Jam sanya daga apples Sin: nostalgia

Me ya sa na so ka dafa jam na Sin apples? Ba kawai apples, da kuma daga waɗannan, a} asashen waje? Da alama cewa duk laifi na nostalgia. Ba lallai ba ne su gaya maka cewa manyan, ruddy bangarorin da high quality-apples - wannan nasara na kasa da tattalin arziki, da kuma shekara, wannan nasara ne ba sosai daga tarihi hangen zaman gaba. A dogon lokacin da suka wuce girma a ƙasa daji itatuwa, 'ya'yan itãcen da suke kananan kuma sau da yawa ba sosai dadi. Shi ne saboda su kakanninmu sanya farko desserts. A farko, mafi m, shi ya daskare apple (yummy!), Sa'an nan kuma stewed, kuma kawai daruruwan shekaru daga baya - jam.

Sin apples dafa shi ya zama kawai kamar wata shekara ɗari da suka wuce, a tsakiyar karni na sha takwas, lokacin da kasar Sin zuwa kasar mu kawo iri na apple - itatuwa, blooming da kyau a cikin bazara, tare da 'ya'yan ripening a marigayi kaka, tsiro har zuwa goma mita sama. An, duk da haka, cewa a cikin tsarki tsari, wadannan apples ne ba ko da sosai (afuwa ga tautology), da kuma Sin da kansu fi son quite daban-daban iri, amma mu hostesses samu daya mai ban tasa ga kayan zaki.

Jam sanya daga apples dafa Sin a kan tushen da narkewa daga 'ya'yan itãcen marmari a cikin wani fili syrup. Saboda haka, dole ne ka farko shirya syrup. Don yin wannan, sa sukari da kuma zuba kwata kofin ruwa. Sugar zo daga lissafi na 1: 1 (sugar apples). Capacity don dafa abinci ya kamata a dauka broadly zuwa kasa cuta ya'yan. Taz shi ne manufa. Simmered gyara ruwa da tafasa da kuma Boiled dan kadan.

Ba zato ba tsammani, a lokacin da ruwan syrup za a iya flavored da kirfa, ko da lemun tsami, vanilla da kuma cloves, orange kwasfa ko Mandarin. A dandano ba spoiled, kuma da dama mamaki.

Sin apples an wanke, kiyayye zangarniya (kyau, kuma akwai m), bushe, da kuma yin kananan pinned daga kasa, don haka da cewa ba su rasa siffar lokacin da dafa shi. A wasu girke-girke da shawara 'ya'yan pre blanch a cikin ruwan zafi, sa'an nan ya tsoma a cikin ruwan sanyi don sanyaya. Dry kuma amma sai ya aiko da kara dafa abinci.

A syrup apples an sanya kawai a lokacin da yana da kyau tafasa. Ku zo zuwa ga tafasa da kuma simmer dafa minti 15. Sa'an nan bar sanyaya a dakin da zazzabi. A lokacin dafa abinci, da suka rasa su launi da kuma zama m. Capacity lallai ba ne su rufe murfi don ƙafe wuce haddi da ruwa, amma a pop apples iya saka masa lamba, abin da suka kasance kullum a cikin syrup kuma ba cringe.

Kan aiwatar da m tafasar da sanyaya kuma m cancanci maimai sau uku. A wannan lokaci, da wuce haddi ruwa tafasa tafi, da 'ya'yan za su kasance a cikin caramel-canza launin syrup. Bayan da karshe tafasa shirye jam daga apples mirgine cikin bakararre kwalba a tafasar jihar.

The kyau na wannan ban mamaki kayan zaki a cikin bull's-ido tare da zangarniya, wanda duba wuce yarda da m, amma iyawa ne sāke cikin allahntaka, kuma babu wanda zai iya cewa asali da 'ya'yan da aka haka-haka a kan iyawa. Jam Sin apples dafa shi a wannan hanya kamar yadda a cikin sama, fiye da kamar ceri, kowa a cikin Urals da Siberia. A Asiya ta tsakiya, da jam aka dafa shi daga kananan 'ya'yan itãcen apple itatuwa tare da haushi plum-kala, flowering manyan purple furanni.