Itace namomin kaza: girke-girke na da dadi jita-jita

Itace namomin kaza - shi ne edible, sosai da dadi, amma ya zuwa yanzu kadan-san jinsunan fungi. Bã su da wani sunan - "namomin kaza th er", wanda ma'anarsa fassara daga Sin nufin "itace kunnuwa". Musamman rare itace namomin kaza a Asiya, Japan, Korea da kuma China, wadannan namomin kaza suna shagaltar da zauna ta rightful wuri a cikin kasa abincin na wadannan kasashe.

Girma "itace kunnuwa" ba kawai a kan itatuwa, kuma suna iya girma a kan baro da ɓangaren litattafan almara. Su iyawa ne mafi kamar dandano na cin abincin teku fiye da saba mana, namomin kaza, da wari, suna da kadan reminiscent na "naman kaza" dandano. Hats mai girma da kuma fleshy kafafu na iya zama duka dogon da takaice. Launi huluna itace namomin kaza dogara a kan ci gaban matsakaici, da kuma fungal jinsunan. Sun samfurori yawanci ne m, ko blue color, kuma mafi "adult" - a cikin haske launin ruwan kasa. Bugu da kari, hula iya zama yellowish, da fari, ruwan hoda da kuma ruwan kasa, amma da naman gwari nama ne ko da yaushe fari da taushi da kuma m texture.

A edible ɓangare na itace da naman gwari ne ba kawai dadi, amma kuma amfani, kamar yadda su ne arziki a cikin furotin, bitamin C, B bitamin, dauke da mafi yawan zama dole mutum ma'adanai. Wadannan fungi sun dauki sau biyu kamar yadda phosphorus, alli da baƙin ƙarfe fiye da wani nama - kaza, naman alade, ko naman sa.

Kamar yadda wani sashi a da yawa Asian jita-jita, "itace kunnuwa" daidai gaba da nama jita-jita, salads, da dama abincin teku. A zamanin d China, wadannan namomin kaza suna dauke da wani babban magani da kuma amfani da su bi cututtuka daban-daban. Kamar yadda Sin ce, itace fungi ne iya yin sabo ne numfashi, inganta jini wurare dabam dabam da kuma kullum inganta kiwon lafiya, da kuma su ne quite dama, kamar yadda likita nazarin wadannan fungi sun tabbatar da cewa suna dauke da sinadaran mahadi da cewa rage samuwar jini clots.

Itace namomin kaza za a iya gani a matsayin mai zaman kanta yaji domin daban-daban jita-jita, suna da kyau hada da salads, da kuma nama jita-jita, da kuma soups. Bugu da kari, su ne mai kyau Bugu da kari da dama biredi. A wani iri-iri na jita-jita, da waɗannan namomin kaza ana mafi kyau kara kafin karshen dafa abinci. Soaked namomin kaza girma a girma da 4-6 sau, da kuma adana a cikin firiji for a kalla kwanaki uku. A bushe irin na namomin kaza za a iya adana domin dogon isa a wani sanyi, bushe wuri.

Itace namomin kaza: yadda za ka dafa?

Bushe namomin kaza ya kamata a wanke a karkashin ruwa a guje, cika tare da lukewarm ruwa da kuma barin zuwa jiƙa for 'yan sa'o'i. Sa'an nan iterate sake zuba sanyaya Boiled ruwa da kuma barin a kan kasa shiryayye daga cikin firiji ga wani ƙarin rana ta da cikakken tonawa. Tun lokacin da girbi namomin kaza sau da yawa samun a cikin yashi, su ya kamata a taku ta fannin rinsed sake bayan cikakken tonawa.

Itace namomin kaza: naman kaza girke-girke miya

Sinadaran: 500 grams na bushe itace fungi, zafi barkono, tafarnuwa, 3 tbsp. spoons soya miya, Basil, 400 ml. ruwa, 1 tbsp. a spoonful na gari da kuma barkono.

Pre-soaked da kuma shirya namomin kaza zuba soya miya, yayyafa tare da barkono da kuma barin tsawon minti 30. Mai tsanani a wani kasko ko mai zurfi frying kwanon rufi da kayan lambu da kuma man ɗauka da sauƙi a soya shi tare da yankakken barkono da tafarnuwa, stirring don ƙara musu namomin kaza tare da miya da kuma Stew a kan zafi kadan domin 8-10 minti. Sa'an nan kuma ƙara da ruwa da ake gauraya ta da gari, saro har uniform haske, cire daga zafin rana, da kuma yayyafa tare da yankakken Basil.

Girke-girke salatin na itace fungi

Sinadaran: 100 grams namomin kaza, 2 kokwamba, daya matsakaici albasa, a kananan karas, 2-3 hakori. tafarnuwa, domin 0.5 h. cokali zafi barkono, coriander tsaba da kuma sesame, a 2 tbsp. tablespoons sesame da kuma kayan lambu mai, 2 tbsp. spoons soya miya, 1 hr. cokali da sukari tsunkule umami gishiri.

Tattalin namomin kaza yanka da gishiri. Karas grate, sara da albasa zobba. Toya a zafi mai, zafi barkono for 3-5 minti kuma cire daga zafi (yana yiwuwa a yi nan gaba da yin amfani da barkono da kuma store a firiji). Kokwamba wanka, bushe da kuma yanke zuwa tube. Saro a cikin namomin kaza, kayan lambu, da soyayyen barkono, da kayan yaji, soya miya, ƙara gishiri dandana, ado da ganye.