Semuzhny Jakadan Fish Recipes

Red kifi - ba wani m baƙo ga Tables. Amma duk da haka da kudin ne m ga rayuwar yau da kullum. Amma wani lokacin har yanzu kowa da kowa ne a shirye su zama m a kan wani yanki na delicacy. Abin baƙin ciki, ko da salted kifi ne sau da yawa ba farin ciki tare da ingancin ko dandano. Saboda haka, idan zai yiwu, matan aure da ayan saya "tsabta" kifi, sockeye da chum kifi da kuma dafa shi a kan nasu. Kwararre ne musamman shawarar semuzhny jakadan. Idan dai itace kifi m, amma ba sprawling, ba tare da dandano na kifi mai kowane rashin kauna da kyau sosai.

Wayo da subtlety

Jakadan semuzhny ja kifi na bukatar wasu msar tambayar ilmi. Ba kowane daya daga cikin mu yana da wani gogaggen masunci. Kuma haka don wanke gawa ga mutane da yawa - wuya aiki. A halin yanzu, da Sikeli zo ba tare da matsaloli, idan kifi farko goga vinegar da kuma barin zuwa sauran a gado. Ba su barin wari da vinegar, da kuma gawa an wanke obsushivayut, bayan da za ka iya ci gaba zuwa pre-magani. Kuma idan kifi yayi kokarin 'gudun hijira' na yatsunsu lokaci zuwa lokaci tsoma su a cikin gishiri.

Idan zai yiwu, a karkashin Jakadan semuzhny saya sabo ne ko akalla sanyaya kifi. A daskararre a lokacin thawing lalace nama tsarin. Saboda haka, da farko, da kifi garwaya da yawa gishiri. Shi ne musamman wuya kama da lokacin da yana shirye da kuma ba su overdo shi. Kuma abu na biyu, ~ angaren litattafan almara ne kasa na roba da kuma mafi friable. Kada ku damu kawai game da kitsen da takwarorinsu: suna da ruwa kadan, don haka da cewa an wuce kima adadin gishiri tsuntsu ba zai dauki. Yana iya ma za a adana kai tsaye a cikin brine.

Lokacin da kifi salting semuzhny cikakken prosolilas, dole ne da farko a sa a cikin firiji. Haka kuma, zai fi dacewa kowane yanki na fluff kayan lambu mai: a lamba tare da kifi mai da aka oxidized da iska, rasa da amfani. A kifi hasarar da pinkness appetizing, da samun m yellow-orange launi.

A kalma game da gishiri

Semuzhny jakadan na bukatar kawai m gishiri. Its Babban burin - ba prosolit ko adana kifayen da kuma cire shi daga cikin ruwa. A m gishiri rushe kudi ne low, don haka ka bukatar mai yawa danshi - da kuma ta na jan shi daga cikin gawar. A kananan kifi prosalivaet da sauri, amma ruwan bai cire.

Me ya sa na bukatar sugar

Wasu matan aure da semuzhny jakadan ja kifi wahayi da zargin cewa sukari a cikin bangare ne mix. Duk da haka, da girke-girke ba tare da dalili kiyaye da munasaba for ƙarni da dama. A m jinsunan kifi da nama ne m, ayan rasa tsarin. Kuma da sugar taimaka wajen ci gaba da bisansu yawa da kuma siffar, ba na ba da su sweets.

Abin da ya dauki kifi

Yawancin lokaci da mutum wanda yake da nisa daga mazauninsu na kifi, ta zabi ne ba ma manyan. Amma idan shi ne, ba zaɓi ga hunturu da kuma bazara lokutta. Kafin spawning, suna da mafi m nama, m kuma da dadi.

Wani m batu - da zabi tsakanin farmed da kuma "daji" kifi (a sake, idan akwai daya). A daya hannun, kama a cikin daji kifi m parasites, ciki har da tsutsotsi ne ba tukuna da mafi mũnin. A kan sauran, shi ne guda, kawai shata, kasa da dadi. Kuma a Bugu da kari, don bunkasa halitta ruwan hoda launi nama don ciyar da kifaye feed da dyes, a cikin abin da akwai cadmium, tantama ba jituwa tare da jiki da bukatun. Saboda haka, kiwon kifi kwararru bada shawara zabar duk wannan "free" kifi da kuma shirya shi daidai da musamman dokoki.

Duk da haka, 'yan ƙasa da wuya da za a magance matsala irin wannan zabi: abin da yake a kan counter, sa'an nan aka dauka.

Red kifi salting semuzhny: girke-girke na "rigar"

Zabuka Pickle m kifi da yawa. Za ka iya kokarin da version da brine. A kifi an yanka a cikin fillets da kuma sanya a cikin wani babban akwati. Shirya brine. kimanin adadin gishiri - uku spoons ba tare da nunin faifai da lita. Don duba sansanin soja brine ya faku a raw kwai - shi ya kamata iyo. Kara wani cokali na sukari, da kuma brine zuba fillets. Ba dole ne a rufe gaba daya da ruwa. A kwano aka sanya a cikin firiji for makonni biyu. ragewa brine Layer shi ne shugaba. Idan samfurin ya nuna a shirye kifi an canja cikin ajiya tank da aka mayar da su zuwa wurin (ko ci abinci nan da nan).

bushe hanyar

Wadannan girke-girke semuzhny salting, a daya hannun, ga alama sauri. A kan wasu - da tsaro har yanzu suna jimre guda.

Fillets yanke gadaje, da tsabta, amma ba obsushivayut. Shirya wata cakuda da gishiri da sukari a cikin wani rabo na 2: 1. Wannan ma refilled barkono ko cakuda daga gare ta, da adadin da aka ba kayyade saboda ya dogara a kan dandani.

Kifi suna suya. Ƙananan yanki yafa abun da ke ciki daga dukkan bangarorin. Bayan ajiye shi sa kamar wata ganyen Laurel. Jan aka maimaita su da kowane Layer. A saman da aka sanya kaya, tsarin da aka rufe tare da tsare - da kuma sanyi. Bayan kwana biyu, da yadudduka an canja don haka da cewa babba bayyana a kasa, da kuma semuzhny Jakadan ya ci gaba ga wata rana. A ka'ida, kifi a shirye. Duk da haka, kula da iyali lafiya bukatar duk akayi daban-daban a nade faranti da makonni biyu folded neatly a cikin injin daskarewa. Parasites suna daidai yanke, da kuma dandano na kifi zai kawai inganta.

Jakadan-a-Sakhalinsk

A Far East bai gane semuzhny babu jakadan, wanda ya hada da wani abu, sai dai kifi, gishiri da sukari. Bugu da kari, Sakhalin nace cewa kifi dole ne a shirya a hankali. Up har da kau da kashi. Guda suna shafa tare da cakuda gishiri da sukari. An fara rabo daga 3: 1, amma za a iya gyara bayan da farko gwaji. Kifi a nade a cikin wani cheesecloth ko takardar da refrigerate cire. Daily kunshin bukatar jefa. Salted kifi zai riga bayan kwana uku, amma masana shawara to jira a mako.

Af, idan kifi ya sabo, da convolution da ta kwana uku bar a cikin injin daskarewa, wanda ya nuna mafi ƙasƙanci yiwu zazzabi - duk domin wannan gwagwarmaya tare da yiwu parasites. Sa'an nan da kunshe-kunshe ake mayar da su cikin firiji, da kuma kara ayyuka dace da ainihin algorithm.

The dogon version

Very ban sha'awa ne semuzhny jakadan bankuna. Yana ba ka damar yin daya kadai tsarin kula da dafa abinci da kuma ajiye samfurin kusan Unlimited lokaci (ko da yake sosai sanyi). A shiri aikin hada da, ban da kau da kasũsuwa, ashe, har ma da kau da fãtun jikinsu. A gishiri-shafi cakuda da gishiri da sukari suna da alaka daidai. Kifi Makaeu daya gefen a cikin cakuda da shi da aka aza saukar a haifuwa, ko pasteurized gilashi. Kowane Layer aka yafa masa ingancin man fetur. Kowane uku da aka yafa masa barkono da kuma ado Laurel leaf. Idan ka shirya don adana kifi na dogon lokaci, bankuna suna shãfe haske. Idan da za ku kalle su sau da yawa, zabi kwantena da dunƙule hula. A wannan yanayin, da samfurin da za a iya cire ba jima fiye da kwanaki 10: saboda kasancewar salting man shanu ne a hankali.

An madadin wani zaɓi

An dauke da zama cikin gaggawa, amma kawai girma kifi a gare shi. Ko da farko kwanaki uku na salted fillets sake kiyaye a cikin injin daskarewa. Domin curing cakuda a daidai sassa da alaka sugar, gishiri, vodka kuma aka niƙa dill. Suka ce a kan wani kilo na kifi dauki quite a spoonful da kōwānè, amma gogaggen chefs bayar da shawarar yin wata cakuda da wani gefe don haka kamar yadda ba su yi fuss a aiwatar da gano cewa abun da ke ciki shi ne bai isa ba.

biyu halves (karami ba lallai ba ne: akwai hadarin zuwa overdo) A nan, kuma, bukatar fillet Skinned da kuma yanke. Kowace daga cikinsu samu gruel lubricated a kan dukkan bangarorin. A faranti aka kafa a cikin wani jirgin ruwa tare da wani fairly high bangarorin - zai tsaya daga 'ya'yan itace. Salted version za a rana. Lovers of kyau prosola iya jira wani 24 hours. Ƙara ba lallai ba ne, za a iya ganimar da delicacy. Lokacin da mataki na shirye su yardar da ku da kifi decanted sakamakon brine, kuma aka cire a gilashin ko enamel tukunya.

Special godiya ga kayan yaji. Red kifi yana da wani m dandano na da kansa, wanda za a iya cushe kayan yaji. Saboda haka chefs bayar da shawarar tantama ki saitattu. Idan ka so yaji kifi, za ka iya ƙara halitta ganye (dill - manufa) ko wasu tafarnuwa. Idan ka yi tunanin wannan bai isa ba, kokarin fitar da kayan yaji a kananan guda don haka kamar yadda ba su tsaga cikin gashi a kansa sa'an nan, kuma ba zarga da kanka ga zama ma tsoro dafuwa.

Lokacin da Sabuwar Shekara ta fara inexorably gabatowa, rastrusite su kwai capsules, yanke shawara wanda semuzhny Jakadan ka fi so, kuma liyãfa kusa dadi kifi fallasa a kan tebur.