Cooking yi puzaniny

Roll puzaniny - shi na asali, amma a lokaci guda sauki-to-shirya tasa da cewa za a iya jin dadin ba kawai gidaje, amma kuma duk ya gayyata. Ya kamata a lura cewa akwai hanyoyi da dama wajen kirkiro wannan charcuterie. Za mu gabatar da biyu daga cikin mafi sauki da kuma rare girke-girke.

Cooking yi puzaniny a cikin tanda

An fito da hanya na dafa a cikin tanda yi kyau da cewa saboda da dogon languishing a kan zafi kadan nama jũya m, kuma m da kayan yaji, da seasonings ba shi da wani m dandano.

Irin wannan puzaniny yi za a iya ciyar da zuwa teburin tare da wani ado ko a matsayin m snacks. Don yin wannan sabon abu tasa a kan nasu, ya kamata a shirya:

• puzaninu iyakar sabo ne - 1-1.5 kg.
• Karami tebur gishiri - a cikin tafin kafa hankali.
• murƙushe allspice - dandana.
• bay leaf matsakaici-sized - 4-6 guda.;
• tafarnuwa cloves - 4-7 inji mai kwakwalwa.;
• cloves - 3 inji mai kwakwalwa.;
• barkono m - 10 inji mai kwakwalwa.;
• bushe ganye wani - to your liking.

Yi sinadaran

Kafin ka gasa yi puzaniny a cikin tanda, ya kamata ka shirya asali kayayyakin. Abu na farko da za ka so sosai wanke sa'an nan ya bushe duk nama nama. Next, dole ne a sanya a cikin wani karamin jakar ko kawai rufe tare da tsare, sa'an nan ɗauka da sauƙi doke kashe, ba sosai traumatizing puzaninu.

A wannan yanayin, idan ka samu wani lokacin farin ciki yanki nama, shi za a iya yanka lengthwise sa'an nan fadada domin ku samu karin samuwar, amma bakin ciki. Af, yi puzaniny a cikin tanda zai zama mafi dadi da kuma sabon abu, idan nama, sunã da wata fata. Saboda haka shi ya kamata ba za a iya cire idan wani.

A tsari na kafa

Roll puzaniny kafa quite sauki. Bayan samuwar nama ne shirya, shi ake bukata don dandano da barkono da gishiri, da kuma goga yankakken tafarnuwa. Next puzaninu ya kamata a sanya a kan wani lebur surface, sa'an nan ya yayyafa ɗauka da sauƙi marmashe bay ganye. Hakazalika, ya kamata ka yi amfani da duk kuka fi so kayan yaji, da kayan yaji domin nama da bushe ganye. A mafi bambance bambancen ne irin aka gyara, da m da kuma appetizing nufin yi.

Idan kana so, ka iya dandano da nama kananan adadin horseradish, ko mustard.

By dauke da fitar da wadannan matakai, kana da wani Layer nama tam yi birgima a cikin wani yi, sa'an nan kuma ƙulla wani karfi thread.

A zafi magani da kuma bauta ga tebur

Da zarar Semi-ƙãre samfurin daga puzaniny ne shirya, an sanya a cikin wani kunshin da kuma aika domin yin burodi a cikin sanyaya jam'iyya domin a kalla 2 hr. A wannan lokacin da naman dole ne a da kyau impregnated tare da kayan yaji, da seasonings.

Bayan minti 120 a yi kunshin yada a cikin yin burodi tasa ko kwanon rufi, sa'an nan ya aiko a wani preheated tanda, 2 chasa (tattalin at 140 digiri).

Da shigewar lokaci, da wuta da aka kashe, amma da tasa aka bar a cikin tanda ga wani 60 minutes. Bayan cikakken sanyaya yi aka sanya a cikin wani firiji na dare, kuma sa'an nan a yanka da kuma ciyar da tebur.

Make wani dadi yi puzaniny a albasa konkoma karãtunsa fãtun

Idan ba ka son gasa nama a cikin tanda, sai wannan tasa za a iya shirya a wani al'ada kuka. Domin wannan mun bukatar da wadannan aka gyara:

• naman alade (puzanina) - a yanki na 1.5 kg.
• tafarnuwa cloves - 6 inji mai kwakwalwa.;
• gishiri - to 1 l ruwa 100 g;
• allspice - da dandano;
• albasa husks - by 5-6 manyan kwararan fitila.

shirya nama

Yadda za a ba yi puzaniny Boiled? Da farko kana bukatar ka shirya da wani nama. Ya sosai wanke da kuma bushe da takarda tawul din da kuma sa'an nan a hankali kwasfa yanke.

Idan kana so, za ka iya zama kadan yanki na nama tare dafuwa guduma.

ulla yi

Domin samuwar irin wannan abinci dole ne a dakatar da kayan yaji, da seasonings. Idan ba ka so ka yi mirgine tare da furta dandano, shi ya ishe su yi amfani da barkono, gishiri da kuma tafarnuwa cloves.

Mix bushe kayan yaji a cikin wani kwano, ka yi hankali Rub dukan puzaninu. Bugu da ari, wani nama ake bukata don yin dama kananan incisions ta wajen wani kaifi wuka. Sa'an nan, sakamakon ramuka dole ne a sanya wani farantin ko halves na sabo ne tafarnuwa.

Da zarar duk da tafarnuwa da ake amfani da sama, a Layer nama birgima sama a cikin wani m yi. Wannan ya bai karya up, shi ne shawarar cewa, da wuya a kunnen doki da m filaments. Wannan zai ba da damar Rolls kula da asali siffar ko da bayan dogon dafa a kan kuka.

A zafi magani tsari

Bayan samuwar na semifinished nama samfurin kamata ci gaba da dafa abinci. Domin wannan dalili, da kwanon rufi cika da ruwa, ya sa a kan wani karfi wuta da aka yi wa tafasar ruwa. Ƙara a cikin wani kwano albasa kwasfa da tebur gishiri, shi m saukar da meatloaf.

Sake kawo ruwa a tafasa, ya kamata ka akalla sa a kan zazzabi. A wannan tsari, naman alade yi Boiled daya da rabi hours. A wannan lokaci, da naman dole lafiya shirye zama m da kuma dadi.

Next, da yi an cire daga broth, sanya a cikin wani colander da kuma jira cikakken ostuzhennoy. Bayan nan, shi ne ya aiko da firiji for 2-3 hours, sa'an nan janye daga, yanke da kawota ga tebur.

Idan Boiled yi alama ma sauki zuwa gare ku, bayan da zafi magani a kan farantin, za ka iya aika da shi a cikin tanda (dama). Bayan da ya jimre da nama ga game da minti 20 a wani matsakaicin yawan zafin jiki, da ka samu Rosy da matukar dadi abun ciye-ciye.

m alamu

Idan biyu gabatar da wani hanya domin shirya charcuterie ba ka gamsu, mun bayar da yin yi puzaniny a multivarka. Za ka iya amfani da yin burodi ko dafa abinci yanayin.