Kafa na naman alade: yadda za a zabi da abin da ka dafa

Naman alade kafa - shi ne ba kawai wani da-samfurin, daga abin da ka iya shirya jelly. Wasu daga sassa su dace da yin burodi, misali gaɓar yatsa. Daga shi za ka iya shirya wani iri-iri na da dadi da kuma asali jita-jita. Duk da haka, ka yi wannan, kana bukatar ka san yadda za a zabi da kuma shirya ta shin.

zabi daidai

Naman alade kafar itace dadi da kuma sosai dadi, idan yadda ya kamata a zabi da kuma shirya. A lokacin da sayen irin wannan samfurin da daraja da biyan kulawa ta musamman da wadannan sharudda:

1. A shekaru na dabba. Daga wannan adadi ya dogara da tsarin da nama. A wannan yanayin, da manufa na "ƙaramar, da mafi m." A ganiya shekaru na dabba - ba fiye da shekaru biyu. Idan wannan nuna alama ne mafi, da naman iya zama stringy da tauri.

2. Don shirya jita-jita mafi dauki shin ne mayar da ƙafa. Manufa na daya cewa an located sama da gwiwa kusa da naman alade. A wannan lokaci da nama softer.

3. Buy wani naman alade kafa mafi alhẽri a cikin wani kantin sayar da sana'a ko a kan shirya kasuwar.

4. Kafin buying ya kamata ka tambayi mai sayarwa da ya dace takardun. Ya kamata a bayyana cewa, nama da aka gwada da kuma shi ne hadari ga kiwon lafiya. In ba haka ba akwai hadarin saya wani samfurin cewa yana dauke pathogens.

wasu sharudda

Saya naman alade kafa, musamman hankali ya kamata a biya su da nauyi. Ya zama dole daga 1200 zuwa 1800 grams. Idan wannan nuna alama ne yafi, ya kamata a sanar. Wannan na iya nuna cewa dabba ne sosai haihuwa, ko da samfurin zai zama ma m, ko dila pumped ruwa kayayyakin da ake kokarin su yaudari abokan ciniki.

Idan ka shirya dafa shin nan da nan bayan ya dawo gida, shi ne mafi kyau don samun shi chilled. Idan samfur za ka yi amfani da da ewa ba, shi ya sa hankali saya shi daskararre. A sabo ne nama da aka adana sharri.

Yadda za a shirya samfurin

Mafi sau da yawa shirya wani naman alade kafa a cikin tanda. Amma kafin wannan, da naman ya kamata a shirya. A hanya kunshi dama, saukarwa:

1. Defrost. Hanya ne da za'ayi kawai a dakin da zazzabi. Kada ka yi amfani da wani obin na lantarki tanda. In ba haka ba nama ba zai zama kamar m, kuma m.

2. Bayan defrosting naman alade kafar dole ne a hankali kankara da kuma wanke a karkashin ruwan famfo.

3. Bayan haka, shin ya kamata tafasa. Yin wannan shawarar ko kafin yin burodi.

dafa abinci Features

Bayan da horo, da yawa suna cire daga shank fata. Duk da haka, gogaggen chefs ba da shawarar da shi. A fata tserar da juiciness na naman alade kafafu. Godiya ga ta, da naman zai zama taushi da kuma ba zai overdried.

A cikin fata surface iya zama gashi, amma kada ka cire shi kafin dafa. Yana da kyau a yi shi bayan da zafi magani. Sai gashi zai zama softer. Wannan zai cire tattaka ba tare da wata wahala ba. A ƙarshen naman alade kafar da daraja kona masa kyandir ko ashana.

Ko don amfani mai marinade? Kuma a general, yadda za ka dafa naman alade kafafu? A girke-girke ne quite sauki. Pre-shin ba zai iya marinate, kamar yadda ta shirya na dogon lokaci. Wannan zai iya kara laushi da shi. A wasu girke-girke da shi an yarda su yi amfani da wata cakuda da tafarnuwa, da kayan yaji. Amma vinegar, shi zai sa nama tougher. Amma a lokaci guda ba da gama tasa wani yaji ƙanshi da kuma xanxano.

Yadda za a dafa naman alade kafa

Yawanci, da shank gasa a cikin tanda. A wannan yanayin, yi amfani da dama hanyoyin. Nawa yana dafa abinci? Yawancin lokaci naman alade shank gasa a cikin tanda for biyu ko uku hours. Saboda haka wajibi ne a yi hakuri. Wannan nawa lokacin da aka kashe a kan zafi magani na kama kayayyakin. Bayan kayyade lokaci gaɓar yatsa zama mafi m da kuma taushi.

Ga shiri na jita-jita, za ka iya amfani da wani iri-iri da kayan yaji, da kayan lambu, kazalika da giya, kamar giya.

Girke-girke da giya

Saboda haka, bari mu yi kokarin dafa naman alade kafafu. A girke-girke da ya shafi yin amfani da wadannan sa na kayayyakin:

• Gaɓar yatsa - 1 yanki.
• duhu giya - daga 2 zuwa 2.5 l;
• Tafarnuwa - 9 cloves.
• gishiri, da kayan yaji - dandana.
• kayan lambu mai - 3 tbsp. l.

aiwatar da shirye-shiryen

Girke-girke toya cikin tanda naman alade shank iya koya kowace mace. Don fara ne da wanke sa'an nan ya bushe da ƙafa. Bayan haka, gaɓar yatsa ya kamata a yi da dama da ramukan. Wannan ake bukata domin zafi magani a cikin tsari na nama ne da soaked. Har ila yau, shawarar grate naman alade kafa cakuda da kayan yaji, da gishiri. Yanzu Shank kamata a bar na kimanin awa daya. Albasarta kamata a tsabtace, amma ba kara. Amma tafarnuwa, yana da daraja finely yankakken.

Shank ya kamata a sanya a cikin wani zurfin ganga. Ga shi da daraja a sa fitar da albasa da kuma 'yan cloves da tafarnuwa. Products bukatar zuba giya. The damar ya kamata a sanya a kan wuta da kuma dafa a kafar da rabi hours. A ƙarshe na zafi magani ba da shawarar a zuba giya. Shi ne har yanzu zama dole.

Shank shirye ga Rub da saurã daga tafarnuwa da wuri a kan yin burodi sheet. Qafar alade bada shawarar zuwa zuba sauran ɓangare na giya. Bayan wannan da kwanon rufi ya kamata a sanya a cikin tanda. Cooking shin tsaye a 180-200? C for awa, lokaci-lokaci basting da giya.

Shiri a cikin hannun riga

Naman alade kafa, gasa a hannun riga, shi dai itace sosai da dadi da kuma m. Nunarsa ake bukata:

• gaɓar yatsa na naman alade - 1 pc.
• Tafarnuwa - 5 cloves.
• da kayan yaji da gishiri - dandana.

dafa abinci, saukarwa

Shank ya kamata a wanke sosai a karkashin ruwan famfo. Tattaka - singe kafin zafi magani. A wannan yanayin, a naman alade kafa tafasa ba lallai ba ne. Bayan duk, a lokacin da gasa a cikin hannun riga da nama ne mai kyau steamed da kuma tausasa.

Shank aka shirya kamata Rub da gishiri da kayan yaji. Bugu da kari, wajibi ne su sa 'yan cuts. Suna bukatar su zuba jari a kan albasa da tafarnuwa peeled. Yanzu, da naman ya kamata a bar wa 'yan sa'o'i zuwa marinate.

Bayan kayyade lokaci gaɓar yatsa daraja sa a cikin hannun riga sa'an nan a cikin yin burodi tasa, ko a kan wani yin burodi sheet. Cooking da nama a cikin bukatar da sa'o'i biyu a zazzabi ba kasa da 190? C. 20 minutes kafin karshen dafa hannun riga bukatar soki a wurare da dama. Godiya ga wannan gaɓar yatsa aka kafa appetizing crunchy ɓawon burodi.

Yaji girke-girke naman alade shank gasa a cikin tanda

Don shirya aromatic da kuma dadi tasa kana bukatar:

• Gaɓar yatsa matsakaici size - 1 yanki.
• mustard - 50 grams.
• mayonnaise - 50 grams.
• zuma - 50 grams.
• gishiri da barkono - dandana.

Yadda za a gasa

Shank kamata a wanke, sa'an nan tafasa, kara gishiri da barkono da shi. Zafi magani dole ne šauki akalla sa'a daya. A wannan lokaci, za ka iya shirya marinade. Don yin wannan, a wani zurfin akwati Mix zuma, zai fi dacewa ruwa, mayonnaise da mustard.

Shirye ga Rub marinade daraja Boiled gaɓar yatsa, sa'an nan a hankali kunsa da shi tare da tsare. A wannan yanayin, da naman dole ne a gaba daya rufe. A ƙarshen naman alade kafa wajibi ne a sa fita a kan wani yin burodi da kuma takardar wuri a cikin tanda.

Cooking tasa ya zama at 200? C ga sa'a daya. Sa'an nan kuma juya saukar da zafi halin kaka, da kuma fadada tsare. Gasa shank dole har sai da zinariya launin ruwan kasa a zazzabi ba kasa da 170? C. Ku bauta wa zafi.

A karshen

Cook naman alade kafar iya zama a gida. Wannan ba wuya. Babban abu - ya kamata shirya nama da kayan yaji to zabi. Yarda da duk bukatun zai sa a cikin tanda ga wani dadi da kuma flavorful tasa. Amma da alade kambori, to, shi ne mafi alhẽri ga yin amfani da wani gelling wakili, kamar yadda suka kunshi yafi na ƙasũsuwa da jijiyoyinmu. Wannan by-samfurin shi ne manufa domin shirya aspic.