Ruwan inabi tarihi: asalin da tsoho sha

Kila babu sauran abin sha a cikin tarihin 'yan adam ba sa sosai muhawara da shawara. Wurare da dama da kuma mutanen da har yanzu fada domin gasar da kuma da'awar cewa sun ƙirƙira da amfani fermented ruwan tonis, da kuma waɗanda ba su yi da'awar da take, la'akari: kawai suka, misali, za a iya nuna wani real sha dukan dokokin! A tarihin ruwan inabi fiye da daya karni. Masana kimiyya, archaeologists da oenologists (bincike ruwan inabi), ta hanyar, har yanzu ba zai iya bayar da wani tabbataccen amsar gargajiya tambaya: "Wa, inda, idan?" Amma, bisa ga kwanan nan data, 10 000 da suka wuce mutane riga ya san abin da al'adu inabi (ko tsire-tsire). Kuma a cikin waɗannan kwanaki tare da yardar cin berries da kuma shan ruwan 'ya'yan itace daga gare shi. A lokacin tono, masana kimiyya sun fitar da shards daga lãka amphorae mai yiwuwa tare da sauran ruwan inabi, da farko shirin tarihi na ruwan inabi - zane da kuma texts, shaida daga cikin sha - Dates baya ga 4th Millennium BC.

Hakika, yana da wuya a ce domin tabbatar, a lokacin da mutane suka fara massively cinye fermented ruwan 'ya'yan itace. Abin da ake nufi da Kalmar "ruwan inabi"? Wannan shi ne - a sha tare da low / talakawan yawan barasa da cewa sanya giya fermentation na inabõbi (dole ne, ruwan 'ya'yan itace), ko kuma ɓangaren litattafan almara. Kamar yadda zamani tarihi records, viticulture da distilleries aka horar da ko da a cikin mafi zamanin da, a fitowar alfijir na bil'adama. Alal misali, a Siriya da kuma Caucasus, Mesafotamiya da Masar mulki inabi ya bayyana a 7000 da suka wuce. Yana zama da aka sani riga sa'an nan daban-daban tacewa da kuma dafa abinci hanyoyin. A tabbatarwa da facts ne archaeological Finds: tsoho Masar Bas-reliefs, cuneiform texts, Mesopotamian sassaka, kazalika da wasu sauran kafofin. Ko sa'an nan mutãne sun san yadda za ka dafa da kuma sha ruwan inabi.

Masar prehistory

Misira zama daya daga cikin na farko Rum kasashe, inda mutane suka fara raya inabi. Ga ruwan inabi samar a kananan yawa da kuma amfani da allahntaka sha da yafi ga addini dalilai, don bikin da bikin. Lura da cewa ruwan inabi da aka yarda ne kawai da iyaka adadin manya da firistoci.

tsoho Helenawa

Aƙalla 3000 shekaru da suka wuce a kasar Girka, ruwan inabi al'adu da aka riga aka kafa. History of Wine fara nan a Karita, kuma Cyprus, Samos da Lesbos - Drink na wadannan yankunan da aka fi muhimmanci. Girka ya a cikin mafi kyau duka sauyin yanayi yanayi, da kuma saboda haka da Greek inabõbi da definition za a iya daukan daga cikin mafi kyau don gudanar da ruwan inabi. Tarihi ne riga a lokacin da aka ambata a kan fiye da 100 iri na sha na 150 iri na inabõbi.

Features na nan samarwa

Domin manufar fermentation da ruwan inabi (matasa) da dama a cikin wani fairly fili cellar kwantena, wanda aka fumigated sulfur (aiwatar dade har zuwa watanni shida da kuma wani lokacin more). zaki giya samu danniya na fermentation, ajiya daga baya a cikin sanyi. Wine sau da yawa nace a kan zabibi. Wadannan drinks yawo sosai a hankali, kawai shekaru biyar baya, wasan na ruwan inabi ya zube a amphora, aka kawota tare da tasirin: Ya furta fannin samar, a lokacin girbi, gaban Additives, launi. Mai gurin da shi balaga da mafi kyau iri na ruwan inabi. Cellar for fermentation aka kuma sanye take daidai da.

Dionysus da kuma rawar da ya taka

A cewar Girkanci mythology, ma'adanin na data mallaki Dionysus, gunkin, wanda aka sa'an nan da ake kira master na ruwan inabi kasuwanci. A cikin mythology na zamanin d daya daga sunan Allah ya Bacchus (a cikin Latin version - Bacchus), kuma ya aka yaba da wani sosai na gaisuwa disposition. A zamanin d Roma, ya zai yi don sarrafa shan fermented ruwan 'ya'yan itace. Bacchus (Bacchus) duqufar da cin duniya (musamman idi). A wajibi na Allah a duniya buga toastmaster da masu shayarwa.

Greek labari

Tun bayan zamanin da na zurfin bil'adama tsunduma a viticulture. A cewar daya daga Girkanci labari, inabi samu Estafilos makiyayi. An ce, ya fito don ya sami da m tumaki. Bisani, ya ya iya ganin cewa ta ci innabi ganye. Estafilos yanke shawarar tattara 'yan inabõbi da ba a sani ba a lokacin da' ya'yan itace, kawo oinos berries, ubangijinsa. Oinos matse ruwan inabi daga. Kuma ina lura cewa a kan lokaci, da abin sha ya zama mafi m: ya juya daga cikin ruwan inabi. A tarihin Manufacturing a general, ya kamata a lura, shi ne sosai bambancin.

ƙarin sinadaran

Bisa ga fasaha na zamanin d Helenawa kara a cikinta: gishiri da kuma ash, gypsum, fari lãka, man zaitun kuma Pine kwayoyi, almonds kuma aka niƙa iri fennel, Mint da thyme, da kirfa, da zuma. Sinadaran da aka yi amfani da zamanin d Girkanci version, yanzu da gwajin lokaci: a yau ci gaba da amfani da su don samar da ruwan inabi. A ingancin da ya dogara ne a kan wani lokacin su kai tsaye.

Wine a zamanin tsohuwar Girka, bisa ga nazarin, yana da wani babban abun ciki na alcohols, sugar abun ciki, cire abun ciki. Alal misali, abin sha samar daga 'ya'yan inabi, amma tare da Additives Boiled inabõbi ruwan' ya'yan itace, ko zuma samu sosai lokacin farin ciki. Kuma da ruwan inabi da ruwa kiwo yi taso ba kawai daga son zuciyarsa rage intoxicating effects, amma kuma saboda da yawa taro na sha kamar yadda ruwan inabi, wanda tarihi ya koma zuwa tsufa.

Skorusa cellar da rituals

Wadannan su ne shahararrun cellars na zamanin da. A nan, shi dauke da fiye da 300 dubu amphorae, wanda aka sani da nan mazauni kudi giya, kuma akwai game da 200 jinsunan. A zamanin d Girkawa, kamar Romawa, sun kullum fĩfĩta duhu ja ruwan inabi. Guda biyu shi yawanci sau biyu a rana (a kalla) ga abincin dare da kuma kumallo. Abubuwan sha na sha tare ibada. A farko, duk ya sha ruwan inabi ba tare da diluting su, a cikin girmamawa ga Allah Dionysus, da kuma bayan Print Email 'yan saukad da a ƙasa, a matsayin wata ãyã na keɓewa sha ƙaunataccen abin bautãwa. Sa'an nan ciyar da craters - kwano ne ba ma manyan, da ciwon biyu iyawa. Wannan ware gauraye ruwan inabi, da ruwan sanyi daga mai spring (a cikin daban-daban rabbai). Ana shayar da aka tare da tattaunawar, kuma da baƙi ya saurari music tare da shayari, da jin dadin wasan kwaikwayon na rawa. Bisa ga data kasance dokoki sa'an nan ka bukatar ka sha da kiwon lafiya na duk waɗanda ba, ba godiya ga gumakan (wanin Dionysus), don ambaci bace a lokacin idi. Wani lokacin shirya da kuma gasar: wanda shi ne mafi yanã shã. Mun sha 'yan drinks da ja ruwa a cikin babban wakilan da karfi jima'i. Kuma mata suna kullum da wuya a shigar da tebur.

Roman tarihi

Labarin nasarar ruwan inabi ci gaba a zamanin d Roma. Babban inabi samar da namo dabaru domin abin sha da Romawa, ba shakka, aro daga Helenawa. A waɗannan kwanaki ko mafi ƙãra taro samar, da kuma na sarki zamanin ne riga a duk larduna na daular tartsatsi ruwan inabi. A wannan lokacin, mafi prized ruwan inabi na Chios (daga tsibirin Chios a cikin Aegean Sea) da kuma Falernian daga Italiya (Falerno).

Roman sana'a da aka ƙwarai inganta aikace-aikace distilleries, kayan soaking / fermentation na ruwan inabi a cikin hasken rana da aka ɓullo da, shi ne mafi m rufe kayayyakin amphora tukunya. Alal misali, a cikin rubuce-rubucen da Horace akwai ko da Ambaton 60-shekara sha, a Pliny da Dattijon ya yi magana game da ruwan inabi 2 ƙarni na daukan hotuna. Easy yin ĩmãni ba, domin biyu na yanzu karfi giya (Sherry, Sauternes) lokacin da fallasa su shekaru 100 da za su iya kawai inganta. Roman 'yan ƙasa sha ruwan inabi flavored da kuma amfani da su a dafa abinci.

Ancient ruwan inabi fitarwa

A Roman zamanin cinikin intoxicating sha ya sami damar Italiya. Ba sai dai da samfurin ba da damar wani Unlimited samar da ruwan inabi, da inabi namo. Italian fitarwa ya tsinkãyi dukkan sassan duniya, kai har ma da, misali, India, Scandinavia, da Slavic yankuna. A Celts, ta hanyar, zai iya sayar da bayi ne a daya amphora na ingancin ruwan inabi a wadannan shekaru. Kuma sama aka kimanta bawa-da sufurin da suka sami damar samar da intoxicating, kuma suka nakalto da ta fi kyau bayin sauran harkokin rayuwa.

Wine (ruwan inabi shawara, kamar yadda aka ambata riga, kai a lokacin gagarumin rabbai) aka cinye a wancan lokacin, a quite babban adadin da capita. Alal misali, bisa ga tarihi data, kowane bawa samu kullum a kalla 600 milliliters cheap da sauki sha (kerarre daga bagasse). Shan a cikin Ubangiji tare da wasu rituals, wanda suka kama da zamanin d Girkanci. Amma shan ruwan inabi a Roma a yarda ne kawai mutanen da suka kai shekaru 30 da haihuwa.

Gallium da kuma sauran

Da farko gonakin inabi waje na Italiya ya fara bayyana a cikin Gaul (6-7 karni BC), amma, bisa ga masu bincike, da inabõbi farko dasa akwai musamman domin a cikin abinci. Amma nan da nan, a Gaul (1st karni) abin sha ne samun quite mai fadi da shahararsa: za a fara samar da a cikin manyan yawa. Bunƙasa winemaking kuma ba kawai daga Gauls. Tare da shigo da iri daga Roma, da yawa Turai yankuna maida kuɗi da inabin jeji. Alal misali, a cikin kwari na Danube da Rhine, da Rhone, da kuma sauran wurare. A 5th karni da tausasãwa na samarwa, ko ta wani hanya, koya a yankunan da yawa na kudanci da kuma tsakiyar Turai.

Wajen magana, iyakar yankin na winemaking da kuma ruwan inabi samar - da 49th mataki na arewa latitud line, conventionally da za'ayi daga bakin Loire (Faransa) da Arewa Caucasus da kuma yankuna na zamani Crimea. Duk da yawa ruwan inabi-girma yankuna, wanda aka located zuwa arewa, an kara da cewa wannan yanki ƙarni-tsohon kokarin painstaking aiki a kan selection. Ya kamata a lura cewa a kan Crimean sashin har yanzu Antica mulkin mallaka daga kasar Girka horar da kurangar inabi, amma ta al'ada daga baya kusan gama halakãsu da Musulmi.

Persian tarihi

A Farisa ma na da labari na asalin da ruwan inabi. Wata rana sarki ya Jamshid, Allaha a karkashin inuwa daga cikin alfarwa, kallon da horo na shooters, maharba, ya shagaltar da su halin da ake ciki da ke faruwa a nesa. Bird fairly manyan buga macijin ta bakinsa. Jamshid nan da nan umarni kibiyoyi: ya kashe masu rarrafe nan da nan. Daya daga cikin Shots ya iya kashe macijin, sau daya a cikin kai. Lokacin da tsuntsu tsere daga Maciji ta bakin, ta tashi zuwa mai mulkin Farisa da kika aika da tsaba cikin baki. Daga gare su, da kuma samun wata branched shrubs cewa samar da wani yawa na 'ya'yan itatuwa da berries. Jamshid quite son wannan ruwan 'ya'yan itace daga wadannan berries, amma a lokacin da zarar ya kawo kadan fermented ruwan' ya'yan itace, sai ya fara samun fushi, ya sha a boye. Kamar yadda lokaci ya tafi da, da kuma daya kyau ƙwarƙwarar sarki ya fara sha wahala mai tsanani sha raɗaɗin na kai, sai waɗanda suka yi gũrin mutuwa. Ta sami ƙaryata ganga tare da fermented ruwan 'ya'yan itace da sha duk hanyar zuwa kasa. Nan da nan bawa fadi insensible, amma ba matattu amma barci. A tashi, zama bawa sake, kyawawan, da lafiya, gaisuwa ruhu. A wannan labarai, yana kuma warkar da proznal Jamshid. Kuma a sa'an nan ya yanke shawarar yin shelar wannan m ruwan 'ya'yan itace daga cikin dadi da' ya'yan itatuwa na magani.

The Dark Ages

A waɗannan zamanin da, baza giya aka yuwuwa ta da dalilai da dama: da tabbatarwa daga matsayin Kiristanci, kuma da aiki cin gaban kewayawa.

Bugu da ƙari, cikin limaman Kirista ba kawai cikakken inganta yin amfani da ruwan inabi domin ibada, amma kuma ya ci gaba da fasaha, bayar da tasu gudunmuwar da taro samar da giya. Kuma a yau sosai mai daraja iri al'ada samar a cikin gidajen lama.

Kuma godiya ga ci gaban Maritime kasashen, inda ruwan inabi da aka samar, iya kafa dace cinikayya links tare da nan kusa da makwabta da kuma sauran nahiyoyi. Rarraba ta hanyar bin wani kuskure ne cewa ruwan inabi ya zo da Sin da kuma Japan mutane a kan wadannan jiragen ruwa, amma a gaskiya, wadannan drinks sun wanzu a can kafin, kawai yi sau da yawa aka dakatar shugabanni.

A dangane da fitarwa ci gaba a UK karfe bukatar sherry da Madeira - Birtaniya ya fara sha ruwan inabi, kamar ruwa. A tsakiyar zamanai babu daya ji game da shayi, da kuma bauta a lokacin kowane gari shi ne ruwan inabi. The duniya da aka cinye ta da yaki da su riga.

Rawar da Kiristanci

A ci gaba da ruwan inabi shawara ya taka babbar rawa a cikin yardar Turai Kirista coci, wanda karfafa samar da ruwan inabi. A tsakiyar zamanai, viticulture rayayye goyan bayan yawa addini umarni. A ranar kowace m ya kamata ya sha 300 grams, amma kuma tare da karuwa a cikin wannan arziki babu wanda aka hukunta. Da farko amfani a yi na ganga na itace, wanda suka kirkiro da Gauls. Kuma su raya wata sanannun fasahar: da ruwan inabi da aka zuba a cikin wani ganga, akwai aka sa, da kuma a cikin su guda da kuma hawa. Turai fasahar tun lokacin fara zama kusa da zamani yanayi na samar.

A tarihin ruwan inabi a Rasha

Kamar yadda takardun gwamnati, an yi imani da cewa ruwan inabi masana'antu a Rasha da aka shirya a 1613-m. Sa'an nan a Astrakhan a kan sufi filaye ana shuka na farko seedlings daga cikin itacen inabi, ya kawo ta 'yan kasuwa. Inabi tsira daidai. A wannan shekara, tare da tsari na Tsar Mikhail Romanov aza "sarki ta tsakar gida lambu."

Ba zato ba tsammani, a cikin 1640 mita a Astrakhan aka gayyace daga kasashen waje domin lambu Yakubu Boatman iyali. Ya sanar da finer wuraren ma'adanin na gida winegrowers raya bunch kuma a aiwatar da inganta da ban ruwa tsarin maimakon Chigiri amfani da ban ruwa da windmills. Kowace shekara, da aiwatar da samar da ake inganta, da kuma riga a 1657-m daga Astrakhan, rukunin farko na ruwan inabi kayayyakin da aka aika zuwa teburin sarki.

Af, duk da cewa a wasu yankuna na Rasha distilleries bayyana yawa ƙarni (Dagestan ƙasa, yankin da nisa da tushe daga cikin kogin Don), a Rasha ya al'ada falala a kansu Mead, giya Mash. Masana'antu samar na sha kawai ya fara karkashin Bitrus da Great - Tsar mutunta waje fasahar, wajen gabatar da su a fadin kasar. Kuma ina so in yi wani abin sha kamar ruwan inabi, da manufacturer da kansa.

A Soviet sau, da most winegrowing gonaki da aka halitta a kan ƙasa da RSFSR. Kuma a cikin 1928, shi da aka kirkiro da m alama "Soviet shampen", wadda aka saki a cikin shuke-shuke Abrau-Durso (a 1936 - fadin tarayyar Soviet).

Tarihi shampen

Akwai kuma batutuwa da suka fara bayan da karkatarwa. Don koyon tarihin ruwan inabi, kamar Champagne ruwan inabi kuma daban-daban - da haske da kyalkyali - isa "baya" uku da rabi ƙarni. Kamar yadda sunan wanann, ta bayyana a Faransa, babban yankin domin samar da kyalkyali ruwan inabi da ake zama Champagne - Faransa lardin. Babu shakka tochoy ranar haihuwa vesicular ruwan inabi gargajiyance dauke da 1668 th, a lokacin da Godino, Abbe-Canon na Reims Cathedral, ya bayyana coci a littafin "sha tare da wani haske launin, kusan fararen, arziki gas." Bayan kamar wata shekaru da dama da kasar ta samu a real albarku kyalkyali. Champagne a Faransa ake kamawa a, wanda damar don inganta samar da inganta fasahar.

Kuma ta hanyar, shi ne quite yiwu cewa kyalkyali bayyana kwatsam. Winokur tsufa kuma an san halaye na wasu giya cewa fermented, da spring sake fara ferment, kuma kwantena an kafa gas. Wadannan Properties an al'ada dauke da wani gefen sakamako na ruwan inabi, da kuma bai ba shi gwargwadon muhimmancin. A akasin wannan, ko da tunanin sakamakon ba ma high quality-aiki distillers. Amma a cikin biyu da rabi na 17th karni, da halin da ake ciki canza. Kuma da ruwan inabi samar a cikin Faransa abbeys, ya zama quite rare. A talented da kuma m winemakers, kamar "Dom Perignon" da "Punch", kafa da kuma inganta samar da fasaha zuwa kyalkyali ruwan inabi.