Cooking miya Uzbek

Shurpa - shi ne mai arziki da kuma lokacin farin ciki isa abinci a wani miya. Yana nufin da kasa abinci na Uzbekistan. Wannan tasa kuma ake kira shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo. Uzbek miya ne daya daga cikin na farko hanya. Girke-girke na dafa sosai, saboda a kowane yanki na jihar su ci gaba da gãnawarsu ta asĩri daga dafa abinci.

Yadda za a shirya miyan Uzbek: Features

Wannan tasa na da halaye:

- duk da kayan lambu a yanka a cikin fairly manyan;
- kusan duk girke-girke gabatar da wani tumatir.
- kayan lambu ana dafa shi na dogon lokaci da kuma a wani zafi kadan, yin dandano na broth cikakken.

Ƙaddamarwa wannan tasa ne ma quite asali: shi ne mai yiwuwa a ware (nama da kayan lambu - wasu jita-jita, broth - a kan sauran), ko gabã ɗaya. Uzbek miya, kazalika da dukan abinci, ado daban-daban ganye.

Dole sinadaran, musamman dafa

Don shirya wani farko-aji Uzbek miya, kana bukatar:

- 1.8-2 lita na ruwa (shurpa ƙarshe ya kamata a sami m).

- 250 g na albasa.

- 1-2 guda. zaki ja barkono.

- 5-6 guda. dankalin turawa kananan (game da 200-230 grams).

- 400-500 g rago (iya fillets ko hakarkarinsa), Fit da naman sa.

- daya ko fiye kananan tumatir spoons tumatir manna (dangane da batches da ake so jikewa).

- 180-200 g karas.

- yaji (baki, zaki da barkono, gishiri, tafarnuwa, da dai sauransu, yana yiwuwa mutum zuwa mutum, abubuwan daka zaba ..).

- daban-daban ganye (faski, cilantro, dill, kuma mafi - dandana).

Dangane da yawan servings na yawan aka gyara za a iya gyara bisa ga sirri zabi, babban abinda cewa shourpa wani lokacin farin ciki da kuma arziki.

Cooking miya Uzbek kara. kuharnichestva matakai:

1) nama ko hakarkarinsa, yanke a kananan guda kuma sa zuwa tafasa a kan karamin wuta for 20-25 minti. Nan da nan gishiri, sa'an nan su kewaya dandana.

2) Bayan kadan nama broths, ƙara kayan lambu (coarsely yankakken ko matsakaici - zobba). Wannan barkono mai dadi dankali, karas, da albasarta.

3) Duk wannan a kan dafa sosai zafi kadan domin 15-20 minti. A broth ya kamata a da ciyar da duka biyu nama da kayan lambu.

4) Bayan wannan, kai da tumatir, cire fata daga shi (za ka bukatar ka zuba tafasasshen ruwa), uku kuma ƙara broth. Idan, maimakon tumatir ƙara tumatir manna, shi ne kyawawa cokali 1. Idan ka ƙara ƙarin, ka samu wani arziki sosai dandano, da kuma wannan shi ne wani mai son.

5) A lokacin da duk yake dafa game da 50 minutes, kuma zai fi dacewa ga game da minti 15 kafin karshe dafa abinci (yana da sa'a guda, ko da sa'a daya, kuma minti 20), sannu-sannu ƙara fi so kayan yaji - barkono, marjoram, bushe tafarnuwa - daga mutum zuwa mutum, abubuwan daka zaba.

Lokacin da shourpa yana shirye, da ta samu a zinariya-ja, m launi da dandano. Nama da kayan lambu suna da taushi, amma da kayan lambu zai kasance m. A kowane bautãwarku ƙara fi so iri greenery. Yana da muhimmanci don ƙara yaji ga mafi kyau, to ji da dandano na broth da kuma kayan lambu da fari. Yana da matukar dadi da kuma m abinci, sau da yawa bauta ga abincin rana.

Uzbek miya da alkama

Akwai har yanzu wani dadi da kuma gina jiki abinci tare da sunan Hermas. Wannan ne ma da Uzbek miya, amma tare da Bugu da kari na alkama (rabin kofin). Its peculiarity ne cewa naman da soya da albasa har sai da laushi, sa'an nan zuba tafasasshen ruwa da kuma tare da sauran aka gyara shirya cikakken.

Daya daga cikin mafi muhimmanci, saukarwa a cikin shirye-shiryen - shiri na alkama. Domin ware shi daga husk pounded a turmi da hankali dampening ruwa. Sa'an nan wanke da pounded sake - zuwa laushi. Tattalin alkama kamata a kara wa broth bayan minti goma na dafa a kan zafi kadan. Kuma riga sa'an nan ƙara barkono, karas, albasa da gishiri.

The kwarai alama ce ta wannan abinci - wadata. Gabatar tare da miya ko yogurt cream (katyk), amma ba su narke a cikin babban kwano, da kuma a prihlebku dauka daga raba jita-jita.

Kimomi da jita-jita, dandani

A Uzbek kasa abinci hits da tabo sosai saboda ta richness. Soups an san su da dandano da sinadirai masu yawa. Ni farin ciki cewa ba za mu iya yi da shirya duka biyu nama da ɗan rago, da kuma jikewa don daidaita ku ɗanɗani nasu wani adadin kayan yaji. Daga cikin gourmets Uzbek miya daukan mafi m daya daga cikin wurare na farko.