Girke-girke khinkali - zumunta na gargajiya dumplings

A duniya akwai mutane da yawa jita-jita cewa zai iya rightfully a kira duniya. Dangane da yankin na dafa abinci canza sunayensu da kuma kananan details, amma babban abinda ya rage guda: kyau kwarai dandano, m kuma appetizing look girma ra'ayin da damar daya ko sauran shirya abinci mai daɗi zama na kasa taska da cewa ya cancanci kwarjinin. Wadannan jita-jita hada da dumplings da kuma - tasa alama a sarari, kuma mai sauki, amma yana da dogon tarihi da kuma fadi da Gwargwadon rarraba. Dumplings dafa da kuma shirya a duk faɗin duniya - a kasar Sin shi ne Jiaozuo, Isra'ila - Kreplach, Italiya - tortellini ko ravioli, a kasar mu da ainihin dumplings a kasashe makwabta - Uzbekistan da kuma Caucasus - dumplings, pasties, hali, samosa, chuchvara da kuma, mafi muhimmanci, shi ne a nan cewa an qirqiro dadi girke-girke khinkali.

Akwai wani babban manufa bisa ga abin da duk na sama fannoni gane wani irin iyali: wani dadi shaƙewa, a nannade cikin ramammu kullu (sauki ba tare da yisti), amma in ba haka ba da ke dafa bayar da sarari da kuma 'yanci ga gwaji. Girke-girke khinkali - wato da tasa tare da dumplings ne mafi mashahuri a cikin kasar - ba ya bambanta daga sauran irin wannan takardar sayen magani abinci. Idan kana tunanin yadda za a shirya khinkali daidai, ya kamata ka sani cewa wannan tasa, sabanin dumplings, na bukatar musamman shirye-shiryen. Ka tuna cewa khinkali ko da yaushe yin manyan size da kuma na bakin ciki Layer na kullu, a cikin abin da cika ne a nannade, ya kamata a yi birgima peculiar "katako" a kan "top" samfurin. Kana bukatar kuma ka ci yadda ya kamata shi ne mai ban mamaki samfurin, ba sokin shi da cokali mai yatsa, don haka kamar yadda ba ya haifar da wani dadi ruwan 'ya'yan itace, wanda aka kafa a ciki a lokacin dafa. A general, da aiwatar da cin wannan delicacy kama wani al'ada - khinkali zama kadan sanyi da kuma ci hannuwa, a hankali sipping flavored romon nama da suka tara a ciki.

Ga daya girke-girke khinkali, da kuma wanda aka dauke mai sauki da kuma sosai dadi. Domin da aiwatar dole dauki gari (900 gr.), Ruwa (350 g.), Nama - nama da naman alade (300 gr.), Albasa (3 inji mai kwakwalwa.) Kazalika gishiri, da kayan yaji da kuma ganye dandana. Na farko shi ne don knead da kullu - Sanya gari a kan tebur da dukiyoyi a saman yi alkuki da ake so a zuba ruwa, ya jefa cikin kwai da gishiri. Next, da kullu da aka kulla sosai da kuma ajiye waje ɗaya game da rabin awa, bayan wanda ta kasu daidai size guda kuma mirgine su a cikin bakin ciki da wuri. Yana da muhimmanci a tuna cewa cika nauyi dole dace da nauyi na cake, da kuma yin kullu ba ma bakin ciki, in ba haka ba da ƙãre tasa za karya. Kafin dafa khinkali, ya kamata a horar da su yadda ya kamata m da kullu da cika, m daukana shi folds da kuma dõmin karkatarwa a "top" jita-jita kulli, da barin saman "wutsiya" domin saukaka cin abinci. Yana da muhimmanci a ƙirƙirar cika - ya dauki wani sabo mince, sara da shi, Mix sosai da kuka fi so kayan yaji, minced albasa, idan ya cancanta, tsarma shi da ruwa. Ruwa ya zama kamar yadda na nama zai iya shanye - tare da m tarawa daga shi daga baya kafa ban al'ajabi da ruwan 'ya'yan itace, godiya ga wanda girke-girke khinkali sanã'anta real girmamawa a cikin kasar.

Cook ban mamaki khinkali zama dole a salted ruwa dandana, ya mayar da hankali ba a kan lokaci - don haka ba za ka iya zama marigayi kuma rasa daraja ruwan 'ya'yan itace da cewa ya tara a ciki, kuma da gaskiya cewa kayayyakin sun fara fito fili. Saro da ƙãre tasa a wani hali ba zai iya zama - zafi, shi ya yi yawa na bakin ciki, saboda haka kana bukatar cire shi a hankali ta amfani da wani katako, cokali. Ku bauta wa wadannan "dangi" da dumplings dusted da baki barkono, kamar yadda na bakin ciki kamar yadda zai yiwu domin saita kashe su m dandano.