Yadda ƙasa dõmin cikin gida "tasters" gamsu

M sushi tasa, dadi da kuma sabon abu, shi ne mai kyauta ga yammacin duniya daga gargajiya Japan abinci. Idan kawai 'yan shekaru da suka wuce, irin wannan bi iya kokarin kawai a sana'a gidajen cin abinci, amma yanzu ko da wani novice dafa, da ciwon a hannunka duk da zama dole sinadaran, ba ta'ammalin yadda za a yi sushi a gida.

Wannan tsari na bukatar cewa shi ne iya bayar da zamani shagunan - shinkafa (ko da yaushe tare da wani kananan da kuma zagaye hatsi), musamman condiment wasabi, shinkafa vinegar da kuma 'yan wasu sinadaran. Duk da haka, yafi muhimmanci shi ne ba kawai yadda za a yi sushi, amma yadda za a hana sakamakon ba daidai ba shiri (bacin).

Saboda haka, domin shiri na wannan abinci iya yawanci a bukata: shinkafa (zagaye da kananan), wanda ya ƙunshi Alkama a cikin manyan yawa, kyale gaba shinkafa da bukukuwa ba fada baya. tsiren ruwan teku nori (bushe bar su), a cikin shinkafa laushi zafi. pickled Ginger a matsayin kari zuwa ƙasar. Kana bukatar kuma ka yi a kan hannunka shinkafa vinegar, dole ya ba da tasa da wani abin tunawa dandano, da kuma man goge baki, wasabi (Japan horseradish).

Kafin ka yi sushi a gida, ya kamata ka a hankali shirya da kuma aiki fita, saboda samuwar shinkafa da bukukuwa da sauran matakai na dafa abinci tsari ne batun kawai a hannun samu chefs. A kan talakawan, da shirye-shiryen daukan 1-2 hours, dangane da shiri na kayayyakin da dafuwa basira. Bugu da kari, wasu iri sushi iya shirya wuya da kuma daina, msl Futomaki, sau da yawa ake kira m Rolls, wanda wajibi ne a shirya biyar iri toppings ko uramaki - sushi wakiltar Rolls, ya juya daga cikin, da kuma siffa located a kan kumshe wadansu abubuwan m gefen takardar algae.

Ka yi tunani game da yadda za a yi sushi sauri da kuma sauƙi? Kula da girke-girke na wani dadi da kuma sabon abu ga wani Turai abinci - nigiri sushi. Wannan tasa na shinkafa wanda ya canja hannuwansu da rufe yanka na raw kifi. Don ƙirƙirar irin wannan dafuwa fitacciyar, muna bukatar: shinkafa - zagaye kananan hatsi (150 g.), Ruwa (200 ml.), Sugar da kuma gishiri (15 gr.), Rice vinegar da kuma soya miya (30 ozoji.), Dan kadan pickled Ginger kuma wasabi da kifi fillet (200 g.). Ga shiri, za a iya zabar da perch fillets, tuna, mackerel, herring ko mackerel. Ba bad fit jatan lande, squid, dorinar ruwa zobba ko kaguwa nama.

A lokaci na farko da ya kamata a sosai wanke shinkafa, ya sa shi a cikin wani kwano da wani lokacin farin ciki tushe (Stew-kwanon rufi) da kuma rufe da ruwa. hatsi ke dafa bukatar domin kwata na sa'a guda a kan zafi kadan, sa'an nan kuma cire tasa daga zafin rana da kuma minti 10 ajiye. A halin yanzu adadi a karshen wannan lokaci, canja a cikin wani m tasa cike da cakuda gishiri da sukari da kuma vinegar da ke motsa sosai. Wadanda suka san yadda za a yi sushi yadda ya kamata, shi ne shawarar zuwa mõtsar da shinkafa kaifi ƙungiyoyi, da barin vinegar zuwa ƙafe.

Har da shinkafa ne sanyi, za ka iya yi jatan lande. Suna da pre-defrost, tsabta da kuma shirya yin wani a tsaye incision a ciki gefen. Bugu da ari, shi wajibi ne don yanke bakin ciki yanka na kifi fillets, tafasa minti 10 zobba tentacles na wani dorinar ruwa. A nan gaba, za su bukatar su kwantar da yanka a cikin yanka, ma.

Sanyaya siffa zama dole don samar da cikin kananan bukukuwa suna lokaci zuwa lokaci dipping hannayensu a cikin wani akwati da ruwa, acidified da 'yan saukad da vinegar. A ƙãre shinkafa ball a kan nuna za a iya yada kadan wasabi, yanki da fillet da kifi, wani yanki na zobe dorinar ruwa, prawns rabin yanka ko kadan kaguwa nama. Yana da muhimmanci a tuna cewa yanki na kifi ya zama kadan fiye da sauran sinadaran. Bugu da ari shirya bukukuwa a nade a cikin tube na tsiren ruwan teku.

Jita-jita, a cikin abin da wannan abinci za a yi aiki, za ka iya shirya kafin yin sushi. A saboda wannan dalili a kan wani rectangular tasa da ake bukata a sanya kadan wasabi, pickled Ginger yanka, kuma a raba tasa zuba cikin soya miya.