Rum abinci: girke-girke. Rum abinci siffofin

Mene ne Rum abinci? Amsar wannan tambaya za a iya samu a cikin kayan da wannan labarin. Bugu da kari, za mu gaya muku game da wannan kitchen fasali da kuma gabatar da 'yan sauki girke-girke na dafa dadi jita-jita.

Overview

Ba shi da wuya a tsammani cewa Rum abinci hadawa da kitchen kawai wadannan kasashe da suke dab da Rum yankin. Duk da haka, ya kamata a lura da cewa a dafa abinci, a can ne na kowa abubuwa da suke ga kowa da kowa da kitchens na duniya. Alal misali, yin amfani da ganye, man zaitun, tafarnuwa da sauransu. A wannan batun, masana suka ce, cewa Rum abinci ne kawai prefabricated ra'ayi. Amma duk da wannan, shi ne har yanzu daban-daban daga wasu.

Rum abinci siffofin

A hade tare da quite rare Rum rage cin abinci, wanda ya dade da aka tabbatar da su zama da amfani, don haka kitchen ne musamman m da wadanda suka kai wani lafiya salon. Bayan duk, shi ya hada da wani m iri-iri na cin abincin teku, kifi, ramammu nama, da kayan lambu (kararrawa barkono, tumatir, eggplant, zucchini), da shinkafa, da albasa, da gari kayayyakin, da sauransu.

Ya kamata kuma a lura da cewa Rum abinci ne sosai rare daga gourmets saboda ta m dandano, wanda aka kafa ta hanyar yin amfani da tafarnuwa, da zaituni, daban-daban kayan yaji da kuma ganye (thyme, oregano, Rosemary da Basil). Sau da yawa, wannan kitchen amfani sabo kiwo kayayyakin, cuku, 'ya'yan, da fari gurasa, ja ruwan inabi, taliya da kuma qwai.

Ina ne musamman prevalent Rum abinci? Menu tare da aromatic da lafiya da abinci da za ka iya samu a gidajen cin abinci, wanda aka located in daban-daban na halitta yankunan da Rum, wato a Faransa, Portugal, Turkey, Spain, Morocco, Isra'ila, Girka, Croatia, Italiya, Macedonia, da Balkans, kazalika a sauran Amirka, a cikin hasken rana yankin.

A Rum rage cin abinci

Magana Rum abinci girke-girke da za a yi la'akari da kasa, wanda zai iya ba magana game da Rum rage cin abinci. Wannan lokaci da aka buga da wani 1950 Margaret da Anselom Key.

Ya kamata a lura da cewa babban adadin likita karatu sun nuna cewa mazaunan Rum rãnã da kalla saukin kamuwa zuwa cututtuka na zuciya da jini, kazalika da cutar hawan jini, kiba da kuma ciwon sukari. Bugu da kari, irin wannan abinci da muhimmanci rage-rage hadarin Alzheimer ta cutar. Mene ne dalilin da? Masana sun ce cewa Rum abinci, ciki har da wani babban yawan nunannun 'ya'yan itatuwa da kayan lambu, a tasa na hatsi da kuma kananan adadin kifi da nama kayayyakin, da inganta harkokin waraka na jiki. Bugu da ƙari, nutritionist aka harhada musamman dabara ta da wani mutum ne iya ba kawai rage da kansa nauyi, amma kuma ci gaba da kiwon lafiya ga shekaru masu zuwa.

Saboda haka, da Rum rage cin abinci dogara ne a kan gaskiyar cewa a rana don amfani da wadannan yawan m abubuwa:

• 10% gina jiki, amma wajen wake, nama, Peas, kifi, da wake.
• 30% m, wanda ya kamata a samu, yafi daga man zaitun.
• 60% carbohydrates, wanda ya kamata a ingested tare da abinci da kuma taliya.

Rum abinci: salatin girke-girke, soups, babban jita-jita, snacks da kuma desserts

Duk wanda ya taba ziyarci gidajen cin abinci bauta wa Rum abinci, ya sani cewa shi ya shafi mabanbanta jita-jita, abin da ya bambanta m dandano da kuma yarda da juna, da dandano. Amma idan ba za ka iya tafi a kan wannan rana yankin, sa'an nan za ka iya sauƙi shirya salads, soups, snacks da sauransu. A gida. Don yin wannan, kawai amfani da daya daga cikin girke-girke gabatar a kasa.

Salatin da shrimps

Don shirya irin wannan haske amma Hearty salad, da muke bukata:

• manyan jatan lande - game da 10 inji mai kwakwalwa.;
• manna (Ina nufin taliya daga durum alkama) - 200 g;
• mussels - 140 g;
• Tafarnuwa - 2 kananan cloves.
• Broccoli - 110 g;
• Unrefined man zaitun - 70 g;
• sabo Basil - wajen 4 Sprigs.
• Parmesan cuku - 60 g;
• marinated ja wake - 1 jar daga cikin misali.
• ƙasa baki barkono da gishiri - to schepotochke.
• yashi sugar - a hankali na.

Processing kayayyakin

Parmesan cuku kamata grate a kan karami grater, sa'an nan ya sa cikin wani blender da kuma ƙara sabo Basil ganye. Wannan cakuda ake bukata kara har uniform. Kuma shi ya kamata a sami sako-sako da.

Broccoli wajibi ne don tafasa a cikin wani saucepan da ruwa kadan, gishiri da kuma kadan sukari. A karshe sashi da ake bukata a kayan lambu riƙe su na halitta koren launi. Tafasa da farin kabeji bayan tafasa, shi ne kyawawa don game da minti hudu.

Mussels kuma jatan lande tafasa ake bukata a wannan tukunya a matsayin Broccoli. Duk da haka, da suka kamata ba za a kiyaye a kan wuta ta yi tsawo. Bayan cin abincin teku shirya, da suke bukatar su kwantar da kuma sa a cikin wani kwano. A wannan yanayin, da mussels aka shawarar barin m, amma jatan lande kamata a tsabtace daga harsashi.

Taliya na durum alkama, ko ake kira manna dole ne tafasa a cikin ɗauka da sauƙi salted ruwa, sa'an nan sauke a cikin colander. Jar na gwangwani ja wake ya kamata a bude a magudana duk ruwa da kuma wake kayayyakin kadan wanka a ruwa mai sanyi.

Tafarnuwa da ake bukata don murkushe ta hanyar latsa, sa'an nan gauraye da juna tare da baki barkono, gishiri da kuma man zaitun. Irin wannan cajin ya kamata a sami mafi m.

samuwar latas

A zurfin tasa ya kamata a sa manna, kuma a saman wurin sauran gyara a kan shi. A cikin latest nuna a cikin tasa da ake bukata don sa da jatan lande a yayyafa tare da cakuda Parmesan cuku da kuma Basil. A karshen duk sinadaran kana bukatar zuba miya. Irin wannan salatin ya kamata a bauta a kan tebur, ba tare da stirring, nan da nan bayan shirye-shiryen.

Chick fis miya da squid

Kamar yadda ka gani, Rum fannoni hada da kawai sauki da kuma amfani da kayayyakin da za su iya ko da yaushe a iya samu a al'ada manyan kantunan.

Ulla da menu domin biki tebur, kada ka manta game da zafi, amma maimakon a miya. Bayan duk, wannan tasa yake da iya satiate baƙi.

Saboda haka, domin shiri na miya na chickpeas da squid muke bukata:

• squid daskararre - 600 g;
• Fresh Rosemary - 5.10 g;
• bay bar - 2 inji mai kwakwalwa.;
• gwangwani chickpeas - 800 g;
• Fresh Sage - game da 10 g;
• Fresh karas - 2 inji mai kwakwalwa.;
• albasarta - babban shugaban.
• sabo tafarnuwa - 4 cloves.
• kayan lambu broth - 2 l;
• Fresh faski - 20 g;
• man zaitun - game da 100 ml.
• tumatir manna - kayan zaki cokali .
• Gishiri - ƙara dandana.
• asa baki barkono - ƙara dandana.
• seleri - game 4 inji mai kwakwalwa.

aiwatar da shirye-shiryen

Me a kasar mu irin wannan rare Rum abinci? Girke-girke da jita-jita hada da m kuma sauki kayayyakin, ta hanyar abin da za ka iya rufe da kwazazzabo hutu tebur.

Ga shiri na m da kuma flavored miya seleri, karas da albasarta ya kamata a kananan-yanke da soyayyen a man zaitun a wani saucepan for minti biyar. Next zuwa kayan lambu bukatar faduwa Sage, Rosemary, tumatir manna da kuma biyu daga yankakken tafarnuwa cloves. Toya shi duka ya zama a cikin minti 3 a zafi kadan, stirring kullum. Bayan haka, da sinadaran Dole ne a sa a cikin tukunya, ƙara musu wata kwalba na gwangwani chickpeas (wanke) da kuma kayan lambu broth. Tafasa kayayyakin dole ne game da minti ashirin. Next, kana bukatar ka cire jita-jita daga Sage da Rosemary, ƙara da shi wajen yankakken faski kuma kakar da gishiri da barkono.

Squid bukatar tafasa dabam, tsabtace na fina-finai da kuma yanka a cikin bakin ciki zobba. Bayan wannan shi wajibi ne don dumama man zaitun a wani kwanon rufi, ƙara 2 tafarnuwa cloves da kuma toya for 2-3 minti. A karshe abincin teku da za a saka a cikin miya, Mix da kuma bauta wa.

Af, idan kana so ka samu miyan, gasashe kayan lambu da kuma chickpeas shawarar zuwa whisk blender.

Brodet (na biyu tasa)

Abin da ya yi wa baƙi kamar Rum abinci? Kifi - yana da samfur, da babu wanda zai iya ki. Don shirya classic babban tasa brodet, muna bukatar:

• ja kifi (zai fi dacewa kifi) - 600 g;
• man zaitun - 4-5 manyan cokula.
• dadi da albasarta - 2 manyan shugabannin.
• tafarnuwa cloves - 5-6 inji mai kwakwalwa.;
• tumatir a brine - jar (kimanin 400 g).
• farin giya - game da 100 ml.
• squid sabo ne - 200 g;
• bay bar - 2 inji mai kwakwalwa.;
• bushe Rosemary da Basil - at ½ kayan zaki cokali.
• bushe thyme - 1 kayan zaki cokali.
• sabo faski - wani babban bunch.

Yadda za a dafa?

Rum abinci girke-girke da muka tattauna a wannan labarin ne daban-daban a cikin abin da ta yi jita-jita ne abin mamaki da sauri da kuma sauƙi. Tabbatar da cewa ba za ka iya yi.

Don yin abincin dare brodet kamata sara da albasa da kuma soya shi a man zaitun har gaba daya m. Bugu da ari, akwai ake bukata a sanya tafarnuwa (game da 10-15 seconds) da kuma bari tsaya har sai ta peculiar wari.

Gwangwani tumatir dole ne a warware daga cikin m fata, Mash tare da cokali mai yatsa ruwan 'ya'yan itace. Next, sakamakon kayan lambu puree zama dole don aika zuwa ga skillet kuma simmer a kan wani jinkirin wuta for game da kwata na yamma. Bayan nan, da tumatir bukatar zuba cikin farin giya, ƙara bay ganye, bushe Basil, thyme da Rosemary, kazalika guda na yankakken ja kifi, black barkono da gishiri (ƙara kayan yaji dandana). A cikin irin wannan abun da ke ciki shi ne kyawawa su bice tasa ba tare da tsoma baki a zafi kadan domin game da minti 20.

Bayan wannan lokaci da skillet kamata ƙara finely shredded squid, yankakken sabo ne faski, kuma a baya sauteed albasa da tafarnuwa. Bayan da ya jimre da tasa a kan farantin for 3-4 minti, da jita-jita dole ne a cire, tam kusa da murfi da bari da tasa game da minti na 16. Ku bauta wa brodet shawarar zuwa abincin dare tare da polenta (porridge milled masara).

Rum appetizer

Abin da siffofin ya ɓõye Rum abinci? Menu na mako, ya wallafa da taimakon girke-girke na wannan abinci na iya ƙunsar wani m iri-iri na jita-jita. Duk da haka, shi ba zai zama cikakken idan shi bai yi amfani da classic abun ciye-ciye.

Saboda haka, domin shiri na zafi Rum sanwic, muna bukatar:

• mozzarella - 200 g;
• pesto - game da 12 manyan cokula.
• ceri tumatir - 500 g;
• burodi yi nufi ga maku yabo, - 4 guda.
• Gishiri - ƙara dandana.
• arugula - ƙara dandana.
• baki ƙasa barkono - ƙara dandana.

shirya wani abun ciye-ciye

Domin shirya wannan sandwiches kirki reheat tanda zuwa 200 digiri. Next, muna bukatar mu cire mozzarella daga kunshin, jira wani cuku zuwa lambatu duk da ruwa da kuma yanka a cikin yanka. Bayan haka, dole ne ka raba ceri tumatir a rabin da kuma toasted gurasa hannu sake sa mai da pesto da wuri a kan yin burodi takardar rufe takardar yin burodi. A ƙarshe, ya kamata a sanya a kan sandwiches kayan lambu da kuma cuku, kuma a saman don ƙara kadan more miya.

Gasa kyau yi wa ado maku yabo babu fiye 8-10 minti bada shawarar a wani zafi tanda. A wannan lokaci, da cuku ya kamata a narke gaba daya. Bayan da sandwiches suna shirye, ya kamata su zama a saman yayyafa tare da barkono, gishiri da kuma yankakken arugula.

tiramisu

tiramisu ba ya kamata a ci abinci da cokali, ba hannuwanku. Yana da wannan mulki da aka gudanar da wadanda ke dafa wa son yin wannan kayan zaki. Ga shi, muna bukatar:

• mascarpone - 250 g;
• Qwai talakawan - 3 inji mai kwakwalwa.;
• powdered sugar - 3 manyan cokula.
• koko foda - 2 manyan cokula.
• biscuits (yatsunsu) "Savoyardy" - game da 350 g;
• Freshly brewed kofi - 350 ml.
• Barasa - 3 manyan cokula.

aiwatar da shirye-shiryen

Kafin ka shirya wani Rum kayan zaki tiramisu, cream kamata sa iska a gare shi. Don yin wannan, raba fata da kuma yolks na daban-daban tukunya. Je zuwa karshe bangaren kana so ka ƙara icing sugar da cuku sa'an nan Mix sosai tare da mahautsini. Kamar yadda na furotin, sa'an nan su ya kamata a Amma Yesu bai guje cikin wani m kumfa, da kuma dage farawa daga zuwa yolks, whisk tare da biyu talakawa.

Duk wani biscuits za a iya amfani da samuwar irin wannan kayan zaki, amma shi ne mafi alhẽri dauki "Savoyardy". Ake bukata jũya zuwa tsoma dukan "yatsunsu" a freshly brewed kofi gauraye da brandy, da kuma sa wani ko da Layer a wani zurfin tasa. Bugu da ari cookies kamata zuba cikin cream cuku da kuma sake sa "Savoyardy" tsomasu a tsanake cikin shakatawa yanã shã. Similar matakai dole ne a maimaita muddin ba ka gudu daga abinci. Duk da haka, da cream kamata aiki a matsayin karshe Layer.

A karshe kayan zaki bukata yayyafa koko foda (ta hanyar sieve). Ku bauta wa wannan cake da tebur ne kyawawa kawai bayan shi saita kansu a cikin firiji for akalla 6 hours.