Abun ciye-ciye "tumatir a Armenian": wani cikakken girke-girke

A cikin saba hanya mai tumatir adana dauke su tushe a cikin bankunan da cucumbers da sauran kayan lambu qananan Bugu da kari. Amma ba za ka iya shirya su da ɗan daban. Mun bayar da ku daya daga cikin asali girke-girke - wani salatin da ake kira "pickled tumatir a Armenian." Ya bambanta daga sauran tasa ta amfani da babban adadin albasa da ganye. Shi ne kuma dole a bi da ake bukata kafun - don sa da kayan lambu a cikin wani gilashi yadudduka, yayyafa tare da kowannen su yankakken ganye. Wadannan tumatir girbe a Armenian domin hunturu za mamaki ta juiciness da piquant m iyawa. Fruit domin adana dauki m kuma fleshy, tare da wani lokacin farin ciki Layer jiki, da kuma a mafi ƙarancin ruwan 'ya'yan itace.

Tumatir a Armenian: da zama dole sinadaran

Kayan lambu domin alamar shafi a bankunan:

- sabo ne, m ingancin da tumatir.

- kwan fitila (matsakaici size) albasa.

- yanka na sabo ne tafarnuwa.

- kuri'a na greenery (dandana - faski, dill, savory seleri).

Sinadaran ga marinade:

- 1 L na raw ruwa.

- 1 tbsp. l. gishiri.

- bushe bay leaf (1-3 inji mai kwakwalwa.).

- Black barkono (5-6 inji mai kwakwalwa.).

- 2 tbsp. l. sugar.

- 1 tbsp. l. rauni (5%) Vinegar bayani.

Don cika a cikin bankuna kafin sterilization:

- 1 tbsp. l. wani Boiled (zai fi dacewa "odorant") kayan lambu mai.

Tumatir a Armenian: kwanciya da kayan lambu a cikin kwalba

Wanke dukan sinadaran (ciki har da ganye) a cikin ruwan sanyi. Albasa da tafarnuwa pre-tsabtace. Tumatur aka kasu kashi biyu da yankan, kuma saki daga wurin da zangarniya abin da aka makala. Manya-manyan m 'ya'yan itatuwa za a iya girbe yanka. Albasarta sara manyan semicircles. Ganye da tafarnuwa juya cikin lafiya m taro. Kamar yadda kwantena ga shirya snacks aka fi amfani da lita kwalba (a baya haifuwa, ko narkar). A kasa Lay farko Layer tumatir, ciko ba fiye da 1/3 na da tsawo. Sa'an nan top sypte albasa, tafarnuwa kuma ganye. A tsawo daga wannan Layer zai kasance kasa da sau biyu, baya daya. Alternating duk aka gyara, cika jar zuwa saman, dan kadan tamping kuma gama tumatir.

Tumatir a Armenian: zuba marinade

The ruwa sa bay ganye, gishiri, barkono, sukari da kuma tafasa har sai da cikakken rushe girma kayayyakin. Kafin rufe saukar, ƙara vinegar. A marinade aka sanya nan da nan kafin ka kwararo zuwa kwalba. Saboda haka, na farko gaba daya aza a cikin tanki duk da kayan lambu da kuma sa'an nan dafa m ruwa. Cika ta bankuna, zuba a hankali, a cikin kananan rabo, don haka da cewa gilashin ba fashe. The bukata matakin na marinade - short na 1-1.5 cm zuwa gefuna. Bayan ciko kwalba, ƙara wani bayani da kowane kayan lambu mai.

Tumatir a Armenian: sterilization da seaming

Place kwalba, ya rufe tare da iyakoki, wani m low kwanon rufi da wani lokacin farin ciki kasa, ciki da pre-faduwa tawul. Sa'an nan a hankali directing wani jet na tsakanin bankuna, cika akwati na dumi ruwa. Saka wani kwanon rufi a kan wani matsakaici zafi da kuma sannu a hankali zo a tafasa. Haifuwa karkashin matsakaici "gurgling" bukatar lita kwalba 15-17 minti. Cire su bayan Warming up, mirgine up, da kuma juya kome juye, a nannade mai kyau dumi bargo. Ci gaba da kayan ciye ciye bayan sanyaya saukar da wani ingancin rajistan shiga a kan hatimi a wani sanyi wuri.