Manta - wanda kasa tasa da kuma yadda za a shirya su?

Kowane mutum ne saba da irin wannan nama kayayyakin kamar yadda manti. Wane kasa tasa suka wakilta? A kasashe na tsohon Tarayyar Soviet shi aka dauke su su Uzbek sabuwar dabara. Amma shi ne da gaske?

Kowace daga cikin Asian mutane la'akari da su su tasa, amma an san cewa su aka ƙirƙira a zamani kasar Sin. Duk da haka, ba su zo har da Sin da kuma Uighurs, waɗanda suke zaune a yankin. Wannan ya nuna cewa wani karin daidai amsar wannan tambaya: "Manta - wanda kasa tasa" - so "Harshen Uighur".

labarin

A samfur na wannan tasa aka kira "mantou", wanda fassara nufin "yi kamar wata burodi," da kuma cika ba a cikin shi. Daga bisani, a lokacin da tasa ya fara yada a Asiya, tururi burodi fara cika daban-daban kayayyakin. Bugu da kari, kowane waɗannan al'ummai suka fara amfani da nasu shaƙewa. Alal misali, a Kazakhstan sun ƙara minced nama, albasa, naman tunkiya mai, kabewa da dankali. A wasu yankuna na Rasha an shirya dumplings tare da fillings kamar a dumplings - tare da wani ƙasa nama. Tatars iya yin wannan tasa ko da ba tare da Bugu da kari na nama, ta amfani maimakon dzhusay.

Saboda haka, babu guda girke-girke da akwai, da kuma kowane mutane yin daban-daban alkyabba. Wane kasa tasa da aka yada a kan dukan waɗannan kwanaki? Kila, shi ne tsakiyar Asiya versions cushe da minced nama. Wannan girke-girke ne a classic da kuma rare.

Mene ne bambanci manti?

Wane kasa tasa ne wadannan kayayyakin, ba za ka iya ba wani tabbataccen amsar - shi ya bi daga sama. Me suka wakilta? Manta cije kamar pasties kuma dumplings, amma su ma suna da muhimmanci bambance-bambance. Kamar yadda muka rigaya muka gani, da shirye-shiryen ba da faruwa a cikin mai, da ruwan ko broth, kamar yadda ta steaming. Bugu da kari, akwai abubuwa da yawa hade tare da su horo. Manta, a mataki-mataki girke-girke na wanda aka bai wa a wannan labarin, dole ne ka haɗa da wuyansa da wani gilashi kwalban ko wani mirgina fil. Idan Mould su da hannunku, shi ba zai samar da ake so mataki na tightness. Suna bukatar su tabbatar da cewa ba su fada baya a lokacin dafa a tukunyar jirgi na biyu ko na musamman na'urar. Tightness ne mai muhimmanci ga ci gaba da ciki na kowane samfurin broth.

Classic girke-girke ma fara tunanin yin amfani da ba su da tsarki minced nama, da kuma hadawa da shi tare da sauran excipients (karas, albasa, kabewa, dill). Additives iya ba da sharpness. Daya zai yiwu embodiment na wani gyare-gyaren samfurin - a cikin nau'i na bude-shugaba tasoshin (wanda zai iya zama hudu ko triangular siffar).

Saboda haka, yadda za a yi dumplings?

Domin wannan mun bukatar da wadannan sinadaran:

• 0.5 kilogram na alkama gari.
• 150 grams na naman alade.
• 150 grams naman sa.
• 300 grams na albasa.
• 20 grams na kayan lambu mai.
• 0.5 lita na kirim mai tsami.
• 1 kwai.
• 1 h. L. gishiri.
• 300 milliliters na ruwa.
• Da kayan yaji da kuma ganye.

Kan aiwatar da shirya kayayyakin

Dauki wani babban kwano da kuma yayyafa gari can. A tsakiyar ake bukata don yin rami a wadda ta zama dole ga zuba kwai da kuma yayyafa gishiri. Sa'an nan a hankali zuba cikin Boiled ruwa dan kadan ostuzhennoy, ya kara da shi a gefen da kofin, stirring kullum. Lokacin da monotonous form sako-sako da nauyi, kana bukatar ka fara zuwa knead da kullu. Yana zai dauki game da minti 15. Da zarar kullu kai elasticity zama dole don rufe shi da zane da kuma barin zuwa wani lõkaci.

Duk da yake shi "settles" kamata ya yi ciko. Don Mix nama da naman alade a daidai sassa da kuma ƙara da wannan adadin yankakken albasa (50/50). Domin gabatar a ƙãre samfurin broth, nama ya kamata a diluted da ruwa (game da 100 ml zai isar), sa'an nan ya sa kayan yaji da gishiri dandana.

Sa'an nan, mirgine da kullu a cikin wani bakin ciki Layer, kuma ta hanyar gilashin ko MUG yanka a cikin da'ira. A kowane aza shaƙewa, bayan da biyu m gefuna tashi sama da kuma zaschipyvaem. Bayan da cewa, "kunnuwa" located a tarnaƙi lazimta tare. A kowane da'irar kullu a saka game da wani tablespoon na minced nama.

Ya kamata kuma a lura da cewa dadi manti samu cushe da rago da naman sa. Irin wannan embodiment yake ga kowa da Musulmi suka kada ku ci naman alade. Kuma rare iri-iri na toppings daga nama da Bugu da kari dankali ko kabewa. Cin ganyayyaki da kuma azumi iya sa cika dankali da albasa da dama da kayan yaji, ko kuma ganye.

Yadda za a dafa a classic riga?

Zanen gado ko steamers kasakana zama dole don rufe Layer kayan lambu mai kauce wa mai danko gwajin. Wannan ne bi da kimanin 1/3 kwanon rufi tafasa ruwa, sa'an nan Ya sanya sama da tururi zanen gado dage farawa daga kan kayayyakin. Fiye da abin da shi ne wajabcin rufe yi na murfin. Riga, stepwise girke-girke da aka bayyana a sama, shi wajibi ne don dafa 40 minutes.

A bisa ga al'ada in sallama su ga tebur zafi. Kamar yadda amfani da kirim mai tsami miya, wanda za a iya gauraye da ganye ko tafarnuwa. Shi ne kuma zai yiwu a yi amfani da kirim mai tsami maimakon m madara - shi yawanci hidima Turkish manti.