Jelly, jelly, aspic - jita-jita ne sosai kama a dafa abinci da fasaha. Su hali na Slavic abinci da kuma ga yammacin Turai. Delicious dafa shi, imaginatively tsara, Jellied nama sun dogon zama babban ado ga wani biki tebur.
bukatu masu muhimmanci
Dish nasa ne da category na snacks kaji, kifi, da sauran nama. Yana iya zama zafi da yaji - dangane da ganye da kayan yaji cewa shugaba ya sa a cikin tasa. Yawancin lokaci da yawan da ake bukata sinadaran hada da tafarnuwa - a wannan batun, musamman m kaza aspic. Boiled broth tare da daban-daban Tushen, karas. Duk da haka, a lokacin da ruwa aka zuba a kan faranti, da yawa iyakance "yushechkoy". Babu guda daga karas ko wasu aka gyara na broth a wani jelly ba fada. Babban da ake bukata don tasa - cewa shi ne m, mai haske, da cikakken amber launi.
Abin da ya ci
Very gaggawa tambaya: abin da aka bauta wa sanyi? Iya zama da dama. Acid accentuates da dandano abinci, don haka shi ne sau da yawa to shi ya sa a kan tebur vinegar, dan kadan saki sanyi Boiled ruwa da kuma sosai kariminci flavored da yaji barkono (baki). Excellent da appetizers horseradish - gida ko shagon. Wannan shi sau da yawa aiki a matsayin wani MOTA KE SHAN MAI. Amma musamman domin foodies suka fi son rage cin abinci jellied kaza wuyõyinsu, an yanke shawarar lokaci mai tsawo don bayar da shi da mustard, don haka witty. M "rakiya" tasa ne kabeji salatin - ja ko al'ada, kabeji. Ba a dauke m wa kakanninmu shirya wani jelly salatin: Grate baki radish, gishiri da, zuba kayan lambu mai da kuma yayyafa tare da vinegar, yayyafa wannan girma kore albasa ko tafarnuwa gashinsa.
sanyi kaza
Don tabbatar da kaza aspic da daskararre, dole ne ka dauki gawar mai isa. Hakika, wannan shi ne yanayin, idan ka shirya ka dafa ba tare da gelatin. A daya hannun, matasa nama (alas, postnovatoe) mafi fada baya, ya zama taushi, m kuma ya narke a cikin bakinka. Duk da haka, za ka iya yi da cewa daga cikin gawar wani adult tsuntsu mai kaza jelly, wanda ba zai zama makale hakora. Ya kamata kawai tafasa da broth kadan ya fi tsayi. Domin broth gawa aka sa tare da kafafu, wani lokacin da kansa. Bari mu yi kokarin?
Girke-girke № 1: kwai
Don aiwatar da wannan girke-girke za ka bukatar, ban da babban samfuri, 'yan guda na bay ganye,' yan buds na cloves, dintsi na zaki da barkono da kuma zafi barkono, 5-6 cloves da tafarnuwa, sabo ganye, 1 albasa, gishiri (dandana) 'yan qwai (don ado) . Shirya kaza jelly kamar haka: tsuntsu wanka, a yanka gunduwa gunduwa, ya sa a cikin wata mai zurfi tukunya, ƙara ruwan sanyi (3 lita ko haka). Add a dukan albasa, da kayan yaji, ba tafasa a kan high zafi. Sa'an nan cire sikelin, gishiri, rage wuta to matsakaici da kuma simmer har sai, har sai da nama ne sosai ware daga kasusuwa. Yana da muhimmanci cewa your jelly kaza (girke-girke da photo a haɗe) ba yawa da aka ruwan kuma tafasar, in ba haka ba za su juya hadari a cikin bayyanar, unappetizing. Lokacin da nama a shirye yake, da kuma girma na broth an rage ta game da kwata (ko rabin), biyu-ruwa tace. Tare da kaza, cire fata. Nama yanka a cikin rabo. Tafarnuwa ratsa spadefoot ko kamar yadda yanke - "petals." Tafasa wuya Boiled qwai, sanyi, mai tsabta, da yanke, m, da'irori, yanka ko halves - kamar yadda ka so. A musamman nau'i na faranti ko sa fitar da nama, tafarnuwa, zuba kadan broth. Idan ya sanyaya, sanya ganga a cikin firiji. Lokacin jelly "kwace", sa da guda na qwai, ku gabatar da su tare da Sprigs na faski da dill, da kuma ƙara ƙarin broth. Saka da faranti mayar da sanyi, da kuma a cikin 'yan sa'o'i na dadi da kuma sosai m dubi abun ciye-ciye a shirye!
Girke-girke № 2: a karas
Ka lura da cewa wani abun lura hanya samu kaza jelly a multivarka. The na'urar da jũna a ƙirƙira musamman domin wannan tasa: Idan ka zaɓi daidai yanayin broth tafasa, ba turbid, da naman asirice languishing kanka kai da ake so yanayin, da fada baya. Kuma shirya shi ne mai sauqi! Gawar bukatar yanka a cikin 4-5 guda, ya sa a cikin wani kwano, ƙara tsunkule na coriander, allspice da sauran kayan yaji, yanka a cikin yanka da karas 50 g seleri tushen. Top up da ruwa, kuma ya jũya zuwa ga abinda ke ciki tafasa. Gwada, idan akwai isasshen m kaza aspic your nan gaba. A multivarka bijirar "quenching" Yanayin da kuma barin 2 hours. Lokacin da aka shirya, cire nama daga ƙasũsuwa, iri broth ta hanyar 3 yadudduka na gauze, sa-zuba duk skeet da kuma ba da damar zuwa kwantar. Idan so, da dama dabam tafasa gaba ɗaya karas, tsabtace su, yanki figurno (asterisks, kuma triangles t. D.), Kuma wuri a cikin wani kwano na sanyi. Ban mamaki, m jelly ka bayar!
Girke-girke № 3: tare da turmeric
An yi imani da cewa wannan tasa yake mafi samu daga zakara. To, shi ne dole abu mai kyau freezes kuma yana da mafi "hasken rana" color, wanda aka painstakingly neman farka. Amma abin da idan kun yi dafa kaza daga postnovatoy? A wannan yanayin, a wani kwanon rufi sanya alade trotters. Ƙasusuwansu isasshen halitta gelatin, wanda ake samun cikin broth, bayar da tasu gudunmuwar da solidification. Plus a karshen dafa abinci, ko a lokacin da aka cire cikin kwanon rufi daga cikin zãfi, ƙara kadan turmeric ga ruwa. Shi zai ba da tasa ba kawai m kamshi, amma kuma mai ban mamaki arziki launi. Ga sauran, tuna to bi tafarki.