A daidaita madara

Madara, Oddly isa, da samfurin ne yanayi. Madara da ake samu a fara tashi daga spring, kuma isa wani ganiya rani zuwa hunturu rage muhimmanci. Za ka iya samu a kusa da dama Stores a search na "real" ko "live", ko, kamar yadda masana harkokin fasahar, "raw" madara, amma bai same shi ba. Maimakon haka, kiwo sashe zai nuna kashe bags daga daban-daban masu aiki tare da cryptic inscriptions: "daidaita madara" ko "pasteurized madara". Mu, talakawa 'yan ƙasa, shi ne m: abin da ya aikata wannan rubutu a sama?

Kuma a gaskiya, yana da sauki. A daidaita madara - da madara, aiki na baya. Dalilin da fasahar kan dairies an rage wa warware da dama ayyuka: Kada ka bari madara juya m dai zai yiwu. Kuma hanyar wadannan su ne isa. The toughest da ya fi na kowa - sterilization (mahara zo a tafasa). Na biyu hanya - pasteurization. A hanya yana da wani karin m tsawon minti 30 madara aka sa a zazzabi na 65-70 digiri. Markings (icon) UHT nuna high zazzabi jiyya: m dumama (ga 'yan seconds - 135 digiri), sa'an nan - da instantaneous sanyaya.

Amma pasteurization - kasuwanci kamar yadda ya saba don duniya. Amma da "Tarurrukan" na madara foda a cikin shakka. Kuma ga kalmar "daidaita madara" ne sau da yawa ya boye kamar irin wannan psevdomoloko. Yadda za a bayyana wannan fasahar?

A daidaita madara iya zama na biyu iri daban-daban.

1. Whole sabo ne madara, daidai da wani fasaha da aka kawo wa mai ciki, da kafa misali.

2. A daidaita madara (ko recombined ko kerata) da aka shirya daga foda. Na tuna da tsohon ciniki juices "kira" tare da wani fun jumlar "kawai ƙara ruwa". Ga wannan manufa: manufacturer in ji da powdered madara ruwa. Amma saboda wasu dalilai manta a saka a cikin saye ta suna. Ko ba ka manta?

A gaban foda sayi a cikin ruwa iya kawai nuna da na bincike. A saba gargajiya bincike na da sakamakon ba su ba. Yana bukatar kawai na musamman jarrabawa. Amma waɗanda suka sani, da dandano na halitta madara, gane shi da kuma dandana, ba tare da ƙididdiga: Foda daidaita madara yana da sweetish takamaiman dandano, hali na wani madara foda.

Bakon abu - shi zai ze, da aiwatar da madara a kan famfo amfanin kowa da kowa: masana'antun, saye da masu sayarwa. Kiwo gonaki suna kullum wuce da sabo madara a cikin shaguna, da mai saye ya sani cewa madara ne m (duka), da kuma Stores da kansu su ne (iya samun) da yawan tallace-tallace fiye da suka samu daga kunsasshen madara.

Amma matsalar da gaske ne.

Da fari dai, madara yana nufin lalacewa kayayyakin. Saboda haka, shi iya juya m, kasawa don isa counter. Wannan shi ne - mai asara. Direct.

Na biyu, da madara ba a bi da thermally, na iya gabatar da "surprises" a cikin nau'i na salmonellosis da kuma tarin fuka. Kuma idan ba zato ba tsammani da zato zai fada da akalla daya dabba, dole ka dakatar da kaya kaya gaba daya. Sarrafa wadannan tambayoyi iri guda harbe.

Uku, da cinikayya madara a titi (a cikin kasuwanni) bukatar samun mai yawa daban-daban nassoshi da takardun shaida. Kuma ga kõwace ƙungiya. A ƙuduri na na dabbobi Services zuwa SES, wanda ya tabbatar da aminci da kayayyakin. Yana da daraja da kudi. Duk abin dogara a kan samuwar lokaci da kuma kudi. A madara "dãko" so ba. Ga m deadlines. Saboda haka manoma tilasta ya dauki da madara da farko saya na samarwa, a fili low price.

The mãsu hasãra, sũ da kaya na madara ( 'yan kyauyen), da kuma masu amfani da suna hana zabi. Yana kamar a Rasha tatsuniyoyi: gashin baki alama da za a zuba, don haka bai samu shiga cikin bakinsa.

Za mu iya kawai fatan for jin kunya masana'antun da kuma kar ka manta da hankali karanta tasirin (musamman wadanda suke tare da kananan buga), tare da bege cewa madara bisa al'ada cewa muna fuskantar a kan wani shiryayye, shi yana nufin "hankali №1" - daya-yanki da kuma sabo ne .. .