Yadda za a yi alewa a gida?

Caramel ne mai dadi confectionery da kyau kwarai dandano, da abinci da samfur, wanda qunshi wani jam'i na sugars da kuma wani yanki na 'ya'yan itace, koko, da sauran berries. Kafin la'akari, yadda za a yi caramel, ya kamata a lura da cewa shi ne cika ko ba tare da. Caramel unfilled (alewa) tattalin daga caramel taro, wanda ya ƙunshi 95% na daban-daban sugars, kamar sucrose (58%), glucose (10%), fructose (3%) da sauransu. Bugu da ƙari, caramel tushe taro ƙunshi ma'adanai da kuma wasu sugar ƙasƙanci kayayyakin kamar levuminovaya da formic acid anhydrides, colorants da sauransu.

Caramel yana da wani harsashi da cika caramel taro kuma a cika ciki da ita.

Bari mu bincika a cikin daki-daki, yadda za a sa alewa a gida .

Sinadaran: daya kofin sugar, da sittin grams na ruwa, rabin cokali na vinegar. Ya kamata a ce cewa ruwa ake bukata a nan kamar yadda ya kawai moisten da sukari da kuma vinegar ne iya amfani da su domin kauce wa sukari da crystallization.

A wani saucepan tare da wani lokacin farin ciki tushe ne Dole a saka dukkan sinadaran da kuma sa zuwa tafasa har sai da caramel har yakan mallaki wani lokacin farin ciki daidaito. Don gwada shi ga shiri, kana bukatar ka sauke zuwa cikin ruwa sakamakon syrup. Lokacin da shi ba zai rarrabu ba, amma kawai don ja da sanda, zai nufin cewa caramel shirye. Wajibi ne don matsawa zuwa cikin wani kwano, bari kwantar da dan kadan, sa'an nan sa caramel taro sweets, ba su da wani salo da dama.

don sani yadda za a yi alewa don ado, kamar waina, shi ya kamata a tuna da cewa bayan da manyan size da ruwan zafi na ta dafa abinci kayayyakinsa sa a cikin tukunyar yi caramel sannu a hankali bayar da umarnin rike. Saboda haka, za ka sami lokacin ta wani abu makafi, misali, a flower.

Take a spoonful na caramel da kuma wani yanki na ta shuka a hannunka, yin shi da wani lu'u-lu'u, sa'an nan za a fara zuwa mold kamar yadda putty.

Ga ruwa caramel wajibi ne don ƙara wani karamin adadin nauyi na man shanu man fetur da kuma ruwa.

Kasa ne a look, yadda za a yi caramel daya kawai sugar.

A kwano sa sukari da kuma sanya shi a kan wani karamin wuta, yayin da ba za ka iya tsoma baki dai mafi yawan shi ya narke. Mõtsar da sugar wajibi ne kafin saye da wani launi zinariya (har zuwa hudu minti). Yana kada ta kasance wani dogon lokaci a dafa, saboda ba za ka iya ƙone da samfurin.

Irin wannan caramelized sugar da ake amfani da daɗin ci mousses, ice cream, da kuma ma na dafa da ƙõnuwa Alia.

Akwai kuma wata hanya da yadda za a yi caramel. The shawarwari a kasa girke-girke na amfani madara.

Sinadaran: rabin lita na sabo ne madara, daya kofin niƙe madara, mutum ɗari grams na man shanu, uku kofuna na sukari.

Dukan sinadaran, fãce da mai, ya zama dole mu hada, ya sa a wani saucepan da simmer, stirring lokaci-lokaci, har sai launin ruwan kasa. Sa'an nan kuma ƙara man shanu da kuma ci gaba da dafa har Anyi.

Saboda haka, shirye-shiryen da wannan tasa daukan game da daya da rabi hours. Ya kamata a lura da cewa idan da dafa abinci tsari daukan kasa lokaci, za ka samu takaice madara, da kuma idan more - wuya toffees. A cikin wani hali, kana bukatar ka kullum mõtsar da caramel a lokacin shirye-shiryen.

Saboda haka soby caramel ne samfurin na caramel taro ba tare da wani cika ko a cika ciki. A lokaci guda akwai wani iri-iri toppings kamar 'ya'yan itace da Berry, barasa, zuma, fondant, kiwo ko kwayoyi.

Idan akai la'akari da tambaya na yadda za a yi caramel, ya kamata a lura da cewa wannan tsari ne quite sauki da kuma ba ma wuya. Ga ku kawai bukatar duba a hankali don haka kamar yadda ba su ƙone da sukari. Wannan shi ne dalilin da ya sa ya yi irin zaƙi iya ko da wani mafari dafa, ba shi da yawa kwarewa a shiri na confectionery kayayyakin.