Thai Miyan Sriracha miya. shirya kanka

Abin da ya ta'allaka a ƙasa wanda ba a sani ga kunne da ake kira "Shriracha"? Abin baƙin ciki, mutane da yawa daga cikin kalmomi kuma ba ji. Wannan miya ba za a iya kira ma rare. Kuma a banza ...

M Miyan Sriracha miya zo mana da Thai abinci ne in mun gwada kwanan nan, da ciwon, duk da haka, ya lashe da lokaci rabin duniya. Yau, shi ne bauta a Oriental abinci gidajen cin abinci don samar da nama, kifi, da abincin teku. Kuma mun dauki shirya shi da kanka. Kuma akwai da zama dole sinadaran a kowane kitchen, ko haife cikin zafi miya a kan wasu ƙarshen duniya.

Nasarar labarin, ta tara da 2

Miyan Sriracha miya bayyana game da 80 da suka wuce a cikin wani karamin Thai kauye, kira Si Racha. Kuma ina dafa shi Tayka Thanom Chakkapak domin abokansa. Sun kasance haka yarda da ita sabon miya, suka rinjaye ta ta shirya shi domin sayarwa. Wannan ra'ayin wahayi zuwa Thanom da kuma bayan shekaru biyu a sabon miya ta doke duk records na shahararsa a kasar. A shekarar 1984, kamfanin repurchased Thai Theparos Madame Chakkapak hakkokin da kayan yaji, da ya fara samar da shi a kan wani m sikelin. Technology, duk da haka, ya kasance da wannan, kuma da shiri na kawai na halitta kayayyakin.

Abin lura shi ne cewa, wannan labarin da aka maimaita kalmar-ga-kalma a kan hayin tekun Pacific. David Tran, tsakanin Sin da Vietnam haure, wannan miya da aka sake bugawa kusan kalma for kalma, da kuma fara sayar da shi a cikin tavern. Mutane fadi cikin soyayya da wani sabon samfurin! Ba da da ewa, sai ya fara nuna kudi da kuma a Amurka.

Dalili fasahar

Babban sinadaran ne canzawa. A girke-girke na tafarnuwa, ja zafi barkono, gishiri, sugar, fari vinegar. A asali, da na halitta fermentation tsari yana watanni uku. Amma muna ba za jira cewa tsawo? Saboda haka, don hanzarta aiwatar, kokarin ci gaba a cikin kwanaki 10.

Saboda haka, mafi muhimmanci sashi cewa muna bukatar - yana da barkono. Ma'aikata rika fara da kasa m iri. Alal misali, jalapeno ko Serrano. Daga baya, a lokacin da ka ji da sharpness, shi zai yiwu ci gaba da gwaje-gwajen, ciki har da more harbin iri. Duk da haka, muna bukatar wani babban akwati, wanda za a gudanar da fermentation tsari. Dace ko da wani talakawa gilashi gilashi. Har ila yau, kada ka yi ba ba tare da blender - ba ka so ka ga laban sinadaran a turmi?

rabo daga kayayyakin

Don shirya game da rabin lita na miya za mu bukatar da wadannan kayayyakin:

• barkono barkono - 350 g;
• Tafarnuwa - 3 cloves.
• sugar (ruwan kasa) - 2 tbsp. l.;
• gishiri - 0.5 v. l.;
• halitta fari vinegar - 65 ml.

Cooking Miyan Sriracha miya

A girke-girke shafi fermentation, don haka da cewa a cikin tsari ba ya tsoma baki da pathogenic microflora, ta sosai dukkan sinadaran. Bayan wanka, cire barkono kafafu (tsaba ajiye), yana tsarkake tafarnuwa da aka niƙa tare da gishiri da sukari a manna. Ninka da taliya a cikin wani gilashi don haka da cewa shi ya cika kasa da rabin ƙarar. Makogwaro bankunan rufe da gauze ko zane, don haka kamar yadda ba don toshe da airflow. Miyan Sriracha miya a lokacin fermentation zuwa karu sosai a juz'i.

The sosai gaba rana, bankin zai fara taro na "wasa", nan da nan lura da kumfa. A lokacin fermentation, da zafi miya wajibi ne don mõtsar da katako, cokali, a kullum. A tsari zai šauki game da wani mako sa'an nan sosai jinkirin. Wannan ya nuna cewa shi ne lokacin da na gaba mataki.

Yanzu dole mu gaba daya toshe fermentation, kuma wannan zai taimaka mana tebur fari vinegar. Mun raba shi a cikin 3 sassa da kuma ƙara daya a rana. Za ka iya ƙara da kuma nan da nan dukan zama dole adadin vinegar, amma a cikin wannan hali ya za score aromas na barkono da tafarnuwa.

Bayan na karshe rabo da aka kara vinegar, mun jira wani yini, kuma ci gaba da karshe lokaci. Sake shiga tsakanin zumunta manna blender sa'an nan wuce ta hanyar lafiya sieve, taimaka silicone spatula.

Akwai ba yawa tafasa saukar da miya a cikin kwanon rufi - kawai minti 10. Wannan zai rabu da mu da saurã daga acetic notok da kuma kawo daidaito ga kamala.

Kamar yadda barkono miya (shriracha) a yi amfani da dafa abinci

Dadi, kuma m iyawa daga cikin miya ke da kyau tare da cin abincin teku da kuma gasashen kifi. To ya dace da shi, da kuma nama, musamman gasashen da kuma gasa a kan garwashin. More shriracha da za a iya amfani da a matsayin sashi a wani hadadden biredi, gravies, 'ya'yan yanã shã.

Kuma, ba shakka, ba a ma maganar gaskiya cewa ka yi amfani da wannan miya domin shiri na giya yanã shã. Shi zai ba da abin sha wani sabon abu kaifi rubutu. Alal misali, suna iya maye gurbinsu da Tabasco a cikin hadaddiyar giyar "Kazamin Mary".