorns. Trumbo bi (ba tare da rauni) plums, wanke, amma obsushennye. Kwantena cike da ruwan zãfi, shi Yanã shigar bayan minti biyar da aka supplemented da sukari (hudu cokali), gishiri (biyu da rabi) da vinegar (biyu). Bayan ruwan da marinade aka zuba a cikin wani gilashi, akwai kuma wani cokali na man zaitun, da ganga ne shãfe haske. Ba zato ba tsammani, a cikin hunturu a brine da "zaitun" m marinated nama na kowane irin da albasarta.

Plum tare da currant

Kaucewa m dandano sakamako iya ba canning plums da Bugu da kari wasu 'ya'yan itãcen marmari. Alal misali, wannan. A kilo na cikakke amma ba m plums nadkalyvaetsya allura (rami ya ba sosai m, da 'ya'yan da aka ba tsage) da kuma nuna a kan bankunan na wani size. Red currant ruwan 'ya'yan itace da aka matse kuma tace, ya kamata da wani pint. Juice an haɗa da gilashin sukari da kuma gilashin ruwa, flavored tare da uku ko hudu buds na cloves, 'yan dige-dige barkono da kuma wani yanki na kirfa. A marinade aka Boiled, cire daga zafi, shi zo, Ya kwarara cokali ruwan inabi, ko apple cider vinegar, da kuma cika aka zuba a cikin bankuna. Crockery haifuwa domin minti goma, da kuma bayan sanyaya aka adana a kan wata kanta a ma'ajiyar kayan abinci.

Sweet pickled plum

A wannan lokaci, da karkatarwa zai ɗauke da yawa lokaci. Amma gwangwani plums an samu Kripen'ka, na roba da kuma daidai a tune da ruwan inabi, da barbecue. Za bukatar wani zurfin manyan saucepan. Yana da 'ya'yan itace dage farawa a cikin guda Layer da aka cika (da kariminci) Laurel kuma cloves. Akwai yawa yadudduka - har zuwa saman. A wani kwanon rufi mai tsanani da vinegar (50 ml) da na uku kilo sugar. Wannan cika girma shi ne isa da kilogram na plums. Tafasa shi ya zama har sai lokacin farin ciki, amma ba gaba daya ta soke sukari. A syrup aka zuba a cikin kwanon rufi, an rufe da murfi. Safe da maraice, har kwana biyar, da marinade an drained, Boiled sa'an nan zuba a cikin wani plum. Saboda hankali saki da ruwan 'ya'yan itace, ta girma za su yi girma. A rana ta karshe na zubowar decanted, 'ya'yan itãcen marmari tare da kayan yaji kunsasshen ga bankunan (mafi m rabin lita), bayan da cika tare da Boiled marinade. Crockery birgima, karkashin sanya bargo juye, da kuma bayan sanyaya adana a karkashin al'ada yanayi - babu firiji ko ginshiki suna ba da ake bukata.